Tans vs Skillets
Տապակների և կաթսաների միջև տարբերությունը տարբերելը հեշտ է դառնում, երբ հասկանում ես յուրաքանչյուրի նպատակն ու տեսքը: Տապակները և տապակները երկու տեսակի խոհարարական սպասք են, որոնք օգտագործվում են տարբեր նպատակների համար: Հաճախ նրանք շփոթված են, քանի որ վերաբերում են մեկ և նույն ճաշատեսակին: Հետաքրքիր է նշել, որ տապակները հաճախ կոչվում են տապակած տապակներ: Թեև դրանք պատրաստված են տարբեր նյութերից, սակայն հետաքրքիր է նշել, որ երբեմն փայտե բռնակներ են օգտագործվում և՛ թավայի մեջ, և՛ կաթսայի մեջ: Սովորաբար, բռնակը պատրաստվում է նաև այն նյութից, որն օգտագործվում է թավայի կամ տապակի պատրաստման համար: Սակայն թավաներ և կաթսաներ պատրաստելու համար օգտագործվող նյութերը տարբեր են։Նրանք երկուսն էլ շատ օգտակար ճաշատեսակներ են, անկասկած:
Ի՞նչ է թավան?
Թավան մակերեսային չէ, այլ խորը: Թավան երկար բռնակ չունի։ Նաև կտեսնեք, որ թավան ունի ուղիղ կողմեր՝ հարթ հատակով: Արդյունքում, թավայի մակերեսը ավելի մեծ է: Հետո՞ ինչ վերաբերում է սննդին: Որո՞նք են այն իրերը, որոնք կարելի է տապակել կամ եփել թավայի մեջ: Տապակը օգտագործվում է տարբեր տեսակի ուտելիքներ պատրաստելու համար։ Այն կարող է օգտագործվել նաև խոհարարության տարբեր տեխնիկայով։ Դե ինչ, կարելի է թավայի մեջ պատրաստել հավի կոտլետներ, սունկ, ինչպես նաև համբուրգեր։ Ինչպես տեսնում եք, այս բոլոր սննդամթերքները օգտագործում են եփելու տարբեր տեխնիկա։ Ինչ վերաբերում է արտադրության մեջ օգտագործվող նյութերին, ապա պղինձը, ալյումինը և չժանգոտվող պողպատը հիմնականում օգտագործվում են թավայի պատրաստման մեջ: Փաստորեն, այս նյութերը ջերմություն են վերցնում անմիջապես և միևնույն ժամանակ կորցնում են ջերմությունը, հենց որ կաթսան հանվում է վառարանից։
Ի՞նչ է տապակը:
Թավան արտաքին տեսքով ավելի խորը չէ, ինչպես թավայի: Տապակը մակերեսային է և, հետևաբար, կոչվում է տապակ: Տապակը երկար բռնակով թավա է։ Հմուտ ունի թեք կողմը: Այսպիսով, մակերեսը մի փոքր կրճատվել է: Սնունդը արագ տապակելու համար օգտագործվում է տապակ։ Այսինքն, կարելի է ասել, որ թավայի օգտագործման նպատակը ոչ թե դանդաղ, այլ արագ եփելու համար է։ Հետո ի՞նչ կերակուր կարելի է պատրաստել թավայի միջոցով։ Կամ որո՞նք են այն իրերը, որոնք կարելի է տապակել կամ եփել տապակի վրա։ Տապակները օգտագործվում են բաղադրատոմսերի համար՝ օգտագործելով արագ պատրաստման տեխնիկան, ինչպիսիք են՝ խառնելով և շագանակագույնը: Դուք կարող եք տապակի միջոցով պատրաստել խոզի կոտլետներ, կարտոֆիլի բլիթներ կամ փափուկ կեղևով խեցգետիններ, ինչպես նաև պղպեղ և սոխ: Կարող եք նաև բեկոն, կարմրած կարտոֆիլ կամ խորոված պանրով սենդվիչ եփել՝ օգտագործելով կաթսա: Ինչ վերաբերում է պատրաստման մեջ օգտագործվող նյութերին, ապա տապակը սովորաբար պատրաստված է չուգունից և, հետևաբար, այն շատ շուտով չի սառչում:
