Հաց ընդդեմ տորթի
Հացի և թխվածքի միջև հիմնական տարբերությունն այն բաղադրիչներն են, որոնք մենք օգտագործում ենք հաց և թխվածք պատրաստելու համար: Հացերը սննդամթերք են, որոնք պատրաստվում են ալյուրից և ջրից խմոր եփելուց՝ խմորիչ նյութերի ավելացումով կամ առանց դրա: Եվրոպայում, որտեղ հացը հիմնական սնունդն է, խմորը հիմնականում թխում են, բայց կան որոշ մշակույթներ, որտեղ այն ուղղակիորեն տապակվում է կամ նույնիսկ շոգեխաշում: Թերևս հնագույն մարդածին սննդամթերքներից մեկը՝ հացը, այնտեղ գոյություն ունի 30000 տարի ի վեր: Թարմ հացի կտորի շագանակագույն, արտաքին մասը կոչվում է կեղև, իսկ ավելի փափուկ, ներքին մասը կոչվում է փշուր: Մյուս կողմից, տորթը հացի տեսակ է, որը քաղցր է և օգտագործվում է որպես դեսերտ, քան հիմնական սնունդ:Հացի և տորթի միջև շատ տարբերություններ կան, որոնց մասին կխոսենք այս հոդվածում:
Ի՞նչ է հացը
Գրեթե բոլոր մշակույթներում հացը շատ ավելի մեծ նշանակություն ունի, քան պարզապես սննդամթերքը, ինչպես երևում է այնպիսի արտահայտություններից, ինչպիսիք են հացն ու կարագը և ընտանիքի հաց շահողը կամ հաց վաստակողը: Roti, kapda, aur makan Հնդկաստանում և խաղաղություն, հող և հաց Ռուսաստանում՝ բավական արտահայտություններ են, որպեսզի փոխանցեն հացի կարևորությունը աշխարհի տարբեր երկրներում: Ցորենը ամենատարածված հացահատիկն է, որն օգտագործվում է հաց պատրաստելու համար՝ դրա ալյուրից խմոր պատրաստելով ջրով և այնուհետև ավելացնելով խմորիչ նյութ: Երբ խմորիչը ավելացվում է, այն ժամանակ չի պահանջում բարձրանալու համար, և վերջապես այն թխվում է փափուկ, համեղ հաց պատրաստելու համար: Մինչդեռ սպիտակ հացը ամենատարածվածն է, շագանակագույն հացը, ամբողջական ալյուրի հացը, ռոտին, չապատին, նաանը, պիտան և տափակ հացը աշխարհի տարբեր մշակույթներում պատրաստված հացի հայտնի տեսակներից են::
Ի՞նչ է տորթը
Մյուս կողմից, տորթերը քաղցր անապատներ են, որոնք ուտում են այնպիսի առիթներով, ինչպիսիք են փառատոները, ծննդյան օրերը, Սուրբ Ծնունդը, Նոր տարին և այլն, սակայն կան շատերը, ովքեր քաղցր ատամ ունեն և ունեն իրենց ամենօրյա չափաբաժինը տորթերի համար: Տորթի սովորական բաղադրիչներն են ալյուրը, շաքարավազը, ձուն, կարագը կամ ձեթը: Կախված տորթից, որը պատրաստում եք, կարող են լինել տարբեր բաղադրիչներ: Օրինակ՝ կարագով տորթի համար, բացի այս չորս հիմնական բաղադրիչներից, պետք է ավելացնել թխում փոշի, աղ, թարմ կաթ կամ մածուն և վանիլի էություն: Որոշ մարդիկ նույնիսկ զարդարում են իրենց տորթերը: Դրա համար պետք է սպասել մինչև տորթը թխվի։ Թխելուց հետո մակերեսը կարելի է ծածկել գլազուրով կամ ցրտահարությամբ կամ օգտագործել շաղ տալ զարդարելու համար: Հատկապես ծննդյան տորթերի համար մարդիկ գլազուրով գրում են ծննդյան տարեդարձ ունեցողի անունը՝ շնորհավորանքի հետ միասին։
Ո՞րն է տարբերությունը հացի և թխվածքի միջև:
Սննդի տեսակ՝
• Հացը հիմնական սննդամթերք է։
• Տորթը հիմնականում օգտագործվում է որպես դեսերտ:
Ձև և բաղադրիչներ՝
• Հացը պատրաստվում է բազմաթիվ ձևերով, սակայն հիմնական բաղադրիչները մնում են ալյուրն ու ջուրը՝ խմորիչի կամ ցանկացած այլ խմորիչ նյութի ավելացումով:
• Տորթը, բացի ալյուրից և ջրից, պարունակում է շաքար, ձու, կարագ, սերուցք, համային տեսականի և այլն: Տորթերը պատրաստվում են նաև տարբեր ձևերով:
Զարդարում՝
• Դուք հիմնականում հաց չեք զարդարում:
• Այնուամենայնիվ, դուք ունեք տորթը զարդարելու բազմաթիվ եղանակներ: Տորթերը զարդարելու համար կարող եք գլազուր դնել, ցրտաշունչ կամ ցողել: Երբեմն, որպես զարդարման նպատակով, որոշ տորթեր պատրաստողներ նույնիսկ օգտագործում են տարբեր գույների ներկեր տորթի տարբեր մասերի համար:
Տեսակներ՝
• Կան հացի տարբեր տեսակներ, ինչպիսիք են ամբողջական ալյուրի հացը, սպիտակ հացը, շագանակագույն հացը, տարեկանի հացը և այլն:
• Կան տորթերի տարբեր տեսակներ, ինչպիսիք են կարագով տորթ, շոկոլադե տորթ, բիսկվիթ, մրգային տորթ և այլն:
Պատրաստում:
• Հաց պատրաստելիս դուք սովորաբար ջուրը լցնում եք ալյուրի մեջ, մինչև հասնի խառնման ճիշտ մակարդակին, որտեղ կարող եք ալյուրը ձևավորել ձեր ուզած ձևով: Տարբեր տեսակի հաց պատրաստելու տարբեր եղանակներ կան։ Այսպիսով, երբ դուք ձևավորեք ալյուրը, կարող եք թխել հացը: Որոշ մշակույթներ հացը շոգեխաշում են առանց թխելու։
• Տորթ պատրաստելիս նույնպես, կախված բաղադրատոմսից, որը դուք հետևում եք, կարող եք օգտագործել տարբեր մեթոդներ: Ընդհանրապես, դուք պետք է ավելացնեք բոլոր այն բաղադրիչները, որոնք օգտագործում եք ըստ ճիշտ հերթականության, և վերջում պետք է այդ խառնուրդը դնել տապակի վրա։ Այնուհետև պետք է այդ տապակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցի մեջ և տորթը թխել։
սնուցում:
• Սովորական չափի հացի կտորը պարունակում է 69 կալորիա:1
• Քանի որ տորթերի շատ տեսակներ կան, եկեք վերցնենք շոկոլադե տորթ շոկոլադե սառույցով: Մեկ կտորը պարունակում է 235 կալորիա։ 2
Աղբյուրներ՝
- Հաց
- Շոկոլադե տորթ շոկոլադե ցրտահարությամբ
