Չամիչ ընդդեմ հաղարջ
• Հաղարջը կծու համ ունի, մինչդեռ չամիչը քաղցր է համով:
• Հաղարջը շատ ավելի մուգ և փոքր է, քան չամիչը:
• Փոքր ոսկեգույն չամիչները կոչվում են սուլթաններ:
Չամիչը չոր միրգ է, որը ստացվում է չորացրած խաղողից և սիրված է ամբողջ աշխարհում իր քաղցր և թթու համի համար: Այն մեծապես օգտագործվում է տորթերի և պուդինգների արտադրության մեջ, չնայած կան շատ այլ տեսակի բաղադրատոմսեր, որոնցում խոհարարները օգտագործում են չամիչ: Աշխարհի տարբեր ծայրերում կան տարբեր տեսակի չամիչներ՝ գույնի և համի տարբերությամբ:Գոյություն ունի չոր մրգերի բազմազանություն, որը կոչվում է հաղարջ, որը շատ նման է չամիչին: Չնայած չամիչի և հաղարջի նմանություններին, կան նաև տարբերություններ, որոնց մասին կխոսենք այս հոդվածում:
չամիչ
Չամիչը սպիտակ չորացրած խաղող է։ Չամիչ բառը գալիս է հին ֆրանսերեն բառից, որը նշանակում է խաղող: Ամբողջ աշխարհում կան չամիչի բազմաթիվ տեսակներ, և աշխարհի տարբեր մասերում կարելի է գտնել բոլոր գույների և ձևերի չամիչ: Չամիչները, որոնք պատրաստվում են առանց կորիզների ոսկե խաղողի տեսակներից, կոչվում են Սուլթանա:
հաղարջ
Հաղարջը այն չամիչն է, որն արտադրվում է Հունաստանում հայտնաբերված մուգ անպտուղ խաղողի չորացման արդյունքում: Նրանք նաև կոչվում են սև Կորնթոս, և այս անունը գալիս է հնագույն Կորնթոս քաղաքից, որտեղից հաղարջը առաջին անգամ արտահանվել է աշխարհի այլ մասեր: Այս չոր մրգերը շատ փոքր են և կնճռոտ, բայց նաև շատ թանձր համ ունեն իրենց քաղցրությամբ և թխվածքով։
Ի՞նչ տարբերություն կա չամիչի և հաղարջի միջև:
• Չամիչը չոր մրգեր են, որոնք պատրաստվում են սպիտակ խաղողի չորացումից:
• Հաղարջը չոր մրգեր են, որոնք ստացվում են առանց կորիզների մուգ գույնի խաղողի չորացման միջոցով:
• Հաղարջը շատ մուգ գույնի և մանրանկարչության չափսերի է: Նրանք նաև կոչվում են Սև Կորնթոս՝ Հունաստանի հին քաղաքի անվան պատճառով, որտեղ հանդիպում է խաղողի պտուղը։
• Հաղարջը կծու համ ունի, մինչդեռ չամիչը քաղցր է համով:
• Հաղարջը շատ ավելի մուգ և փոքր է, քան չամիչը:
• Սուլթանները մանր չամիչներ են, որոնք պատրաստվում են առանց կորիզների խաղողի, ոսկեգույն գույնի: Սրանք համով քաղցր են, մինչդեռ հաղարջը համով կծու է։
