Լոբազգիների և հացահատիկային հիմնական տարբերությունն այն է, որ հատիկաընդեղենը այն բույսերն են, որոնք պատկանում են լոբի ընտանիքին, որը հայտնի է որպես Fabaceae, մինչդեռ հացահատիկները բույսեր են, որոնք պատկանում են խոտի ընտանիքին, որը հայտնի է որպես Poaceae::
Լոբազգիները և հացահատիկային բույսերը կարևոր սերմեր են, որոնք հավաքում են բույսեր երկու տարբեր բույսերի ընտանիքներից: Դրանք երկու ամենակարևոր հիմնական սննդամթերքն են՝ շնորհիվ իրենց սննդային բովանդակության և համաշխարհային սպառման մեծ պահանջարկի: Legumes-ը հարուստ է սպիտակուցներով և էական ամինաթթուներով՝ ավելի քիչ ածխաջրերով: Մյուս կողմից, հացահատիկները հավաքվում են ածխաջրերի բարձր պարունակության համար (օսլա պարունակող հատիկներ): Համեմատած այլ բույսերի տեսակների, ներառյալ հատիկաընդեղենը, հացահատիկները էներգիայի առաջատար աղբյուրն են և ավելի մեծ քանակությամբ աճեցվում են ամբողջ աշխարհում:
Ի՞նչ են հատիկաընդեղենը:
Լոբազգիները Fabaceae լոբի ընտանիքին պատկանող բույսեր են։ Նրանց սերմերը հայտնի են որպես զարկերակ և հավաքվում են մարդու սպառման համար, քանի որ դրանք պարունակում են բարձր սպիտակուցներ և էական ամինաթթուներ: Բայց դրանք ունեն ածխաջրերի ցածր պարունակություն։ Լոբազգիները աճեցվում են գյուղատնտեսական եղանակով մարդկանց սպառման, անասունների, անասնակերի, սիլոսի և որպես հողը բարելավող կանաչ գոմաղբ: Իմպուլսները հատիկաընդեղենային բույսերի ուտելի սերմերն են և ներառում են լոբի, ոլոռ և ոսպ: Մյուս հայտնի ընդեղենը ներառում է սոյայի հատիկները, սիսեռը, գետնանուշը, լյուպինները, կարոբը, տամարինդը, առվույտը և երեքնուկը:
Նկար 01. Legumes
Լոբիկները սպիտակուցների, սննդային մանրաթելերի, ածխաջրերի և սննդային հանքանյութերի շատ լավ աղբյուրներ են: Օրինակ՝ 100 գրամ եփած սիսեռը պարունակում է 18% սննդային արժեք սպիտակուց, 9% ածխաջրեր, 4% ճարպ, 30% սննդային մանրաթել, 43% ֆոլաթթու և 52% մանգան։Ավելին, լոբազգիները նաև դիմացկուն օսլայի լավ աղբյուր են, որը կարող է կոտրվել հաստ աղիքի բակտերիաների կողմից՝ կարճ շղթայով ճարպաթթուներ արտադրելու համար: Այս կարճ շղթայով ճարպաթթուները կարող են օգտագործվել աղիքային բջիջների կողմից սննդի էներգիա ստանալու համար: Ավելին, լոբազգիները շատ նշանավոր են, քանի որ արմատային հանգույցներ կոչվող կառուցվածքներում ունեն ազոտը ամրագրող սիմբիոտիկ բակտերիաներ: Ուստի դրանք կարևոր դեր են խաղում նաև ցանքաշրջանառության մեջ։
Ի՞նչ են հացահատիկները:
Հացահատիկները խոտազգիների ընտանիքին պատկանող բույսեր են, որը հայտնի է որպես Poaceae: Հացահատիկները կարող են սահմանվել որպես ցանկացած խոտ, որը մշակվում է իր հացահատիկի ուտելի բաղադրիչների համար, ինչպիսիք են էնդոսպերմը, սաղմը և թեփը: Նրանք աճեցվում են մեծ քանակությամբ, որպեսզի ամբողջ աշխարհում ավելի շատ սննդի էներգիա ապահովեն, քան ցանկացած այլ մշակաբույս: Հետևաբար, հացահատիկային կուլտուրաներն աշխարհում հիմնական մշակաբույսերն են: Սովորաբար հացահատիկները վիտամինների, հանքանյութերի, ածխաջրերի և սպիտակուցների հարուստ աղբյուր են: Սակայն, երբ դրանք մշակվում են, հեռացնում են թեփն ու մանրէը։ Հետեւաբար, մնում է միայն էնդոսպերմը, որը հիմնականում ածխաջրեր է։
Նկար 02. Հացահատիկային
Զարգացող երկրներում հացահատիկները բրնձի, ցորենի, կորեկի և եգիպտացորենի տեսքով մարդկանց ամենօրյա սննդի հիմնական բաղադրիչներն են: Սակայն զարգացած երկրներում հացահատիկները սպառվում են չափավոր քանակությամբ՝ զտված և վերամշակված հացահատիկի տեսքով։ Ավելին, մեկ բաժակ եփած բրինձը ապահովում է ածխաջրերի օրական 16%, սպիտակուցի օրական 9%, ճարպի 1%, կալցիումի 1%, երկաթի 10%, կալիումի 1% և նատրիումի 25%:
Որո՞նք են ընդհանրությունները ընդեղենի և հացահատիկի միջև:
- Ընդեղենը և հացահատիկային բույսերը կարևոր սերմեր հավաքող բույսեր են երկու տարբեր բույսերի ընտանիքներից:
- Դրանք երկու ամենակարևոր հիմնական մթերքներն են՝ շնորհիվ իրենց սննդային բովանդակության և համաշխարհային սպառման մեծ պահանջարկի:
- Զարգացող և զարգացած երկրներում մարդիկ էապես կախված են հատիկաընդեղենից և հացահատիկից:
- Ե՛վ հատիկաընդեղենը, և՛ հացահատիկը մարդկանց ապահովում են ածխաջրեր և սպիտակուցներ։
- Ե՛վ հատիկաընդեղենը, և՛ հացահատիկը օգնում են մարդկանց առօրյան։
- Նրանք լայնորեն աճեցվում են ամբողջ աշխարհում և մեծ քանակությամբ՝ համեմատած այլ մշակաբույսերի հետ:
Ո՞րն է տարբերությունը հատիկեղենի և հացահատիկի միջև:
Լոբազգիները այն բույսերն են, որոնք պատկանում են լոբի ընտանիքին, որը հայտնի է որպես Fabaceae, մինչդեռ հացահատիկային բույսերը պատկանում են խոտազգիների ընտանիքին, որը հայտնի է որպես Poaceae: Այսպիսով, սա է լոբազգիների և հացահատիկի հիմնական տարբերությունը: Ավելին, հատիկաընդեղենը ունի բարձր սպիտակուցի պարունակություն և ցածր ածխաջրերի պարունակություն, մինչդեռ հացահատիկայինները ունեն բարձր ածխաջրերի պարունակություն և ցածր սպիտակուցի պարունակություն:
Ստորև բերված ինֆոգրաֆիկան ներկայացնում է լոբազգիների և հացահատիկի տարբերությունները աղյուսակային տեսքով՝ կողք կողքի համեմատելու համար:
Ամփոփում – Legumes vs Հացահատիկային
Ընդեղենները և հացահատիկները երկու ամենակարևոր հիմնական մթերքներն են՝ շնորհիվ դրանց սննդային բովանդակության և համաշխարհային սպառման մեծ պահանջարկի: Legumes-ը այն բույսերն են, որոնք պատկանում են լոբի ընտանիքին, որը հայտնի է որպես Fabaceae, մինչդեռ հացահատիկները բույսեր են, որոնք պատկանում են խոտի ընտանիքին, որը հայտնի է որպես Poaceae: Այսպիսով, սա ամփոփում է լոբազգիների և հացահատիկի միջև եղած տարբերությունը:
