Shredded vs Grated
Խոհարարությունը արվեստ է, և անհրաժեշտ է սովորել սննդամթերքի տարբեր ձևերի և ձևերի նուրբ տարբերությունները, որպեսզի պատրաստ լինի համապատասխան տարբերակով բաղադրատոմս պատրաստելիս: Կան բաղադրատոմսեր, որոնք պահանջում են մանրացված արտադրանք, մինչդեռ կան ուրիշներ, որոնք պահանջում են քերած սննդամթերք: Զարմանալին այն է, որ դուք կարող եք մանրացնել և քերել այնպիսի մթերք, ինչպիսին է կոկոսը կամ գազարը նույն խոհանոցային սարքի միջոցով, բայց, այնուամենայնիվ, չիմանալ տարբերությունը:
shredded
Եթե երբևէ փորձել եք ավելի փոքր կտորներ պատրաստել սննդամթերքից, ինչպիսիք են կոճապղպեղը, կոկոսը, գազարը կամ պանիրը, ապա գիտեք, որ դա արվում է չժանգոտվող պողպատից պատրաստված գաջեթի օգնությամբ:Դուք կատարում եք կողային կամ ներքև շարժումներ՝ մի փոքր սեղմելով սայրին, որը սարքի կողքերին արված փոքրիկ անցքերի օգնությամբ ստեղծում է փոքր կտորներ: Մանրացված սննդամթերքը բարակ է և երկար, և դուք կարող եք դրա մասին պատկերացնել բարակ լապշայի տեսքով, որը դուրս է գալիս քերիչի անցքերից, որն օգտագործվում է սարքում: Սարքից դուրս եկող փոքր կտորների մեծ մասը շատ նման են գրեթե նույն հետևողականությամբ: Մանրացված իրերը հարթ հետևողականություն ունեն: Երբևէ մտածե՞լ եք ֆրի ֆրի պատրաստելու գործընթացի մասին: Կարտոֆիլը կեղևազրկելուց հետո մանրացնելով, ստացվում են նույն խտության կարտոֆիլի բարակ կտորներ, որոնք տապակվում են ձեթի մեջ՝ համեղ ֆրի պատրաստելու համար:
Grated
Երբ դուք քերում եք կոկոսը, դուք իրականում պատրաստում եք կոկոսի շատ փոքր, գրեթե փոշոտ կտորներ: Կոկոսի այս քերած կտորները այնուհետև քսում են կրեմի ռուլետի կամ խմորեղենի վրա՝ այն ավելի համեղ դարձնելու համար: Քերած արտադրանքը պարզապես պակաս է փոշի լինելուց, որպեսզի կարողանաք տեսնել հատիկները և բացահայտել նյութը:Դուք օգտագործում եք քերիչ, որը հղկող կողմով շատ փոքր անցք ունի, այնուհետև տեղափոխում եք սննդամթերքը (կոկոս, պանիր կամ գազար՝ նյութից գրեթե փոշի պատրաստելու համար:
Ո՞րն է տարբերությունը մանրացվածի և քերածի միջև:
• քերած սննդամթերքն ավելի փոքր է, գրեթե փոշի, իսկ մանրացվածը բարակ է և թելի նման, քանի որ երկար է:
• քերած տարրն ավելի փոքր է, ուստի այն արագ է եփվում, որտեղ մանրացված իրը ավելի երկար է եփելու համար:
• Խոհանոցում նույն սարքի միջոցով կարելի է քերել կամ մանրացնել:
• Մանրացված իրերն ավելի հարթ խտություն ունեն, քան քերած սննդամթերքը:
