Ընկույզ ընդդեմ սերմերի
Այսօր աշխարհում սերմերի մեծ մասը հաճախ անվանում են ընկույզ, կարծես թե ընկույզի և սերմերի միջև տարբերություն չկա: Այնուամենայնիվ, տարբերություններ կան ընկույզների և սերմերի միջև, ինչը կարող է օգնել տարբերակել այս երկու տեսակի կենսաարտադրանքները: Եկեք նախ ընդհանուր պատկերացում ունենանք ընկույզների և սերմերի մասին, նախքան խորանալը թեմայի՝ ընկույզի և սերմերի միջև եղած տարբերությունը: Ընկույզը, ըստ Օքսֆորդի բառարանի, միրգ է, որը բաղկացած է ուտելի միջուկի շուրջ կոշտ և ամուր կեղևից: Սերմը, ընդհակառակը, բառարանի կողմից սահմանվում է որպես ծաղկող բույսի վերարտադրության միավոր, որը կարող է վերածվել մեկ այլ նման բույսի:Ե՛վ սերմերը, և՛ ընկույզները շատ տարածված են ուտելու համար որպես խորտիկներ, բայց եկեք տեսնենք, թե ինչպես են դրանք տարբերվում միմյանցից և ինչով են դրանք բնորոշվում որպես այդպիսին:
Ի՞նչ են ընկույզները:
Ընկույզները սովորաբար բույսերից ստացված պտուղներ են, և դրանք հաճախ կազմված են նաև կոշտ արտաքին կեղևից: Ընկույզների որոշ օրինակներ են՝ նուշը, հնդկական հնդկական հնդկահավը, աքլորը, մակադամիան, կարագը և պիստակը: Բուսաբանության մեջ նշվում է, որ սերմը բաց թողնելու համար ընկույզը բացվելու կարիք չունի, և դա կոչվում է անկայուն: Ենթադրվում է նաև, որ ընկույզը չոր միրգ կլինի միայն մեկ հատիկով, չնայած հազվադեպ դեպքերում այն կարող է բաղկացած լինել երկու սերմերից:
Ի՞նչ են սերմերը:
Սերմերը սահմանվում են որպես սաղմնային բույս, որը ծածկված է այն, ինչ կոչվում է սերմերի ծածկույթ: Սա իր հերթին սովորաբար սննդամթերք է պահում ներսում: Ոչ բոլոր սերմերն են ուտելի, բայց կան այնպիսիք, որոնք համարվում են մեր սննդակարգի համար նույնքան կարևոր, որքան մարդիկ: Որոշ օրինակներ են լոբի, հացահատիկային և ձավարեղեն: Դրանք պարունակում են վիտամիններ, հանքանյութեր և այլ սննդանյութեր, որոնք նպաստում են մարդու մարմնի ընդհանուր բարեկեցությանը:
Ո՞րն է տարբերությունը ընկույզների և սերմերի միջև:
Ընկույզները հագեցած են սպիտակուցներով, վիտամիններով, հանքանյութերով և ճարպերով: Սերմերը լցված են վիտամին B-ով և սննդային մանրաթելերով։ Մինչդեռ ընկույզը համարվում է միասերմ պտուղ։Սերմերը սաղմնային բնույթ ունեն։ Ընկույզը կարող է լինել կամ միրգ կամ սերմ: Որոշակի պտուղը սովորաբար պարունակում է սերմեր: Ընկույզները հիմնականում ավելի հաստ կեղև ունեն։ Սերմերն ունեն անփույթ, բարակ կեղև։
Ամփոփում՝
Ընկույզ ընդդեմ սերմերի
• Ընկույզը համարվում է միասերմ պտուղ, սերմերը սաղմնային բնույթ ունեն։
• Ընկույզները լցված են սպիտակուցներով, վիտամիններով և հանքանյութերով; սերմերը ավելի հարուստ են սննդային մանրաթելերով։
• Ընկույզներն ավելի հաստ կեղև ունեն; սերմերը ավելի հաստ կեղև չունեն։
• Սերմերի որոշ օրինակներ են լոբի, հացահատիկային և ձավարեղեն:
• Ընկույզների որոշ օրինակներ են՝ նուշը, հնդկական հնդկական շունը, գետնախնձորը, մակադամիան, կարագը և պիստակը:
Ըստ այս բոլոր տեղեկությունների, մենք կարող ենք գալ այն եզրակացության, որ թեև մարդիկ կարծես թե տարբերություն չեն տեսնում ընկույզի և սերմերի միջև, իրականում կա հստակ տարբերություն ընկույզի և սերմերի միջև: Այս տարբերությունը երևում է չափերով, բնույթով և ներառված սննդանյութերով և այլն։
