Դեքստրոզ ընդդեմ գլյուկոզայի
Գլյուկոզան և դեքստրոզը դասակարգվում են որպես ածխաջրեր: Ածխաջրերը միացությունների խումբ են, որոնք սահմանվում են որպես «պոլիհիդրօքսիալդեհիդներ և կետոններ կամ նյութեր, որոնք հիդրոլիզվում են՝ ստանալով պոլիհիդրօքսի ալդեհիդներ և կետոններ»: Ածխաջրերը երկրագնդի վրա օրգանական մոլեկուլների ամենաառատ տեսակն են: Դրանք կենդանի օրգանիզմների համար քիմիական էներգիայի աղբյուր են։ Ոչ միայն դա, նրանք ծառայում են որպես հյուսվածքների կարևոր բաղադրիչներ: Ածխաջրերը կարող են կրկին դասակարգվել երեքի ՝ մոնոսաքարիդ, դիսաքարիդ և պոլիսաքարիդ: Մոնոսաքարիդները ածխաջրերի ամենապարզ տեսակն են: Գլյուկոզան և դեքստրոզը մոնոսաքարիդներ են:Մոնոսաքարիդները դասակարգվում են ըստ
• մոլեկուլում առկա ածխածնի ատոմների թիվը
• Արդյոք դրանք պարունակում են ալդեհիդ կամ կետո խումբ
Հետևաբար, վեց ածխածնի ատոմ ունեցող մոնոսաքարիդը կոչվում է հեքսոզ: Եթե ածխածնի հինգ ատոմ կա, ապա դա պենտոզա է։ Ավելին, եթե մոնոսաքարիդն ունի ալդեհիդային խումբ, այն կոչվում է ալդոզ: Կետո խումբ ունեցող մոնոսաքարիդը կոչվում է կետոզա։
Գլյուկոզա
Գլյուկոզան մոնոսաքարիդ է, որը պարունակում է ածխածնի վեց ատոմ և ալդեհիդային խումբ: Հետեւաբար, դա հեքսոզ է եւ ալդոզ: Այն ունի չորս հիդրօքսիլ խմբեր և ունի հետևյալ կառուցվածքը։
Չնայած այն ցուցադրվում է որպես գծային կառուցվածք, գլյուկոզան կարող է առկա լինել նաև որպես ցիկլային կառուցվածք: Փաստորեն, լուծույթում մոլեկուլների մեծ մասը գտնվում է ցիկլային կառուցվածքում:Երբ ձևավորվում է ցիկլային կառուցվածք, ածխածնի 5-ի -OH-ը վերածվում է եթերային կապի, որպեսզի օղակը փակվի ածխածնով 1-ով: Սա կազմում է վեց անդամ օղակաձև կառուցվածք: Օղակը կոչվում է նաև կիսացետալ օղակ՝ ածխածնի առկայության պատճառով, որն ունի և՛ եթերային թթվածին, և՛ ալկոհոլային խումբ: Ազատ ալդեհիդների խմբի պատճառով գլյուկոզան կարող է կրճատվել: Այսպիսով, այն կոչվում է նվազեցնող շաքար: Բացի այդ, գլյուկոզան նաև հայտնի է որպես դեքստրոզ, քանի որ այն պտտում է հարթ բևեռացված լույսը դեպի աջ:
Երբ կա արևի լույս, բույսերի քլորոպլաստներում գլյուկոզան սինթեզվում է ջրի և ածխածնի երկօքսիդի միջոցով: Այս գլյուկոզան պահվում և օգտագործվում է որպես էներգիայի աղբյուր։ Կենդանիներն ու մարդիկ գլյուկոզա են ստանում բուսական աղբյուրներից։ Մարդու արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը կարգավորվում է հոմեոստազի մեխանիզմով։ Այս մեխանիզմում ներգրավված են ինսուլինի և գլյուկագոնի հորմոնները: Երբ արյան մեջ գլյուկոզայի բարձր մակարդակ կա, դա կոչվում է դիաբետիկ վիճակ: Արյան շաքարի մակարդակի չափումը չափում է արյան մեջ գլյուկոզայի մակարդակը:Արյան գլյուկոզայի մակարդակը չափելու տարբեր միջոցներ կան։
Դեքստրոզ
Ընդհանուր առմամբ, դեքստրոզը նույնն է, ինչ գլյուկոզան: Այն ունի նույն մոլեկուլային բանաձեւը. Բայց երբ մենք դիտարկում ենք մոլեկուլների ստերեոքիմիան, դեքստրոզն այն է, ինչ մենք անվանում ենք D-գլյուկոզա: Էնանտիոմերները իզոմերիզմի հատուկ տեսակ են, որը հանդիպում է զույգ կառուցվածքներում, որոնք միմյանց հայելային պատկերներ են։ Երկու կառույցները նշանակված են որպես D շաքար և L շաքար: Այս երկու տեսակները տարբերվում են հարթության բևեռացված լույսը պտտելու եղանակով: Դեքստրոզը հարթ բևեռացված լույսը պտտում է դեպի աջ: Հետևաբար, գլյուկոզայի համար գոյություն ունի երկու էնանտիոմեր, ինչպիսիք են D և L, բայց D-գլյուկոզը կամ դեքստրոզը մարդկանց մեջ առատ է:
Ո՞րն է տարբերությունը գլյուկոզայի և դեքստրոզայի միջև:
• Դեքստրոզը հայտնի է նաև որպես D-գլյուկոզա:
• L- Գլյուկոզան և դեքստրոզը միմյանց հայելային պատկերներն են:
• Դեքստրոզը տարբերվում է գլյուկոզայից, քանի որ այն հարթ բևեռացված լույսը պտտում է դեպի աջ:
• Դեքստրոզը բնության մեջ գլյուկոզայի առատ տեսակն է:
