Ածխաջրերի և լիպիդների միջև հիմնական տարբերությունն այն է, որ ածխաջրերը կենդանի օրգանիզմների էներգիայի անմիջական աղբյուրներն են, մինչդեռ լիպիդները գործում են որպես երկարաժամկետ էներգիայի ռեսուրս և հակված են ավելի դանդաղ օգտագործելու:
Ածխաջրերը և լիպիդները կարևոր սննդանյութեր են կենդանի օրգանիզմների համար: Դրանք օրգանական միացություններ են և ծառայում են որպես էներգիայի հիմնական աղբյուրներ։ Այսպիսով, մենք մեր սննդակարգից վերցնում ենք ածխաջրեր և լիպիդներ, քանի որ դրանք անհրաժեշտ են առողջ օրգանիզմի համար: Ե՛վ ածխաջրերը, և՛ լիպիդները բաղկացած են ածխածնից, ջրածնից և թթվածնից: Կառուցվածքային առումով ածխաջրերը պոլիմերներ են, որոնք գոյություն ունեն տարբեր ձևերով, ինչպիսիք են մոնոսաքարիդները, դիսաքարիդները և պոլիսախարիդները:Մյուս կողմից, լիպիդը ոչ պոլիմերային մոլեկուլ է, որը կազմում է գլիցերինի մոլեկուլ և երեք ճարպաթթու շղթա:
Ի՞նչ են ածխաջրերը:
Ածխաջրերը բնության մեջ ամենառատ օրգանական մոլեկուլն է: Այն մակրոմոլեկուլ է, որը կազմված է ածխածնից, ջրածնից և թթվածնից։ Այս տերմինի հոմանիշներն են սախարիդ կամ շաքար: Այսպիսով, ըստ ածխածնի ատոմների քանակի և դրանց միացման համակցությունների՝ ածխաջրերը կարելի է բաժանել մոնոսաքարիդների, դիսաքարիդների, օլիգոսաքարիդների և պոլիսաքարիդների։ Մոնոսաքարիդները ամենապարզն են, և դրանք կոչվում են պարզ շաքարներ։ Դրանք ներառում են գլյուկոզա, գալակտոզա և ֆրուկտոզա: Պարզ շաքարները մարդու օրգանիզմի էներգիայի լավ աղբյուրներն են։ Ավելին, դրանք ծառայում են որպես բազմաթիվ միացությունների սինթեզի հիմք: Գլյուկոզան օրգանիզմի հիմնական ձևն է և այն կարող է պահվել որպես գլիկոգեն։
Գծապատկեր 01. Ածխաջրեր
Դիսաքարիդները պարունակում են երկու մոլեկուլ մոնոսաքարիդներ կամ պարզ շաքարներ: Սախարոզը, կաթնաշաքարը և մալթոզը դիսաքարիդների օրինակներ են: Օլիգոսաքարիդները ձևավորում են մոնոսաքարիդների երեքից վեց մոլեկուլ: Նրանք օգտակար են աղիների բակտերիաների պահպանման համար, որոնք օգնում են տարբեր ապրանքների սինթեզին: Պոլիսաքարիդները խոշոր մոլեկուլներ են, որոնք կազմված են մինչև 1000 մոնոսաքարիդներից: Ավելին, բույսերում ածխաջրերը հիմնականում գոյություն ունեն որպես օսլա (պոլիսախարիդների տեսքով)։ Բուսական օսլա պարունակող մթերքների մեծ մասը հարուստ է ածխաջրերով և մեկ գրամ ածխաջրից այն 4 կիլոկալորիա է տալիս:
Ի՞նչ են լիպիդները:
Լիպիդը բարդ մոլեկուլ է ածխածնի, ջրածնի և թթվածնի, ինչպես նաև ազոտի և ծծմբի հետ՝ այլ փոքր բաղադրիչներով: Դրանք ներառում են ճարպեր, ֆոսֆոլիպիդներ, ճարպային լուծվող վիտամիններ, մոմեր և ստերոլներ: Այս լիպիդների հիմնական գործառույթները ներառում են բջջային մեմբրանի ձևավորումը, էներգիայի կուտակումը, բջջային ազդանշանը և սննդանյութերի այլ փոքր գործառույթները՝ կապված A, D, E և K վիտամինների հետ:Սննդի մեջ հայտնաբերված լիպիդների մեծ մասը խոլեստերինի, տրիգլիցերինի և ֆոսֆոլիպիդների տեսքով են։
Գծապատկեր 02. Լիպիդներ
Լիպիդները կենսական նշանակություն ունեն լավ առողջության պահպանման համար, և ցանկացած դեֆիցիտ կարող է հանգեցնել սինդրոմների, որոնք հետաձգում են օպտիմալ գործառույթը: Այնուամենայնիվ, եթե ընտանեկան հակումների հետ մեկտեղ լիպիդների ընդունման անհավասարակշռություն կա, կարող է զարգանալ դիսլիպիդեմիա, և անհրաժեշտ է լիպիդների սահմանափակում: Այնուամենայնիվ, կան էական ճարպաթթուներ, որոնք պետք է ընդունվեն:
