Գլյուկոզա գալակտոզայի և մանոզի հիմնական տարբերությունն այն է, որ գլյուկոզան վեցածխածնային կառուցվածք է, իսկ գալակտոզը գլյուկոզայի C4 էպիմերն է, մինչդեռ մանոզը գլյուկոզայի C2 էպիմերն է::
Էպիմերը օրգանական միացություն է, որը նկարագրվում է օրգանական միացությունների իզոմերիզմի հետ մեկտեղ: Մենք կարող ենք սահմանել էպիմեր որպես որոշակի միացության իզոմեր, որն ունի ասիմետրիկ ածխածնի ատոմ: Օրինակ՝ գալակտոզը և մանոզը գլյուկոզայի էպիմերներ են։
Ի՞նչ է գլյուկոզան:
Գլյուկոզան C6H12O6 քիմիական բանաձևով օրգանական միացություն է: Դա շաքարի պարզ մոլեկուլ է։ Մենք կարող ենք գտնել գլյուկոզան որպես ածխաջրածին միացությունների մեջ ամենաառատ մոնոսաքարիդային մոլեկուլը:Դրա աղբյուրներն են բույսերը (որտեղ արտադրվում է գլյուկոզա) և ջրիմուռները, որոնցում ֆոտոսինթեզը կարող է տեղի ունենալ՝ ածխաթթու գազից և ջրից գլյուկոզա արտադրելու համար՝ օգտագործելով արևի լույսից ստացվող էներգիան։ Ավելին, կենդանիների էներգետիկ նյութափոխանակության մեջ գլյուկոզան էներգիայի ամենակարևոր աղբյուրն է։ Գլյուկոզայի այս էներգետիկ ձևը կոչվում է օսլա և ամիլոպեկտին, երբ պահվում է բույսում, և կենդանիների մոտ այն հայտնի է որպես գլիկոգեն: Մենք կարող ենք գլյուկոզա արդյունահանել դրա աղբյուրներից, և այն հասանելի է նաև որպես կոմերցիոն արտադրանք շուկայում: Այս նյութը հայտնվում է որպես սպիտակ փոշի և շատ քաղցր համ ունի։
Գլյուկոզայի մոլեկուլը կոչվում է հեքսոզ, քանի որ այն պարունակում է վեց ածխածնի ատոմ յուրաքանչյուր մոլեկուլում: Hexose-ը մոնոսաքարիդների խմբի ենթակատեգորիա է։ Գոյություն ունեն գլյուկոզայի երկու իզոմեր ձևեր՝ D-գլյուկոզա և L-գլյուկոզա, իսկ D-իզոմերը ամենակայուն և առատ իզոմերային ձևն է: Այն լայնորեն հանդիպում է բնության մեջ: Մենք կարող ենք գլյուկոզա ստանալ ածխաջրերի հիդրոլիզի միջոցով, ինչպիսիք են կաթնային շաքարը կամ կաթնաշաքարը, շաքարեղեգի մեջ առկա սախարոզից, մալթոզից, բույսերի ցելյուլոզից և այլն:
Նկար 01. Գլյուկոզայի կառուցվածքը
Գլյուկոզայի մոլեկուլի քիմիական կառուցվածքը դիտարկելիս այն պարունակում է հինգ հիդրօքսիլ խմբեր (-OH): Այս հիդրօքսիլ խմբերը դասավորված են հատուկ ձևով նրա վեց ածխածնային ողնաշարի երկայնքով: Բացի երկու իզոմերային ձևեր ունենալուց, գլյուկոզայի ածխածնային օղակի կառուցվածքում կան հիդրօքսիլ խմբերի երկու տարբեր դասավորվածություն. դրանք անվանվում են որպես ալֆա կառուցվածք և բետա կառուցվածք։
Ի՞նչ է Գալակտոզան:
Գալակտոզը գլյուկոզայի մոլեկուլի C4 էպիմերն է: Հետևաբար, գալակտոզը նույնպես ունի նույն քիմիական բանաձևը, ինչ գլյուկոզան (C6H12O6): Երբեմն այս բաղադրյալ անունը կրճատվում է որպես Gal: Սա մոնոսաքարիդային շաքարի մոլեկուլ է, որն ունի գլյուկոզայի նման քաղցր համ: Մենք կարող ենք այս միացությունը անվանել ալդոհեքսոզ, քանի որ այն հեքսոզային շաքար է, որն ունի ալդեհիդային ֆունկցիոնալ խումբ:Երբ գալակտոզայի մոլեկուլը զուգակցվում է գլյուկոզայի մոլեկուլի հետ, այն ձևավորում է լակտոզայի մոլեկուլ: Ավելին, գալակտոզի պոլիմերային ձևը գալակտանն է, և մենք կարող ենք գտնել հեմիցելյուլոզայում:
Գալակտոզայի քիմիական կառուցվածքը դիտարկելիս այն կարող է առաջանալ ինչպես բաց շղթայական, այնպես էլ ցիկլային տեսքով: Շղթայի վերջում կա կարբոնիլ խումբ: Գալակտոզայի մոլեկուլի չորս իզոմերներ կան, որոնք գոյություն ունեն ցիկլային տեսքով: Այս ցիկլային ձևերն ունեն երկու անոմերական ձևեր՝ որպես ալֆա և բետա ձևեր։
Նկար 02. Գալակտոզայի չորս ցիկլային ձևեր
Գալակտոզայի աղբյուրները կարող ենք գտնել հիմնականում կաթնամթերքի մեջ, ինչպիսիք են թարմ կաթը, յոգուրտը, ավոկադոն, շաքարի ճակնդեղը և այլն: Ավելին, մեր օրգանիզմում գալակտոզայի մոլեկուլները կարող են սինթեզվել:
Ի՞նչ է Mannose?
