Հիմնական տարբերություն – Պատահական ընթրիք ընդդեմ լավ ճաշելու
Ռեստորանները կարելի է դասակարգել մի քանի դասակարգումների՝ հիմնված ճաշացանկի ոճի, պատրաստման եղանակների, մատուցման և գնի վրա: Պատահական ճաշկերույթը և լավ ճաշը երկու այդպիսի կատեգորիաներ են: Պատահական ճաշի և լավ ճաշի հիմնական տարբերությունը նրանց մթնոլորտն է. Պատահական ճաշի ռեստորաններն ունեն ընկերական, ոչ ֆորմալ մթնոլորտ, մինչդեռ լավ ճաշի ռեստորանները ունեն պաշտոնական և էլեգանտ մթնոլորտ: Տարբերություններ կան նաև նրանց մատուցած սննդի, դրանց գների և այլ պայմանների մեջ։
Ի՞նչ է պատահական ճաշը:
Պատահական ճաշարանների ռեստորանը, ինչպես ենթադրում է իր անվանումը, ռեստորան է, որը մատուցում է չափավոր գներով սնունդ պատահական մթնոլորտում:Նրանք գտնվում են արագ սննդի հաստատությունների և լավ ճաշարանների միջև: Նրանք կարող են ապահովել հանգիստ, ոչ պաշտոնական և ընկերական միջավայր: Ավելի կարևոր է, որ նրանք տրամադրում են հանրաճանաչ ուտեստներ տնտեսական գներով: Նրանք կարող են տրամադրել բուֆետային սնունդ կամ սեղանի սպասարկում:
Դեկորը կարող է տատանվել օդային և պայծառից մինչև մռայլ և տրամադրություն: Նման ռեստորանի սեղանները կարող են ծածկված լինել սեղանի կտորով կամ չծածկվել, բայց դրանք կգան արծաթե սպասքով: Պատահական ճաշի ռեստորանները սովորաբար չունեն դրես-կոդ: Այնուամենայնիվ, ավելի նուրբ պատահական հաստատությունները կարող են որոշակի քաղաքականություն կիրառել հագուստի վերաբերյալ: Պատահական ճաշի և լավ ճաշի միջև մեկ այլ տարբերություն նրանց անձնակազմն է. պատահական ճաշարաններում կարող են չլինել հավաստագրված խոհարարներ կամ լավ պատրաստված մատուցողներ, ինչպես լավ ճաշարաններում: Այնուամենայնիվ, սնունդն ու սպասարկումը հաճախ լավ որակ ունեն։
Պատահական ճաշի ռեստորանները նույնպես կարող են լինել ռեստորանների ավելի լայն ցանցի մի մասը, հատկապես Միացյալ Նահանգներում: Harvester-ը Միացյալ Թագավորությունում և TGI Friday’s-ը Միացյալ Նահանգներում նման հաստատությունների օրինակներ են:Իտալիայում նման պատահական ճաշի ռեստորանները կոչվում են «տրատտորիա». դրանք սովորաբար անկախ սեփականություն են և շահագործվում են:
Ի՞նչ է Fine Dining?
Նրբաճաշակ ուտելու ոճ, որը սովորաբար տեղի է ունենում թանկարժեք ռեստորաններում, որտեղ մարդկանց հատկապես լավ սնունդ են մատուցում, հաճախ պաշտոնական ձևով: Լավ ճաշի ռեստորանը նրբագեղ, պաշտոնական և հանգիստ մթնոլորտ ունի: Մթնոլորտը նման գրավիչ մթնոլորտ ստեղծելու գլխավոր գործոններից մեկն է: Սեղանի կարգավորումները, լուսավորությունը, անձնակազմը, շենքի ճարտարապետությունը նպաստում են ռեստորանի մթնոլորտին:
Հաճելի ճաշացանկը կառաջարկի շքեղ և եզակի ուտեստներ, որոնք հաճախ չեն հանդիպում այլ ռեստորաններում: Սնունդը պատրաստվում է երկար տարիների փորձ ունեցող սերտիֆիկացված խոհարարների կողմից։ Հետեւաբար, սնունդը նույնպես թանկ կլինի։ Սերվերները նույնպես լավ պատրաստված կլինեն, քան սովորական ռեստորաններում:
Հաճելի ռեստորանի հաճախորդները նույնպես պետք է հետևեն որոշ կանոնների՝ սովորաբար հետևելով դրես-կոդին: Գեղեցիկ ընթրիքի ռեստորաններից շատերը պահանջում են, որ հաճախորդները կրեն առնվազն գործնական ամենօրյա հագուստ: Հողաթափեր, շորտեր և ջինսե հագուստները սովորաբար չեն թույլատրվում լավ ճաշասենյակում:
Ստորև ներկայացված են հայտնի քաղաքների մի քանի լավ ճաշարաններ՝
Լոնդոն. The Ritz Restaurant, Tamarind, 1 Lombard Street – Ռեստորան, Homage at The Waldorf, Cellar Gascon
Նյու Յորք. Eleven Madison Park, Per Se, Jean Georges, Daniel, Bouley, Del Posto, Betony, Gramercy Tavern
Փարիզ. Le Jules Verne Էյֆելյան աշտարակում, MiniPalais-ը Ելիսեյան դաշտերում, Laurent-ը Ելիսեյան դաշտերում և ռեստորան Le Meurice Alain Ducasse
Berlin. Reinstoff, Facil, Fishers Fritz, Ganymed Brasserie, Hartmanns, Lorenz Adlon, Lutter and Wegner, Die Quadriga
Amsterdam: Ciel Bleu, Bord'Eau, Blue Spoon, Tunes, Ricardo's in Odean, Serre, Envy
Ո՞րն է տարբերությունը պատահական ճաշի և նուրբ ճաշի միջև:
Սնունդ՝
Casual Dining-ն առաջարկում է հանրաճանաչ սնունդ մատչելի գնով:
Fine Dining-ն առաջարկում է եզակի, շքեղ և թանկ սնունդ։
մթնոլորտ՝
Պատահական ճաշի ռեստորաններն ունեն պատահական, հանգիստ, ընկերական մթնոլորտ:
Fine Dining ռեստորաններն ունեն պաշտոնական, էլեգանտ մթնոլորտ:
Աշխատակազմ՝
Casual Dining ռեստորանները կարող են չունենալ հավաստագրված խոհարարներ կամ փորձառու և լավ պատրաստված սերվերներ:
Fine Dining ռեստորաններն ունեն հավաստագրված խոհարարներ և լավ պատրաստված սերվերներ:
Հագուստի կոդը՝
Casual Dining ռեստորանները չունեն դրես-կոդ:
Fine Dining ռեստորաններն ունեն դրես-կոդ:
