American Cheese vs Swiss Cheese
Ամերիկյան պանիրը և շվեյցարական պանիրն աշխարհում ամենահայտնի պանիրներից են: Այս պանիրները սովորաբար կազմում են տարբեր տեսակի սննդի բաղադրիչների մի մասը: Մարդկանց մեծամասնության կողմից դրանք նախընտրում են պարզապես դրա համի և վերջնական արտադրանքի համի վրա ազդեցության պատճառով, որտեղ այն օգտագործվում է որպես բաղադրիչ:
Ամերիկյան պանիր
Ոմանք կարող են ասել, որ ամերիկյան պանիրը չի համարվում իսկական «պանիր», թեև իրավական սահմանմամբ այն համապատասխանում է չափանիշներին: Այնուհետև այն նշվում է որպես «պանրային արտադրանք» կամ «մշակված պանիր»: Ամերիկյան պանիրը վերամշակված պանիր է՝ պատրաստված կաթի, կաթի ճարպերի, շիճուկի և այլ պինդ նյութերի խառնուրդից։Այն ունի մեղմ համ, ոչ այնքան ամուր հետևողականություն և հեշտությամբ հալվում է: Այն գալիս է նարնջագույն, դեղին կամ սպիտակ գույներով: Այս պանիրը սովորաբար օգտագործվում է չիզբուրգերների, մակարոնի և պանրի պատրաստման համար և այլն։
շվեյցարական պանիր
Շվեյցարական պանիրը տերմին է, որն օգտագործվում է շվեյցարական պանիրների համար, որոնք սովորաբար նման են շվեյցարական Էմենտալին: Շվեյցարական պանրի որոշ տեսակներ ունեն շատ հստակ տեսք, քանի որ դրանց վրա անցքեր կան: Այս անցքերը հայտնի են որպես «աչքեր»: Այս պանիրն ընդհանրապես չի մշակվում։ Շվեյցարական պանիրը պատրաստված է թարմ կաթից, թարմ մածունից և պարունակում է բակտերիաներ, որոնք մեծապես նպաստում են համին: Ընդհանուր առմամբ, շվեյցարական պանիրն ունի հարուստ, կծու, բայց ոչ այնքան սուր համ, որը նախընտրելի է շատ նուրբ խոհանոցի համար:
Տարբերությունը ամերիկյան և շվեյցարական պանրի միջև
Եթե չլիներ պանրի իրավական սահմանումը, ամերիկյան պանիրը չի կարող համարվել որպես ամբողջ բնական պանիր. փոխարենը նախընտրելի է այն անվանել «պանրային արտադրանք»: Մյուս կողմից, շվեյցարական պանիրը բնական բաղադրիչներից պատրաստված մաքուր պանիր է:Երկու պանիրներն էլ օգտագործվում են որպես բաղադրիչներ շատ սննդի մենյուներում, և դրանք օգտագործվում են առանձին և տարբեր՝ հիմնականում իր համի և հյուսվածքի պատճառով: Ամերիկյան պանիրն ավելի մեղմ է և հեշտությամբ հալվում է, մինչդեռ շվեյցարական պանիրն ունի կծու, բայց ոչ շատ ուժեղ համ և ավելի ամուր հյուսվածք: Պարզապես դիտարկելով այն բաղադրիչները, որոնցից պատրաստված է յուրաքանչյուր պանիր, կարելի է ասել, որ շվեյցարական պանիրն ավելի առողջարար է, քան ամերիկյան պանիրը:
Պանրի հանրաճանաչությունը սննդի ճաշացանկերի պատրաստման մեջ իր դերի մեջ էականորեն ազդել է շատ ավելի շատ մենյուների վրա՝ ավելի շատ պանիր ներառելու համար: Իրականում շատերը նախընտրում են իրենց սննդի մեջ պանիր ունենալ։ Ամերիկյան կամ շվեյցարական պանիր, երկուսն էլ բավարար չափով բավարարել են մարդկանց ցանկությունները իրենց յուրահատուկ համով:
Հակիրճ՝
• Ամերիկյան պանիրը վերամշակված պանիր է; Շվեյցարական պանիրը պատրաստված է բնական բաղադրիչներից։
• Ամերիկյան պանիրն ունի մեղմ համ, որը հեշտությամբ հալչում է, մինչդեռ շվեյցարական պանիրն ունի կծու, բայց ոչ այնքան ուժեղ համ և ավելի ամուր հյուսվածք:
• Շվեյցարական որոշ պանիր դրանց վրա անցքեր կան: Ամերիկյան պանիրը չունի, բայց դրա գույնը տատանվում է դեղին, նարնջագույն և սպիտակ:
