Latte vs Macchiato
Եթե դուք սուրճի սիրահար եք, ապա ձեզ դուր կգա իմանալ լատտեի և մակկիատոյի տարբերությունը: Սուրճը եղել է բոլորի ապրելակերպի մի մասը։ Անկախ սեռից, ռասայից, տարիքից և ֆինանսական վիճակից՝ մարդիկ սուրճ են խմում։ Այսպիսով, այդ հանրաճանաչությամբ որոշ մարդիկ գումար են վաստակում դրանից՝ պատրաստելով այս խմիչքների տատանումները և տարբերակները: Քանի որ աշխարհում առկա են սուրճի մի շարք տեսակներ, յուրաքանչյուրի միջև եղած տարբերությունն իմանալը ձեզ առավելություն կտա իմանալու, թե ինչ տեսակի սուրճ սպասել, երբ պատվիրում եք: Նրանք բոլորն ունեն տարբեր համեր, հետևաբար, տարբեր անուններ: Ոմանք շատ մոտ են իրար, որ նրանց ավելի լավ ճանաչելու համար պետք է լավ ուշադրություն դարձնել համին:Այժմ լատտեն և մակիատոն երկուսն էլ սուրճի ըմպելիքների տարբերակներ են: Նրանք երկուսն էլ հայտնի են և սովորաբար առաջարկվում են սուրճի խանութներում: Երկու ըմպելիքներն էլ ծագել են Իտալիայից։ Երկու ըմպելիքներն էլ պատրաստվում են հիմնականում սուրճից, որը ավելացվում է որոշակի քանակությամբ կաթով: Լատտեն և մակիատոն ունեն հաստ խտություն:
Ինչ է Latte?
Լատտեն ոչ այլ ինչ է, քան էսպրեսսո և շոգեխաշած կաթ, որը մատուցվում է մի փոքր շերտով կաթի փրփուրի վրա: Լատտեն տարբերվում է սև սուրճից, որը պատրաստվում է առանց կաթի։ Ինչպես նշվեց վերևում, լատտեին կարելի է հետևել մինչև Իտալիա: Ենթադրվում է, որ մեզ հայտնի լատտեն հայտնագործվել է դեռևս 1950-ականներին իտալացի բարիստայի կողմից, երբ նրա հաճախորդներից մեկը պնդում էր, որ իր կապուչինոն չափազանց թունդ է: Իրականում կաթը իտալերեն կոչվում է լատտե: Ուստի, լինելով իտալական ծագումով՝ լատտեն կաթի հետ խառնված էսպրեսսո է։ Իրականում, լավ կլիներ լատեն անվանել «սրճարան լատտե», քանի որ այն սուրճի և կաթի խառնուրդ է։
Լատտե պատրաստելիս էսպրեսսոն և կաթը միասին լցնում են բաժակի մեջ, իսկ վրան ավելացնում են կաթնային փրփուրի շերտ, որի արդյունքում ստացվում է լավ բաժակ լատտե:Երբ վարժեցված բարիստան (սա սուրճի սերվերի անունն է) լատտե է լցնում սափորից, նա ստեղծում է արվեստի գործեր ձեր լատտեի վերին մասում, որն իսկապես հմայող տեսք ունի:
Ի՞նչ է Macchiato?
Macchiato-ն նաև կոչվում է էսպրեսսո macchiato: Macchiato բառը իտալական վիտրաժային բառն է, ուստի էսպրեսսո macchiato նշանակում է, որ էսպրեսսոն ներկվել է: Այս դեպքում բիծը կաթն է։ Այսինքն՝ մակիատոն ոչ այլ ինչ է, քան կաթի հետ խառնված էսպրեսսո։ Բայց դրա մեջ օգտագործվող կաթի քանակն ավելի քիչ է։ Ավելի վաղ, ինչպես նշանակում է «բիծ» բառը, ըմպելիքին ավելացվել էր միայն մի փոքր քանակությամբ կաթ։ Բայց այսօր դա վերևում ավելացված կաթի փրփուրն է։ Մաքիատոյի պատրաստման եղանակը կարելի է փոխել՝ ըստ տարբեր վայրերի։
Ո՞րն է տարբերությունը Latte-ի և Macchiato-ի միջև:
• Սուրճի ըմպելիքներում լատտե նշանակում է կաթով խառնած սուրճ, մինչդեռ մակյատո նշանակում է կաթով սուրճ «բիծ»:
• Լատտեում կաթի ավելացումն օգտագործվել է իր համի համար, իսկ վերևում կաթի փրփուրով նկարը տեսողական ներկայացման համար է, մինչդեռ մակիատոյում կաթն ավելացվում է տեսողական ներկայացման համար:
Սուրճի այս ըմպելիքների տարբերությունն իմանալը օգտակար է, երբ կանգնում եք սուրճի խանութում սուրճ խմելու համար: Հիմնականում լատտեն ստեղծվել է այն պատճառով, որ հաճախորդները կարծում էին, որ բարիստայի կապուչինոն չափազանց ուժեղ է: Այսպիսով, բարիստան մտածեց ավելացնել ավելի շատ կաթ խառնուրդի մեջ՝ ստեղծելով այն, ինչ մենք հիմա անվանում ենք լատտե: Մյուս կողմից, մակիատոն ունի միայն «կաթի բիծ», ուստի այն ավելի քիչ կաթ է պարունակում լատտեի համեմատ: Լատտեում կաթն ավելացնում են սուրճին կաթնային համ հաղորդելու համար, մինչդեռ մակիատոյում կաթն օգտագործվում էր միայն տեսողական նպատակներով։