Մեր օրերում կան նաև էլեկտրական տապակներ կամ էլեկտրական կաթսաներ։ Քանի որ դրանք աշխատում են էլեկտրաէներգիայի միջոցով, այս կաթսաները կերակուր պատրաստելու համար վառարանի կարիք չունեն: Այստեղ ջերմաստիճանը ապահովվում է էլեկտրաէներգիայի միջոցով։
Ո՞րն է տարբերությունը տապակների և տապակների միջև:
• Կաթսաների և կաթսաների հիմնական տարբերություններից մեկն այն է, որ տապակն արտաքին տեսքով ավելի խորը չէ, ինչպես թավայի:
• Թավան ծանծաղ չէ, այլ խորը, մինչդեռ տապակը մակերեսային է և հետևաբար կոչվում է տապակ:
• Թավան ունի ուղիղ կողմեր, մինչդեռ կաթսան ունի թեք կողմեր: Արդյունքում, թավայի մակերեսն ավելի շատ է, քան տապակը։
• Ավելի մեծ մակերեսի արդյունքում դուք կտեսնեք, որ թավան ավելի ծանր է, քան նույն չափի տապակը:
• Իր համեմատաբար ավելի քիչ քաշի պատճառով տապակը իդեալական է կերակուրը գցելու համար, քան տապակը:
• Չնայած տարբեր մակերեսների, միևնույն մակերեսով տապակը և տապակը նույն արագությամբ նվազեցնում են սոուսը:
• Մեկ այլ կարևոր տարբերություն թավայի և կաթսայի միջև այն է, որ տապակը երկար բռնակով թավայի է, մինչդեռ տապակը երկար բռնակ չունի:
• Տապակը օգտագործվում է սնունդը արագ տապակելու համար, մինչդեռ թավան՝ դանդաղ եփելու համար:
• Այն իրերը, որոնք կարելի է տապակել կամ եփել թավայի մեջ, տարբերվում են նրանցից, որոնք կարելի է տապակել կամ եփել տապակի վրա: Դուք կարող եք օգտագործել տապակը արագ պատրաստման տեխնիկայի համար, ինչպիսին է տապակած տապակումը: Մյուս կողմից, դուք կարող եք օգտագործել թավայի պատրաստման տարբեր տեխնիկայի համար:
• Ե՛վ թավան, և՛ տապակը տարբերվում են միմյանցից՝ դրանց պատրաստման համար օգտագործվող նյութերով։ Պղինձը, ալյումինը և չժանգոտվող պողպատը հիմնականում օգտագործվում են թավայի պատրաստման համար։ Տապակ պատրաստելու համար սովորաբար օգտագործում են չուգուն։
• Երբ խոսքը վերաբերում է թավայի կամ թավայի խնամքին, քիչ բաներ պետք է հիշել:Թավան կամ կաթսա մաքրելու մեթոդը պետք է հիմնված լինի այն նյութի վրա, որի վրա պատրաստվում են խոհարարական սպասքը: Եթե այն պատրաստված է պղնձից, հիշեք, որ այս պղնձե սպասքը պահածոյացված է, որպեսզի կանխեն պղնձի և սննդի միջև ցանկացած թունավոր ռեակցիա: Այսպիսով, պղնձեները կարող են ժամանակ առ ժամանակ թիթեղավորման կարիք ունենալ։ Երբ խոսքը վերաբերում է ածխածնային պողպատից կամ չուգունից պատրաստված թավայի կամ տապակի մասին, դուք պետք է հիշեք, որ մաքրման ժամանակ չհանեք համեմված ծածկույթը: Չժանգոտվող պողպատից պատրաստվածները շատ քիչ սպասարկման կարիք ունեն: Չժանգոտվող պողպատից տապակները կամ կաթսաները մաքրելիս պետք չէ շատ բաներ հիշել:
Երբ խոսքը վերաբերում է թավայի կամ թավայի ընտրությանը, մտածեք, թե ինչ տեսակի ուտելիք եք պատրաստվում պատրաստել այդ սպասքի միջոցով: Ընտրեք մեկը, որը լավագույնս համապատասխանում է ձեր կարիքներին:
