Լապշա ընդդեմ Սպագետի
Լապշա և սպագետտի երկու սովորական տերմիններ են, երբ խոսքը վերաբերում է սննդի խոհանոցին: Դժվար է տարբերակել մեկը մյուսից, քանի որ դրանք օգտագործվում են փոխադարձաբար: Այնուամենայնիվ, դա կարող է օգտակար լինել՝ իմանալով, որ երկուսն էլ ունեն իրենց պատմությունը, որտեղ ամենահին հայտնի արիշտա հայտնաբերվել է Չինաստանում, իսկ սպագետտին արմատներով Իտալիայում է:
Լապշա
Շատ հարմար է լապշան ասոցացնել ասիական խոհանոցի հետ։ Իրականում դրանով պատրաստված շատ ուտեստներ հիմնականում ասիական ուտեստներ են։ Թեև դրա ծագումը Չինաստանն է, բայց «արիշտա» բառը ծագել է գերմանական «Nudel» բառից: Լապշան պատրաստվում է անթթխմոր խմորից, որը եփվում է եռացող ջրի և յուղի խառնուրդում և կարող է կամ չորացնել կամ սառնարանում եփելուց առաջ՝ կախված տեսակից: արիշտա:
Սպագետի
Սպագետին մակարոնեղենի ամենահայտնի տեսակներից է, որն այսօր օգտագործվում է հատկապես Արևմուտքում: Այն պատրաստվում է ձիաձավարից կամ ալյուրից և ջրից և սովորաբար եփում են աղած, եռացող ջրի մեջ, երբեմն՝ ձիթապտղի յուղով, որը եռում է: Կան նաև սպագետտի տեսակներ, որոնք տարբերվում են հաստությամբ, օրինակ՝ սպագետտոն, որն ավելի հաստ սպագետտի է և ավելի շատ ժամանակ է պահանջում եփելու համար: Սպագետինին և վերմիշելին, որոնք այլ կերպ կոչվում են հրեշտակի մազերով սպագետտի, քանի որ դրանք շատ բարակ են, շատ ավելի քիչ ժամանակ են պահանջում եփելու համար:
Տարբերությունը արիշտա և սպագետտի
Մի բան, որը որոշում է լապշան սպագետտիից, այն է, թե ինչպես է այն ձևավորվում: Լապշան բարակ է և երկարաձգված, մինչդեռ սպագետտին սովորաբար երկար է, ինչպես հաստ, այնպես էլ բարակ և գլանաձև ձևով: Կարելի է նշել, որ լապշան ավելի բազմակողմանի է, երբ օգտագործվում է խոհարարության մեջ, համեմատած սպագետտիի հետ: Ասիական խոհարարությունը սովորաբար պատրաստում է լապշա ճաշացանկ, որը պատրաստված է կամ չորացրած կամ եփած արիշտաից: Տապակած, պաղեցրած և լապշայի ապուրը ամենատարածվածն է:Մյուս կողմից, սպագետտին սովորաբար եփում են եռացող ջրով կաթսայի մեջ, որից հետո ճաշացանկը տարբերվում է ճաշատեսակի պատրաստման համար օգտագործվող սոուսի տեսակից: Ամենից հաճախ այն մատուցվում է տոմատի սոուսով տարբեր խոտաբույսերով և համեմունքներով՝ պանրի, մսի և բանջարեղենի հետ:
Անկախ տարբերությունից՝ արիշտա և սպագետին նշանակալի ներդրում ունեն սննդի աշխարհում: Նրանք բազմազանություն են տվել լապշայի կամ սպագետտիի ուտեստների պատրաստման մեջ՝ անընդհատ հայտնագործելով:
Ամփոփում՝
– Լապշան ծագել է Չինաստանից և անվանումը առաջացել է գերմանական նուդելից, որը նշանակում է մակարոնեղեն, իսկ սպագետտին ծագել է Իտալիայից։
– Լապշան բարակ է և երկարավուն ձևով։ Սպագետին երկար է, գլանաձև ձևով և տարբերվում է հաստությամբ։
– Լապշան պատրաստվում է եռացրած ջրի և ձեթի մեջ եփած անթթխմոր խմորից։ Սպագետին պատրաստվում է ձիաձավարից կամ ալյուրից և եփած ջրից՝ աղով և ձեթով, որը եռում է։