Մանոզը գլյուկոզայի մոլեկուլի C2 էպիմերն է։ Դա շաքարի մոլեկուլ է ալդոհեքսոզային ածխաջրերի շարքում։ Այս միացությունը շատ կարևոր է մարդու նյութափոխանակության մեջ, օրինակ՝ որոշ սպիտակուցային մոլեկուլների գլիկոզիլացման մեջ:
Նկար 03. Մանոզի քիմիական կառուցվածքը
Մենք կարող ենք գտնել մանոզայի մոլեկուլ, որը տեղի է ունենում երկու ձևով՝ որպես պիրանոզային օղակի կառուցվածք և ֆուրանոզային օղակի կառուցվածք: Պիրանոզային օղակը պարունակում է վեց ածխածնի ատոմ, մինչդեռ ֆուրանոզային օղակի կառուցվածքը օղակում ունի հինգ ածխածնի ատոմ: Այնուամենայնիվ, յուրաքանչյուր օղակի փակումը հակված է ունենալ ալֆա կամ բետա կոնֆիգուրացիա անոմեր ածխածնի կենտրոնում:
Մենք կարող ենք արտադրել մանոզ՝ մանիտոլի օքսիդացման կամ գլյուկոզայից՝ Լորի-դե Բրույն-վան Էկենշտեյնի փոխակերպման ճանապարհով:Այս երկու մեթոդները շատ կարևոր են, քանի որ մենք պետք է արտադրենք մանոզ, որպեսզի այն օգտագործվի որպես սննդային հավելում, որը կարևոր է միզուղիների վարակների կանխարգելման համար:
Մանոզայի մոլեկուլի քիմիական կառուցվածքը դիտարկելիս այն տարբերվում է գլյուկոզայի կառուցվածքից երկրորդ ածխածնային քիրալ կենտրոնում (C2 դիրք): Մանոզի մոլեկուլը ցույց է տալիս 4C1 պուչեր լուծույթի օղակի տեսքով: Գլյուկոզայի և մանոզի միջև այս տարբերությունը հանգեցնում է այս երկու հեքսոզների կենսաքիմիական շատ տարբեր հատկանիշների:
Ո՞րն է տարբերությունը գլյուկոզա գալակտոզայի և մանոզի միջև:
Գալակտոզան և մանոզը գլյուկոզայի մոլեկուլի էպիմերներն են: Գլյուկոզա գալակտոզայի և մանոզայի հիմնական տարբերությունն այն է, որ գլյուկոզան վեց ածխածնային կառուցվածք է, իսկ գալակտոզը գլյուկոզայի C4 էպիմերն է, մինչդեռ մանոզը գլյուկոզայի C2 էպիմերն է: Ավելին, գլյուկոզան բնականաբար արտադրվում է բույսերի ֆոտոսինթեզի միջոցով։ Գալակտոզան արտադրվում է լակտոզայի հիդրոլիզի միջոցով, որը կատալիզացվում է լակտազային ֆերմենտի կողմից, մինչդեռ մանոզը արտադրվում է մանիտոլի օքսիդացման կամ գլյուկոզայից Լորի-դե Բրույն-վան Էկենշտեյնի փոխակերպման ճանապարհով:
Ստորև ինֆոգրաֆիկայում մանրամասն ներկայացված են գլյուկոզա գալակտոզայի և մանոզի տարբերությունները:
Ամփոփում – Գլյուկոզա Գալակտոզա vs Mannose
Էպիմերը որոշակի միացության իզոմեր է, որն ունի ածխածնի ասիմետրիկ ատոմ: Գալակտոզը և մանոզը գլյուկոզայի էպիմերներ են: Գլյուկոզա գալակտոզայի և մանոզայի հիմնական տարբերությունն այն է, որ գլյուկոզան վեց ածխածնային կառուցվածք է, իսկ գալակտոզը գլյուկոզայի C4 էպիմերն է, մինչդեռ մանոզը գլյուկոզայի C2 էպիմերն է::