Որո՞նք են նմանությունները ածխաջրերի և լիպիդների միջև:
- Եվ ածխաջրերը և լիպիդները կարևոր օրգանական միացություններ են:
- Նրանք պարունակում են C, H և O հիմնական շինարարական բլոկները:
- Ավելին, դրանք առկա են ինչպես կենդանիների, այնպես էլ բույսերի մեջ:
- Ավելին, կենսաքիմիական այս երկու տեսակները առկա են մարդու օրգանիզմում և ընդունվում են սննդի տեսքով։
- Եվ ածխաջրերը և լիպիդները կարևոր սննդանյութեր են պարունակում մեր սննդակարգում:
- Մեր մարմինը նախ պետք է մարսի սննդի այս բաղադրիչները փոքր մասնիկների մեջ, որպեսզի սննդանյութերը ներծծի մեր արյան մեջ:
- Երկուսն էլ անհրաժեշտ են օրգանիզմի ճիշտ աշխատանքի համար։
- Նաև նրանք ենթարկվում են տարբեր փոփոխությունների, երբ դրանք մտցվել են մարդու օրգանիզմ:
- Ավելին, երկուսն էլ կապված են քրոնիկ հիվանդությունների հետ, երբ չափից ավելի են ընդունվում, և անհրաժեշտ է չափավորել հիվանդությունը հարվածելուց հետո:
- Բացի այդ, կենդանիների և բույսերի մեծ մասի էներգիայի պաշարները և՛ ածխաջրային, և՛ լիպիդային բնույթ ունեն:
Ո՞րն է տարբերությունը ածխաջրերի և լիպիդների միջև:
Ածխաջրերը և լիպիդները չորս կարևոր կենսամոլեկուլներից երկուսն են: Նրանք երկուսն էլ էներգիայի աղբյուրներ են:Այնուամենայնիվ, ածխաջրերը հասանելի են որպես էներգիայի անմիջական աղբյուրներ, մինչդեռ լիպիդները էներգիա են պահում հետագա օգտագործման համար, և նրանք էներգիա են թողնում ավելի ցածր արագությամբ: Հետևաբար, սա ածխաջրերի և լիպիդների հիմնական տարբերությունն է: Ավելին, ածխաջրերը ջրի լուծվող են, մինչդեռ լիպիդները ջրի մեջ անլուծելի են: Այսպիսով, սա ևս մեկ տարբերություն է ածխաջրերի և լիպիդների միջև: Բացի այդ, նաև այն է, որ ածխաջրերը պարունակում են C, H և O, մինչդեռ լիպիդները պարունակում են C, H, O, S և N: Ավելին, որոշ լիպիդներ վիտամիններ են, մինչդեռ ածխաջրերը չեն ներառում վիտամիններ:
Հաշվի առնելով դրանց գործառույթները՝ ածխաջրերի և լիպիդների միջև տարբերությունն այն է, որ լիպիդները ներգրավված են բջջային ազդանշանային գործընթացներում, մինչդեռ ածխաջրերը՝ ոչ: Էներգիայի արտազատումը դիտարկելիս ածխաջրերի մեկ գրամն ազատում է 4 կկալ, իսկ լիպիդների մեկ գրամն ազատում է 9 կկալ: Սա ևս մեկ տարբերություն է ածխաջրերի և լիպիդների միջև:
Ածխաջրերի և լիպիդների տարբերության վերաբերյալ ստորև բերված ինֆոգրաֆիկան ավելի շատ մանրամասներ է պարունակում այս տարբերությունների մասին:
Ամփոփում – Ածխաջրերն ընդդեմ լիպիդների
Ածխաջրերը և լիպիդները կենսամոլեկուլների երկու տեսակ են: Դրանք էներգիայի հիմնական աղբյուրներն են: Դրանցից ածխաջրերն ամենաշատն են, և նրանք հանդես են գալիս որպես էներգիայի անմիջական աղբյուրներ: Մյուս կողմից, լիպիդները գործում են որպես երկարաժամկետ էներգիայի ռեսուրսներ, և դրանք հասանելի են էներգիայի արտազատման համար, երբ ածխաջրերի պակաս կա: Ավելին, ածխաջրերը ջրի լուծվող են, մինչդեռ լիպիդների մեծ մասը ջրի մեջ անլուծելի է: Այնուամենայնիվ, որոշ լիպիդներ ամֆիպաթիկ են: Ավելին, ածխաջրերը պարունակում են C, H և O, մինչդեռ լիպիդները պարունակում են C, H, O, N և S: Այսպիսով, սա ածխաջրերի և լիպիդների միջև տարբերության ամփոփումն է:
