Բագել ընդդեմ հաց
Հացը եղել է մարդկանց հիմնական սննդամթերքը քաղաքակրթության սկզբից ի վեր՝ դրանով իսկ դառնալով մարդկանց առօրյա կյանքի անբաժանելի մասը: Տարիների ընթացքում հացը մեծ զարգացում է ապրել, և արդյունքում ամբողջ աշխարհում արտադրվում են տարբեր տեսակի հացամթերքներ։ Հացի և թխվածքաբլիթի բազմաթիվ նմանությունների պատճառով ակնհայտ է, որ դրանք հաճախ շփոթվում են միմյանց հետ։ Հացն ու թխուկը երկու նման ապրանքներ են, որոնք տարիների ընթացքում որոշակիորեն խառնվել են իրենց ունեցած բազմաթիվ նմանությունների պատճառով:
Bagel
Բագելը հացամթերք է, որը պատրաստվում է խմորիչ ցորենի խմորից, հունցված և օղակի ձևով:Այնուհետև այն կարճ ժամանակով եփում են տաք ջրի մեջ, որից հետո թխում են։ Բագելն ունի շագանակագույն, փխրուն արտաքին՝ խմոր, ծամոտ ինտերիերով և հաճախ վրան ընկույզով կամ սերմերով, ինչպիսիք են քնջութը կամ կակաչի սերմերը: Իդեալական թխուկը, ըստ էության, պետք է ունենա մի փոքր խրթխրթան ընդերք և հստակ ձգում, քանի որ հացը բաժանվում է և թարմ թխած հացի համը: Ասում են, որ սովորական թխուկը պարունակում է 260-350 կալորիա, 330-660 միլիգրամ նատրիում, 1,0-4,5 գրամ ճարպ և 2-5 գրամ մանրաթել:
Ավանդաբար թխուկները պատրաստվում են ցորենի ալյուրով, խմորիչով, աղով և ջրով: Այնուամենայնիվ, թխուկները կարող են պատրաստվել տարբեր ալյուրից, ինչպիսիք են տարեկանի, ցորենի, ամբողջական հացահատիկի և այլն: Ավելին, թխուկները սուպերմարկետում առկա են թարմ կամ սառեցված ձևերով: Երբեմն թխվածքաբլիթները համեմվում են սոխով, կակաչի սերմերով, քնջութի սերմերով կամ սխտորով կամ քաղցրացնում են մեղրով, շաքարով կամ գարու ածիկով։ Այն բավականին տարածված է հրեական բնակչություն ունեցող երկրներում, ինչպիսիք են Միացյալ Թագավորությունը, Միացյալ Նահանգները կամ Կանադան: Բացի եփելու և թխելու հեշտությունից, թխվածքաբլիթի մեջտեղի անցքը նաև գործնական առավելություններ ունի, օրինակ՝ մի շարք թխվածքաբլիթների միջով թելը հեշտ տեղափոխելու համար:
Հաց
Հացը շատ երկրներում հիմնական սննդամթերք է և պատրաստվում է ալյուր և ջուր պարունակող խմորից, որն այնուհետև թխում են: Գոյություն ունենալով քաղաքակրթության սկզբից՝ այն համարվում է մարդկության հնագույն կերակուրներից մեկը: Հացը պատրաստվում է տարբեր եղանակներով՝ տարբեր բաղադրիչներով, և հացի այս տարբեր տեսակների համն ու բնույթը կախված են դրանց պատրաստման եղանակից: Սովորաբար պատրաստվում է ցորենի ալյուրի խմորից, որը մշակվում է խմորիչով, հացը թողնում են բարձրանալ և այնուհետև թխում ջեռոցում: Հացը պատրաստվում է նաև ցորենի այլ տեսակներից, ինչպիսիք են կոշտուկը, թմբուկը կամ ցորենը, ինչպես նաև այլ հացահատիկներից, ինչպիսիք են գարին, տարեկանը, վարսակը և եգիպտացորենը: Այսօր շուկաներում կան հացի բազմաթիվ տեսակներ, ինչպիսիք են սպիտակ հացը, շագանակագույն հացը, պիտայի հացը, ամբողջական ալյուրից հացը, խրթխրթան հացը, տարեկանի հացը և այլն:
Ո՞րն է տարբերությունը Bagel-ի և հացի միջև:
Բագելի և հացի պատմությունը բավականին հեռու է: Երբեմն կարելի է ենթադրել, որ թխվածքաբլիթն ու հացը տերմիններ են, որոնք կարող են օգտագործվել փոխադարձաբար, բայց բեյգելի և հացի միջև եղած հստակ տարբերությունները թույլ չեն տալիս, որ դրանք օգտագործվեն որպես հոմանիշ::
• Հացը հովանոցային տերմին է, որն օգտագործվում է խմորի վրա հիմնված թխած սննդամթերքի համար: Բագելը հացի տեսակ է։
• Հաց է թխում. Բագելը եփում են, հետո թխում։
• Հացը սովորաբար գալիս է բոքոնի տեսքով: Բագելը գալիս է օղակի տեսքով:
• Հացը հիմնական սննդամթերք է աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում: Bagels-ը մեծապես տարածված է միայն այն երկրներում, որտեղ մեծ հրեա բնակչություն կա:
Հարակից գրառումներ՝
- Տարբերությունը Bagel-ի և Doughnut-ի միջև
- Տարբերությունը հացի և թխվածքի միջև
- Տարբերությունը ամբողջական հացահատիկի և ամբողջական հացահատիկի միջև
