Ջուր ընդդեմ քացախ
Ջուրն ու քացախը երկու հեղուկներ են, որոնք շատ տարբեր են: Բացի ֆիզիկական հատկություններից, նրանց քիմիական կազմը նույնպես շատ տարբեր է: Անկասկած, ջուրն ու քացախը շատ օգտակար են, բայց դրանց օգտագործումը տարբեր է։ Որքանո՞վ է տարբեր:
Ջուր
Ջուրը Երկրի վրա առատ ռեսուրս է, որը ծածկում է Երկրի մակերեսի մոտ 71%-ը: Դա կարևոր ռեսուրս է մարդու համար, քանի որ մարդը չի կարող ապրել առանց մաքուր խմելու ջրի: Ջուրը համարվում է նաև որպես ունիվերսալ լուծիչ, և այդ հատկությունն օգտագործվում է տարբեր քիմիական գործընթացներում բազմաթիվ արդյունաբերություններում: Ջուրը նաև միակ միացությունն է, որը գոյություն ունի նյութի բոլոր երեք վիճակներում. պինդ, հեղուկ և գազային.
Քացախ
Քացախը թթվային հեղուկ է, որը ստացվում է էթանոլի խմորումից մի գործընթացում, որն արտադրում է դրա հիմնական բաղադրիչը՝ քացախաթթուն: Քացախն իրականում մասամբ ջուր է, մասամբ քացախաթթու: Քացախը վաղուց է եղել, նրա արմատները կարելի է գտնել հին Եգիպտոսից: Այն օգտագործվում է հիմնականում խոհարարական նպատակներով, թեև ունի նաև բուժիչ և մաքրող հատկություն։
Տարբերությունը ջրի և քացախի միջև
Ջուրն ու քացախը շատ տարածված և շատ օգտակար հեղուկներ են։ Երկուսն էլ օգտակար են խոհարարության մեջ, բայց ջուրն ավելի շատ օգտագործում է և օգտագործվում է մեր կյանքում գրեթե ամեն օր: Ջուրը, սակայն, անհոտ է և անհամ, մինչդեռ քացախն ունի ուժեղ հոտ և հիմնականում թթու է: Ջուրը նաև ընդհանուր առմամբ հավասարակշռված է pH-ով, մինչդեռ քացախը թթվային է: Թեև ջուրը կարող է գոյություն ունենալ նյութի երեք վիճակներում, քացախը միայն հեղուկ է: Այնուամենայնիվ, այն ունի տարբեր տեսակներ՝ սեղանի քացախ, եղեգի քացախ և բալզամիկ քացախ, մի քանիսը նշելու համար: Նաև ջուրն ունի այս աննորմալ հատկանիշը, որ այն դառնում է ավելի քիչ խիտ պինդ ձևով, ինչը թույլ է տալիս լողալ:
Ջուրը միշտ եղել է մեր առօրյա կյանքի կարևոր մասը և կարևոր է մեր գոյատևման համար: Նույնիսկ քացախն ունի իր կարևորությունը, ոչ միայն օգնում է մեր խոհարարությանը. այն ունի նաև այլ կիրառումներ, ինչպիսիք են առաջին օգնությունը կամ մաքրումը:
Հակիրճ՝
• Ջուրը բնական առատ միացություն է, որը ծածկում է Երկրի մակերեսի 71%-ը: Դա կարևոր է մարդու գոյատևման համար. Այն համարվում է ունիվերսալ լուծիչ և օգտագործվում է տարբեր գործընթացներում։
• Քացախը քացախաթթվի և ջրի խառնուրդ է: Դրա հիմնական օգտագործումը խոհարարության մեջ է, բայց այն կարող է օգտագործվել նաև մաքրման և որոշ դեպքերում որպես առաջին օգնություն:
