Կրեպ ընդդեմ Նրբաբլիթ
Կրեպը և նրբաբլիթը սննդամթերք են, որոնք փայլ են հաղորդում մարդկանց աչքերին, քանի որ դրանք ոչ միայն համեղ են, այլև հեշտ պատրաստվող: Շատերը կարծում են, որ իրենք նույնն են, քանի որ խմորը կազմող բաղադրիչները իսկապես նույնն են կրեպի, ինչպես նաև նրբաբլիթի դեպքում: Այնուամենայնիվ, պատրաստման մեջ կան տարբերություններ, որոնք կարելի է տեսնել տարբերությունների, երկու սննդամթերքի արտաքին տեսքի մեջ: Այս հոդվածը փորձում է պարզել, թե իսկապես կան տարբերություններ կրեպի և նրբաբլիթի միջև, կամ կրեպի պարզապես նրբաբլիթի տարածաշրջանային տարբերակն է, որն օգտագործվում է աշխարհի շատ երկրներում:
կրեպ
Կրեպները Ֆրանսիայից ծագող շատ բարակ նրբաբլիթի նման սննդամթերք են: Դրանք սովորաբար դիտվում են որպես նախուտեստներ, որոնք կարելի է օգտագործել օրվա ընթացքում բոլոր ժամանակներում, և որ կարևոր է, դրանք կարելի է պատրաստել շատ հեշտությամբ: Դրանք կարող են լինել քաղցր կամ լցված մսով կամ պանրով, ըստ անձի ճաշակի: Կան ոմանք, ովքեր սիրում են կրեպ ուտել պարզ: Կրեպները պատրաստվում են ցորենի ալյուրից, իսկ Բրետանիում՝ Ֆրանսիայի հյուսիս-արևմտյան տարածաշրջանում, որտեղից նրանք ծագել են, մատուցում են խնձորօղի, ալկոհոլային խմիչքի հետ միասին: Կրեպերի շատ տարբերակներ կան, քանի որ այն այսօր սիրում են աշխարհի շատ մասերում ապրող մարդիկ: Կրեպերի հիմնական բաղադրիչներն են ցորենի ալյուրը, կաթը և ձվերը, թեև կարող են լինել շատ տարբեր իրեր, որոնք օգտագործվում են որպես միջուկ: Դրանք ներառում են պանիր, ձու, խոզապուխտ, սունկ և շատ տարբեր միս։
Նրբաբլիթ
Բլիթները արագ հացեր են, որոնք պատրաստվում են տաք տապակների վրա՝ ցորենի ալյուրից պատրաստված խմորով, օգտագործելով խմորիչ միջոց՝ հացը փարթամ դարձնելու համար:Խմորիչ միջոցը կարող է լինել խմորիչը կամ խմորի սոդան: Հացը եփվում է վանդակի վրա մի կողմից, թեև այն կարելի է շրջել և եփել նաև մյուս կողմից: Նրբաբլիթը շատ տարածված է աշխարհի բոլոր մասերում, քանի որ այս հացն ուտելու համար օգտագործվում են բազմաթիվ տարբեր տեսակի միջուկներ և հավելումներ: Նրբաբլիթների շատ տարբերակներ կան, որոնցից գրեթե յուրաքանչյուր երկիր ունի նրբաբլիթի նման մի բան՝ որպես խորտիկ կամ սննդամթերք: Հնդկաստանում կան այս նրբաբլիթի բազմաթիվ տարբերակներ, ինչպիսիք են Cheeela, Dosa, Uttapam, Pooda և այլն, որոնք պատրաստվում են տարբեր բաղադրիչներից հարավային հնդկական տատանումներով՝ օգտագործելով բրնձի ալյուր, սև գրամ ալյուր և կոկոսի կաթ: Ինդոնեզիայում հայտնի նրբաբլիթը հայտնի է որպես Serabi և պատրաստվում է բրնձի ալյուրից: Մեծ Բրիտանիայում նրբաբլիթները պատրաստվում են ալյուրից, կաթից և ձվից: Նրբաբլիթները կոչվում են նաև բլիթներ և տաք տորթեր:
Ո՞րն է տարբերությունը կրեպի և նրբաբլիթի միջև:
• Թեև նրբաբլիթը պատրաստված է ցորենի ալյուրից և խմորիչ նյութից, ինչպիսին է խմորիչը կամ փխրեցուցիչը, կրեպը համեղ սննդամթերք է, որն ավելի տարածված է Ֆրանսիայում և Քվեբեկի շրջաններում և պատրաստվում է խմորից, որն ունի նույն բաղադրիչները, ինչ խմորը նրբաբլիթի համար։
• Նրբաբլիթներն ավելի հաստ են, քան կրեպերը:
• Կրեպերի խմորն ավելի բարակ է, քան նրբաբլիթի խմորը, քանի որ այն ավելի շատ կաթ է պարունակում:
• Խմորիչ միջոցը օգտագործվում է նրբաբլիթ պատրաստելու համար, մինչդեռ կրեպերի խմորում խմորիչ միջոց չկա:
