Թորած ջուր ընդդեմ եռացրած ջրի
Թորած ջուրը և եռացրած ջուրը ջուրը խմելու համար անվտանգ դարձնելու երկու եղանակ են: Ջուրը մեր մոլորակի մի նյութ է, որը գտնվում է առատությամբ, և երկրագնդի գրեթե երկու երրորդը ծածկված է ջրով: Դա անհամ, անգույն և անհոտ հեղուկ է, որը նույնպես առկա է մեր օրգանիզմում։ Բնական վիճակում ջուրը գտնվում է հեղուկ վիճակում, թեև այն հանդիպում է նաև պինդ (սառույց), ինչպես նաև գազային (գոլորշու և ջրի գոլորշի) վիճակում: Մեր մարմնի 55-78%-ը բաղկացած է ջրից, ինչը վկայում է ջրի կարևորության մասին մեր առօրյա կյանքում: Այն օգտագործվում է ոչ միայն սպառման համար, այլև այլ նպատակներով։Այլ նյութեր հեշտությամբ լուծվում են ջրի մեջ՝ դարձնելով այն անմաքուր մարդկանց կողմից սպառման համար: Մարդիկ պահանջում են ամեն օր բավարար քանակությամբ ջուր խմել՝ առողջ և առողջ մնալու համար, քանի որ այն կատարում և օգնում է մարմնի բազմաթիվ գործառույթներին: Մեր տներին մատակարարվող ջուրը գալիս է մեզ ֆիլտրումից հետո, բայց դեռ պարունակում է բազմաթիվ կեղտեր, որոնք մենք պետք է հեռացնենք կամ թորման կամ եռման միջոցով: Այս երկու ընթացակարգերն էլ մաքուր ջուր են արտադրում: Եկեք հասկանանք թորած ջրի և եռացրած ջրի տարբերությունը, որպեսզի իմանանք դրանց առանձնահատկությունները և որոշենք, թե որն է մեզ համար:
Եփած ջուր
Եռալով ջուրը խմելն ավելի անվտանգ դարձնելու հիանալի միջոց է: Արտակարգ իրավիճակներում և երբ ջուրը մաքուր դարձնելու այլ միջոց չկա, եռացնելը ջուրը մաքուր դարձնելու ամենապարզ և ամենաարագ մեթոդն է: Ջրի ֆիզիկական հատկություններից մեկն այն է, որ այն եռում է 100 աստիճանի ջերմաստիճանում: Ջրի մեջ առկա բակտերիաների մեծ մասը սպանվում է, երբ ջուրը տաքացնում են՝ այն հասցնելով եռման աստիճանի:Այլ մակաբույծներ և վիրուսներ, որոնք կարող են առկա լինել ջրի մեջ և կարող են առաջացնել ջրային հիվանդություններ, ինչպիսիք են լուծը, նույնպես սպանվում են եռալով: Միակ բանը, որ պետք է հիշել, այն է, որ ջուրը եռման կետին հասնելուց հետո շարունակեք եռացնել մեկ րոպե: Հովացրեք ջուրը խմելու համար։
Թորած ջուր
Թորումը ավելի բարդ գործընթաց է, թեև այն սկսվում է եռալով: Այստեղ ջուրը, որը դառնում է գոլորշի, խտացնում և սառեցնում է և հավաքում տարայի մեջ։ Այս թորած ջուրը բացարձակապես զերծ է կեղտից և իդեալական է խմելու համար: Թորումը ոչ միայն սպանում է բակտերիաները, վիրուսները և մանրէները եռալու պատճառով, այն նաև վերացնում է այլ կեղտեր, որոնք տեսանելի չեն անզեն աչքով, ինչպիսիք են ծանր մետաղները, աղերը և առողջության համար վտանգավոր այլ քիմիական նյութեր: Երբեմն թորած ջուրը կրկին թորվում է, որպեսզի ապահովվի, որ այն լիովին մաքուր է և անվտանգ: Քանի որ գոլորշին տեղափոխվում է մեկ այլ տարա, որտեղ այն սառչում է, որպեսզի նորից ջուր դառնա, բոլոր կեղտերն ու նստվածքները մնում են առաջին տարայի մեջ, որտեղ ջերմություն է կիրառվում:
Վերոնշյալ համեմատությունից պարզ է դառնում, որ թորումը, անշուշտ, ավելի լավ մեթոդ է ջրի ամենամաքուր ձևն ապահովելու համար: Այնուամենայնիվ, դա բարդ գործընթաց է, որը հեշտ չէ իրականացնել տներում և հիմնականում արվում է լաբորատորիաներում: Եռացնելը հեշտ է, և արտակարգ իրավիճակներում լավագույն միջոցն այն խմողների անվտանգությունն ապահովելու համար: Թորած ջուրը, թեև մաքուր, չունի որոշ էական տարրեր, որոնք պահանջում են մեր մարմինը փոքր քանակությամբ, ինչպիսիք են նատրիումը, կալցիումը և կալիումը: Ֆտորը, որը կարևոր է մեր ատամների համար, հեռացվում է թորման միջոցով։ Ե՛վ թորած, և՛ եռացրած ջուրն ունեն մեղմ համ, քանի որ շատ հանքանյութեր, որոնք ջրին համ են հաղորդում, հեռացվում են:
Ամփոփում
• Թորումը և եռացումը ջուրը խմելու երկու եղանակ են:
• Եռացնելը արտակարգ իրավիճակներում անվտանգ ջուր ապահովելու արագ մեթոդ է:
• Թորումը համարվում է ավելի լավ, քան եռացնելը, քանի որ այն հեռացնում է ջրից բոլոր տեսակի կեղտերը, ինչը հնարավոր չէ եռալով:
• Թորման ընթացակարգը ժամանակատար է և սովորաբար չի կարող իրականացվել տանը:
• Եռացրած ջուրը չի կարելի օգտագործել ճաշ պատրաստելու համար, քանի որ այն նվազեցնում է բանջարեղենի և նույնիսկ ձկան սննդարար հատկությունները:
• Թորած ջուրը կորցնում է որոշ կարևոր հանքանյութեր, որոնք պահանջում են մեր մարմինը:
