Սկոտչ ընդդեմ Վիսկի
Ալկոհոլային խմիչքների դերը սառույցը կոտրելու, ինչպես նաև մարդկանց հանգստանալու և հավաքույթից հաճույք պատճառելու գործում հայտնի է: Ցանկացած տոնակատարության ժամանակ ալկոհոլը շատ կարևոր դեր է խաղում: Ալկոհոլի վրա հիմնված ըմպելիքները հատկապես տարածված են տղամարդկանց շրջանում, չնայած կանայք, կարծես, շատ հետ չեն մնում այդ ըմպելիքների օգտագործումից: Կան բազմաթիվ տարբեր տեսակի ալկոհոլային խմիչքներ, ինչպիսիք են վիսկին, ռոմը, տեկիլան, օղին և այլն: Կա նաև շոտլանդական ալկոհոլային խմիչք, որն իր ծագումն ունի Շոտլանդիայում: Շատերը կարծում են, որ սկոտչը տարբերվում է վիսկիից, քանի որ այն ունի տարբեր բույր, գույն և համ, քան վիսկին: Սակայն իրականությունն այն է, որ սկոտչը միայն վիսկիի տեսակ է։Ցանկացած այլ վիսկիի և շոտլանդական վիսկիի միջև շատ տարբերություններ կան, որոնք կնշվեն այս հոդվածում:
Վիսկի
Հին ժամանակներում հայտնի է որպես ուժեղ ջուր և կյանքի ջուր՝ վիսկին ալկոհոլային խմիչք է, որը պատրաստվում է խմորված հացահատիկի թորման միջոցով: Ամբողջ աշխարհում վիսկի պատրաստելու համար օգտագործվում են տարբեր տեսակի հացահատիկներ, ինչպիսիք են գարին, ածիկը, ցորենը, եգիպտացորենը և նույնիսկ տարեկանը: Հնեցումը շատ կարևոր գործընթաց է, որը անհրաժեշտ է վիսկիի պատրաստման համար, և թորումից հետո ոգելից խմիչքը հնեցնում է՝ այն պահելով կաղնուց պատրաստված փայտե տակառների մեջ։
Աշխարհում կան տարբեր տեսակի վիսկիներ՝ կախված դրանց ծագման վայրից, օգտագործվող հացահատիկի տեսակից և դրանց հնեցման գործընթացից: Այնուամենայնիվ, չնայած տարբերություններին, հացահատիկի խմորման և այնուհետև թորման գործընթացը բոլոր վիսկիներին նման է դարձնում: Թորումից հետո նորից ջուր են ավելացնում, որպեսզի ալկոհոլի պարունակությունը իջնի մինչև 40%: Այնուհետև կա վիսկիի բոլոր ապրանքանիշերի հնացման ընդհանուր պրակտիկան:Շատերը չգիտեն այս փաստի մասին, բայց վիսկիի բույրն ու համը շատ բան կախված է տակառի տեսակից, որում այն հնեցվում է։
Շոտլանդական
Շոտլանդական վիսկիի թերևս այն տեսակն է, որն ավելի մեծ անուն է ստացել, քան ինքնին վիսկին: Սա վիսկիի ամենատարածված տեսակն է ամբողջ աշխարհում, թեև խստորեն ասած, այն անուն է, որը կարող է օգտագործվել միայն Շոտլանդիայից ծագած որոշակի վիսկիի համար: Զարմանալի է, որ Բրիտանիայում շոտլանդական վիսկին դեռևս կոչվում է վիսկի, մինչդեռ բոլոր երկրներում այն կամ շոտլանդական վիսկի են անվանում, կամ պարզապես «շոտլանդական»՝ շատերին շփոթեցնելու համար։
Սկոտչը կարելի է պատրաստել կամ ածիկի կամ հացահատիկի միջոցով, սակայն արտադրության վիճակը Շոտլանդիայում պահպանվում է: Այն կարող է լինել մաքուր ածիկ կամ խառը ածիկ կամ կարող է դասակարգվել որպես մեկածիկ և մեկ հացահատիկի սկոտչ: Շոտլանդական շշերի բոլոր շշերը նշում են ըմպելիքի տարիքը, և ոչ մի շոտլանդ չի կարող հայտնվել շուկա, քանի դեռ այն առնվազն երեք տարի հնեցվել է կաղնու տակառներում: Միայնակ հացահատիկը իսկապես սխալ բառ է, քանի որ դա չի նշանակում, որ շոտլանդական հացահատիկի միայն մեկ տեսակ է օգտագործվել:Դա միայն նշանակում է, որ ըմպելիքը թորվել է մեկ թորման արտադրամասում:
Ո՞րն է տարբերությունը շոտլանդական և վիսկիի միջև:
• Ամբողջ շոտչը վիսկի է, բայց ոչ բոլոր վիսկին է շոտլանդական:
• Scotch-ը վիսկիի տեսակ է, որը պատրաստվում է ածիկի գարիից և ջրից և միայն Շոտլանդիայում:
• Սկոտչը պետք է հնեցվի առնվազն երեք տարի կաղնե տակառներում, մինչդեռ այլ վիսկիների դեպքում նման պայման չկա:
• Շոտլանդական վիսկին բազմիցս թորվում է, մինչդեռ վիսկիի մյուս տեսակները մի քանի անգամ թորման կարիք չունեն:
