Բադ ընդդեմ հավի ձու
Մարդիկ հաճախ մտածում են, թե որն է ավելի լավ ձու, երբ ընտրություն է կատարում ածած հավի և բադի ածած ձվերի միջև: Պարզապես, այս երկու տեսակի ձվերի տարբերության մասին ըմբռնումը նրանց համար ավելի լավ հարթակ կապահովի լավագույն ընտրությունը կատարելու համար: Ընդհանուր առմամբ, հավի ձվի օգտագործումը մարդկանց շրջանում ավելի տարածված է, քան բադի ձվերը: Հետևաբար, բադի ձվերի առանձնահատկությունների մասին իրազեկվածությունը հասարակության մեծ մասում ցածր է: Այս հոդվածը նախատեսում է քննարկել և՛ հավի, և՛ բադի ձվերի մասին կարևոր փաստերը և համեմատություն անցկացնել երկուսի միջև:
Բադի ձու
Բադերը մեծ ձվեր են ածում, որոնք բավականին տարբերվում են թռչնի այլ ձվերից, բայց դրանք ավելի փոքր են, քան սագի ձվերը: Բադի ձվի միջին քաշը մոտ 130 գրամ է։ Այս ձվերի կեղևները կոշտ են և հեշտությամբ չեն կոտրվում: Հետևաբար, բադի ձվերի պահպանման ժամկետը երկար է կամ, այլ կերպ ասած, դրանք կարելի է լավ պահել մոտ վեց շաբաթ: Ձվի դեղնուցի և սպիտակուցի հարաբերակցությունը բարձր է բադի ձվերում, համեմատած թռչնի ձվերի այլ տեսակների հետ՝ նրանց մեծ չափերի պատճառով: Բադի ձվերում կարևոր է հաշվի առնել սննդանյութերը, և 100 գրամում կա մոտ 185 կիլոկալորիա էներգիա: Բացի այդ, բադի ձվերում առկա են սպիտակուցներ, վիտամիններ, իոններ և այլ կարևոր հանքանյութեր (օրինակ՝ կալիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, պանտոթենիկ, ֆոլաթթու և այլն): Ընդ որում, բադի ձվի յուրաքանչյուր 100 գրամը պարունակում է 3,68 գրամ հագեցած ճարպեր, իսկ յուրաքանչյուր ձվի մեջ կա 17 ամինաթթու։ Այս բարձր սննդարար բադի ձվերը պարունակում են որոշ խնդրահարույց բաղադրիչներ, ինչպիսիք են խոլեստերինը մեծ քանակությամբ (ավելի քան 880 միլիգրամ խոլեստերին 100 գրամ ձվի մեջ):Բադի ձվի մեջ ջրի պարունակությունը ամենաբարձրը չէ, իսկ համը յուրահատուկ է և կախվածություն առաջացնող ճարպերի պատճառով: Չինական աղի բադի ձվերի բաղադրատոմսը հատկապես տարածված է մարդկանց շրջանում:
Հավի ձու
Հավի ձուն աշխարհում ամենահայտնի ձուն է և նաև ամենահայտնին: Դա հիմնականում պայմանավորված է նրանով, որ հավի ձվի հասանելիությունը շատ բարձր է, և մարդիկ հաճախ օգտագործում են հավի ձու իրենց առօրյա կյանքում: Սրանք միջին չափի ձվեր են՝ մոտ 70 գրամ քաշով։ Բազմաթիվ սննդանյութերի, ինչպիսիք են սպիտակուցները, հագեցած ճարպերը (3,1 գրամ 100 գրամ ձվի համար), ամինաթթուները, վիտամինները, հանքանյութերը և ածխաջրերը, հավի ձվերը կատարյալ են դարձնում ճաշի համար: Այնուամենայնիվ, խոլեստերինի քանակը կազմում է մոտ 425 միլիգրամ 100 գրամ ձվի համար, և դա հավի ձուն դարձնում է մի փոքր անառողջ մարդկանց, հատկապես սրտային հիվանդների համար: Քանի որ խոլեստերինի մեծ մասը առկա է ձվի դեղնուցում, հնարավոր է, որ առանց դեղնուցի հավի ձվերն այնքան էլ վնասակար չլինի:Մարդկանց մեծամասնությունը նախընտրում է ձվի դեղնուցը, հատկապես այն համի համար, որն առաջարկում է ավելի լավ, քան սպիտակուցի համը: Հավի ձուն պարունակում է ավելի շատ ջուր, քան թռչնի շատ այլ ձվեր, որոնք օգտագործում են մարդիկ, և դա պատճառ է դարձել, որ ձվի համը նսեմացվի, ի թիվս այլոց: Այնուամենայնիվ, դա հավի ձվերն են, որոնց վրա մարդը հիմնականում ապավինում է սպիտակուցի պահանջներին:
Ի՞նչ տարբերություն կա բադի և հավի ձվերի միջև:
• Բադի ձուն ավելի մեծ է և ծանր, քան հավի ձուն:
• Եզակի քաշի մեջ պարունակվող սննդանյութերն ավելի շատ են բադի ձվերում, քան հավի ձվերում:
• Հավի ձվերը պարունակում են ավելի շատ ջուր, քան բադի ձուն:
• Բադի ձուն ավելի շատ կալորիաներ ունի, քան հավի ձուն:
• Հավի ձվերը զգալիորեն ավելի տարածված են, քան բադի ձվերը:
• Հավի ձվերը հասանելի են երկու գույնով (սպիտակ և շագանակագույն), մինչդեռ բադի ձվերը կարող են լինել սպիտակ, մոխրագույն, բծավոր կամ շագանակագույն:
• Հավի ձվերը յուրահատուկ համ չեն տալիս, բայց բադի ձվերն ունեն:
