Տարբերություն վիտամին C-ի և ասկորբինաթթվի միջև

2024 Հեղինակ: Alex Aldridge | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 13:41

Վիտամին C-ի և ասկորբինաթթվի հիմնական տարբերությունն այն է, որ ասկորբինաթթուն այն տերմինն է, որը մենք օգտագործում ենք վիտամին C-ի ամենամաքուր ձևը անվանելու համար:

Ասկորբինաթթուն վիտամին C-ի քիմիական անունն է: Այնուամենայնիվ, վիտամին C-ն միշտ ասկորբինաթթու չէ, չնայած շատ մարդիկ այս տերմիններն օգտագործում են որպես փոխարինող: Դա պայմանավորված է նրանով, որ մենք կարող ենք վիտամին C գտնել բնական կամ սինթետիկ եղանակով, և այս երկու ձևերը կարող են այնքան մաքուր չլինեն, որքան ասկորբինաթթուն: Ի վերջո, այս երկու տերմիններն էլ անվանում են նույն քիմիական միացությունը, սակայն տերմինի կիրառումը տարբերվում է ըստ միացության մաքրության:

Ի՞նչ է վիտամին C-ն:

Վիտամին C-ն օրգանական միացություն է, որն ունի քիմիական բանաձև C₆H₈O_{6Այս միացության մոլային զանգվածը 176,12 գ/մոլ է։ Հալման և եռման կետերը համապատասխանաբար 190 °C և 553 °C են։ Այս վիտամինը հանդիպում է որոշ մթերքների մեջ, և մենք կարող ենք այն օգտագործել նաև որպես սննդային հավելում։ «Ասկորբինաթթու» և «L-Ասկորբինաթթու» տերմինները այս միացության հոմանիշներն են, թեև դրանք մի փոքր տարբերվում են միմյանցից: Ավելին, այն մեզ համար կարևոր սնուցիչ է, քանի որ այն կարող է վերականգնել մեր մարմնի հյուսվածքները և կարող է հանգեցնել որոշ նյարդային հաղորդիչների ֆերմենտային արտադրության: Ավելի կարևոր է, որ այն հակաօքսիդանտ է։}

Այս վիտամինի բնական աղբյուրներն են մրգերը, ինչպիսիք են ցիտրուսային մրգերը, կիվին, ելակը և այլ մթերքներ, ինչպիսիք են բրոկկոլին, հում բուլղարական պղպեղը և այլն: Այնուամենայնիվ, ավելի երկար պահելը կամ եփելը կարող է ոչնչացնել սննդի վիտամին C-ն: Այս վիտամինի պակասը կարող է առաջացնել Scurvy հիվանդություն: Այս հիվանդությունն առաջանում է այն ժամանակ, երբ մեր օրգանիզմի արտադրած կոլագենը չի կարողանում նորմալ գործել առանց վիտամին C-ի:

Նկար 01. Ցիտրուսային մրգերը որպես վիտամին C-ի աղբյուր

Այս վիտամինը հասանելի է ինչպես բնական, այնպես էլ սինթետիկ ձևերով: Վիտամին C-ի ամենամաքուր ձևը մենք անվանում ենք «ասկորբինաթթու»: Շատ դեպքերում ամենամաքուր ձևերը պատրաստվում են լաբորատորիաներում։ Բնական ձևերը համակցված են այլ բաղադրիչների հետ։ Հետևաբար, մենք պետք է մաքրենք և վերամշակենք սնունդը, որպեսզի սննդից դուրս հանենք վիտամինը։

Ի՞նչ է ասկորբինաթթուն:

Ասկորբինաթթուն վիտամին C-ի քիմիական անվանումն է: Այնուամենայնիվ, այս տերմինը վերաբերում է միայն վիտամին C-ի ամենամաքուր ձևին, թեև մարդիկ այս տերմիններն օգտագործում են որպես փոխարինող: Շատ դեպքերում, ամենամաքուր ձևը սինթետիկ ձևն է, քանի որ բնական վիտամինը հայտնվում է սննդի մեջ բազմաթիվ այլ բաղադրիչների հետ միասին, որտեղ մենք պետք է մաքրենք և վերամշակենք սնունդը, որպեսզի դուրս հանենք այս վիտամինը սննդից:

Ի՞նչ տարբերություն կա վիտամին C-ի և ասկորբինաթթվի միջև:

Վիտամին C-ն օրգանական միացություն է, որն ունի քիմիական բանաձև C₆H₈O_{6 Այն հանդիպում է բնության մեջ և հավելումներում մաքրության տարբեր մակարդակներում, որտեղ մենք օգտագործում ենք այս վիտամինի սինթետիկ ձևը: Ասկորբինաթթուն վիտամին C-ի քիմիական անվանումն է: Ավելին, ասկորբինաթթու տերմինը վերաբերում է վիտամին C-ի ամենամաքուր ձևին:}

Ստորև բերված ինֆոգրաֆիկան ներկայացնում է վիտամին C-ի և ասկորբինաթթվի տարբերությունը աղյուսակային տեսքով:

Ամփոփում – Վիտամին C ընդդեմ ասկորբինաթթվի

Երկու դեպքում վիտամին C և ասկորբինաթթու տերմինները վերաբերում են միևնույն քիմիական միացությանը, որն ունի C₆H₈O _{6 Այնուամենայնիվ, երկու տերմինները տարբերվում են միմյանցից՝ ըստ տերմինի օգտագործման:Վիտամին C-ի և ասկորբինաթթվի հիմնական տարբերությունն այն է, որ ասկորբինաթթուն այն տերմինն է, որը մենք օգտագործում ենք վիտամին C-ի ամենամաքուր ձևը անվանելու համար:}