Կաբերնե ընդդեմ Մերլո
Կաբերնե և Մերլո խաղողի հայտնի տեսակներ են. դրանք կարմիր գինու արտադրության մեջ ամենաշատ տարածված սորտն են: Աշխարհի որ ծայրից էլ մարդ լինի, վստահաբար այդ մարդը գոնե մեկ անգամ կարմիր գինի գիտի և համտեսում։ Բացի այդ, այս երկուսը նույն գույնի են՝ սև։
Կաբերնե
Երբ խոսում ես կարմիր գինի պատրաստելու խաղողի սորտի մասին, ամենայն հավանականությամբ կհիշես Կաբերնեի մասին: Իրականում կարմիր գինի արտադրող երկրների մեծ մասը աճեցնում է Կաբերնե: Կաբերնեն ուներ նաև բազմաթիվ սորտեր, ներառյալ աշխարհահռչակ Կաբերնե Սովինյոնը, որը խաչասերված էր Կաբերնե ֆրանկի և Սովինյոն բլանի միջև:Կաբերնեի մի հիանալի բան այն է, որ նրանք կարող են գոյատևել տարբեր տեսակի կլիմայական պայմաններում:
Merlot
Merlot-ը լայնորեն օգտագործվում է նաև կարմիր գինիների արտադրության մեջ։ Ոչ միայն դա, այլև հայտնի բաղադրիչ է գինիների մեծ մասում: Ենթադրվում է, որ խաղողը ստացել է իր անունը ֆրանսերեն բառից, որը թարգմանվում է սև թռչուն, և այդպես է անվանվել իր գույնի պատճառով: Merlot-ից արտադրվող գինիների մեծ մասը միջին մարմնի են: 2004 թվականին Merlot-ը զբաղեցրել է երրորդ ամենալայն աճեցված խաղողի սորտը:
Տարբերությունը Կաբերնեի և Մերլոի միջև
Այս երկու սորտերը լավ հիմնական բաղադրիչներ են կարմիր գինու համար: Երկու սորտերն էլ ներառված են խաղողի ամենաշատ աճեցված տեսակների եռյակում. Կաբերնեը երկրորդ տեղում է, իսկ Merlot-ը՝ երրորդը, դա 2004թ.-ի դրությամբ: Կաբերնեից պատրաստված գինիները բնութագրվում են որպես ավելի բարձր դաբաղանյութեր՝ համեմատած Merlot-ի հետ: Կաբերնե աճեցնելու համար իդեալական հողը մանրախիճ է, մինչդեռ Մերլոյի համար կավը: Կաբերնեի մեկ այլ առանձնահատկությունը կաղնու հետ կապվածությունն է, կարող է դա լինել խմորման ժամանակ կամ տակառներում:Երկուսի միջև եղած տարբերությունն իմանալը մարդուն ավելի հստակ պատկերացում կտա այս սորտերի մասին:
Կաբերնե և Մերլո կարմիր գինու պատրաստման ամենատարածված տեսակներն են: Երկուսն էլ լավ գինիներ են արտադրում, չնայած նրանք ունեն որոշ տարբերություններ:
Հակիրճ՝
• Կաբերնեն իդեալականորեն տնկվում է մանրախիճի վրա, մինչդեռ Merlot-ը պետք է աճեցվի կավի վրա:
• Կաբերնեն երկրորդ տեղում է որպես ամենաշատ աճեցվող սորտը դեռևս 2004 թվականին, մինչդեռ Մերլոտը երրորդ տեղում էր:
