Հիմնական տարբերություն – Ցելյուլոզ ընդդեմ Հեմիցելյուլոզայի
Ցելյուլոզը և կիսցելյուլոզը երկու տեսակի բնական պոլիմերներ են, որոնք հիմնականում հայտնաբերված են բույսերի բջիջների պատերում և հանդիսանում են բնական լիգնոցելյուլոզային նյութերի կարևոր բաղադրիչներ: Սակայն այս երկու բաղադրիչները տարբեր են քիմիական կազմով և կառուցվածքով։ Ցելյուլոզայի և հեմիցելյուլոզայի հիմնական տարբերությունն այն է, որ ցելյուլոզը օրգանական պոլիսախարիդային մոլեկուլ է, մինչդեռ հեմիցելյուլոզը պոլիսախարիդների մատրից է:
Ի՞նչ է ցելյուլոզը
Ցելյուլոզը օրգանական պոլիսախարիդային մոլեկուլ է մոլեկուլային բանաձևով (C6H10O5)nԱյն ունի մի քանի հարյուրից հազարավոր D-գլյուկոզայի միավորների գծային շղթա: Ցելյուլոզը բնական պոլիմերային միացություն է, որը հայտնաբերված է բազմաթիվ բնական նյութերում. Օրինակ, դա կանաչ բույսերի առաջնային բջջային պատի կառուցվածքային բաղադրիչն է: Այն կարելի է գտնել նաև ջրիմուռների բազմաթիվ ձևերում: Ցելյուլոզը Երկրի վրա ամենատարածված օրգանական պոլիմերն է: Շատ բնական միացություններ հարուստ են ցելյուլոզով. Օրինակ՝ փայտի, բամբակի մանրաթելի և չորացրած կանեփի ցելյուլոզայի պարունակությունը համապատասխանաբար կազմում է 40–50%, 90% և 57%։
Ի՞նչ է Հեմիցելյուլոզա
Հեմիցելյուլոզը, որը նաև հայտնի է որպես պոլիոզա, պոլիսախարիդների մատրից է, ինչպիսիք են արաբինօքսիլանները, որոնք առկա են ցելյուլոզայի հետ միասին բույսերի բջիջների գրեթե բոլոր պատերում: Դա պոլիսախարիդ է, որը առկա է բույսերի մեծ մասի կենսազանգվածում. մոտ 20%-30% չոր քաշը բույսերի. Հեմիցելյուլոզը ցելյուլոզայի հետ համակցված ապահովում է բջջային պատի ֆիզիկական և կառուցվածքային ամրությունը: Բացի գլյուկոզայից, կիսցելյուլոզների մյուս կառուցվածքային բաղադրիչներն են քսիլոզը, գալակտոզը, մանոզը, ռամնոզը և արաբինոզը:Հեմիցելյուլոզն ունի 500 և 3000 շաքարային միավորների ավելի կարճ շղթաներ՝ ճյուղավորված կառուցվածքով։
Ո՞րն է տարբերությունը Ցելյուլոզայի և Հեմիցելյուլոզայի միջև:
Կառուցվածք՝
Ցելյուլոզ. Ցելյուլոզը չճյուղավորված պոլիմերային մոլեկուլ է և ունի 7,000–15,000 գլյուկոզայի մոլեկուլ մեկ պոլիմերում։
Հեմիցելյուլոզ. Հեմիցելյուլոզը պարունակում է ավելի կարճ շղթաներ՝ 500–3,000 շաքարի միավորից և այն ճյուղավորված պոլիմեր է։
Քիմիական բաղադրություն՝
Պարամետր |
Ցելյուլոզ |
Հեմիցելյուլոզ |
| Ենթաբաժիններ | D-Pyran գլյուկոզայի միավորներ |
D-քսիլոզա մաննոզա, L-arabinose գալակտոզա գլյուկուրոնաթթու |
| Կապեր ենթամիավորների միջև | «-1, 4-գլիկոզիդային կապեր |
«-1, 4-գլիկոզիդային կապեր -ում հիմնական շղթաներ; «-1.2-, «-1.3-, «-1.6-գլիկոզիդային կապեր կողային շղթաներում |
| Պոլիմերացում | Մի քանի հարյուրից տասնյակ հազարավոր միավորներ: Այն ունի չճյուղավորված կառուցվածք: | 200 միավորից պակաս: Այն ունի ճյուղավորված կառուցվածք։ |
| Պոլիմեր | β-Գլյուկան | պոլիքսիլոզա, Galactoglucomannan (Gal-Glu-Man), glucomannan (Glu-Man) |
| Կոմպոզիցիա | Եռաչափ գծային մոլեկուլ՝ կազմված բյուրեղային և ամորֆ շրջանից։ |
Եռաչափ Անհամասեռ մոլեկուլ՝ փոքր բյուրեղային հատվածով։ |
Հատկություններ՝
Ցելյուլոզ. Ցելյուլոզն ունի ամուր, բյուրեղային կառուցվածք և դիմացկուն է հիդրոլիզին: Ի տարբերություն հեմիցելյուլոզայի, սա ունի բարձր մոլեկուլային քաշ: Ցելյուլոզը գործում է որպես բույսերի բջիջների պատերի օժանդակ նյութ։
Հեմիցելյուլոզա. Հեմիցելյուլոզն ունի պատահական, ամորֆ կառուցվածք՝ փոքր ուժով:Այն կարող է հեշտությամբ հիդրոլիզացվել նոսր թթվի կամ հիմքի, ինչպես նաև բազմաթիվ կիսցելյուլոզային ֆերմենտների միջոցով: Հեմիցելյուլոզը կենսաքայքայվող է և քայքայվում է որոշ բակտերիաների և սնկերի մի քանի ֆերմենտների սիներգիկ գործողության շնորհիվ: Այն ունի ավելի ցածր մոլեկուլային քաշ՝ համեմատած ցելյուլոզայի հետ։
Դիմումներ՝
Ցելյուլոզ. մեծ քանակությամբ ցելյուլոզա հիմնականում օգտագործվում է ստվարաթուղթ և թուղթ արտադրելու համար: Ավելի փոքր քանակությունները վերածվում են ածանցյալ ապրանքների լայն տեսականի, ինչպիսիք են ցելոֆանն ու ռայոնը: Ցելյուլոզայի փոխակերպումը կենսավառելիքի, ինչպիսին է ցելյուլոզային էթանոլը, գտնվում է հետազոտության փուլում՝ որպես վառելիքի այլընտրանքային աղբյուր օգտագործելու համար: Փայտի միջուկը և բամբակը ցելյուլոզայի հիմնական աղբյուրներն են արդյունաբերական կիրառման համար:
Հեմիցելյուլոզա: Այն օգտագործվում է որպես թաղանթ և գել փաթեթավորման մեջ: Քանի որ հեմիցելյուլոզը ոչ թունավոր և կենսաքայքայվող է, այն օգտագործվում է ուտելի թաղանթներում՝ սննդամթերքը ծածկելու համար, որպեսզի պահպանի հյուսվածքը, համը և բերանի զգացողությունը: Եվ նաև, այն օգտագործվում է որպես սննդային մանրաթել։
Սահմանումներ.
Սիներգիստիկ գործողություն. էֆեկտ, որն առաջանում է երկու կամ ավելի գործակալների, սուբյեկտների, գործոնների կամ նյութերի միջև, որն առաջացնում է ավելի մեծ ազդեցություն, քան դրանց առանձին ազդեցությունների գումարը:
