Paprika vs Sweet Paprika
Պապրիկան փոշի է, որը պատրաստված է կծու պղպեղի պտուղներից և օգտագործվում է որպես համեմունք ոչ միայն ապուրներն ու շոգեխաշածները ներկելու, այլև բուրմունք և համ ավելացնելու համար: Աշխարհի տարբեր ծայրերում արտադրվում են պապրիկայի շատ տարբեր տեսակներ, և մարդիկ հատկապես շփոթված են պապրիկայի և քաղցր պապրիկայի միջև: Թեև դրանք նույն տեսքն ունեն, կան տարբերություններ պապրիկայի և քաղցր պապրիկայի միջև, որոնք հաշվի կառնվեն այս հոդվածում:
Ի՞նչ է պապրիկան?
Պապրիկան Ամերիկա մայրցամաքում շատ տարածված համեմունք է: Փաստորեն, այն 4-րդ ամենաշատ ուտվող համեմունքն է ամբողջ աշխարհում։Թեև պապրիկայի փոշու գույնը հիմնականում կարմիր է, այն կարող է լինել շագանակագույն կամ նույնիսկ դեղին, կախված համեմունք պատրաստելու համար օգտագործվող պղպեղի բազմազանությունից: Փոշին, որը պիտակավորված է որպես պապրիկա, տաք չէ: Այն նաև քաղցր չէ և հիմնականում օգտագործվում է զարդարելու, ինչպես նաև սննդային ճաշատեսակներին գույն հաղորդելու համար, ինչպիսիք են սատանա ձվերը: Պապրիկան պատրաստվում է բուլղարական պղպեղի կամ չիլի պղպեղի պտուղները չորացնելուց հետո, այնուհետև դրանք հիմնավորելուց հետո: Paprika-ի առաջնային արտադրողներն են Հունգարիան, Իսպանիան, Սերբիան և ԱՄՆ-ի որոշ շրջաններ: Պապրիկան արագ այրվում է տաք յուղի մեջ։ Ահա թե ինչու չի կարելի թույլ տալ, որ այն մի քանի վայրկյանից ավելի մնա տաք յուղի մեջ։
Ի՞նչ է քաղցր պապրիկան:
Սա համեմունք է, որը պատրաստվում է մի շարք պղպեղի պղպեղի հիմքով, որը կոչվում է Noble Sweet: Քանի որ այս համեմունքի համը շատ մեղմ է, այն հիմնականում օգտագործվում է սննդի ուտեստներին զարդարելու և գույն հաղորդելու համար։ Այն օգտագործվում է բրնձի և շոգեխաշած համեմունքների համար, ինչպես նաև որպես երշիկեղենի բաղադրիչներից մեկը։
Ի՞նչ տարբերություն կա պապրիկայի և քաղցր պապրիկայի միջև:
• Քաղցր պապրիկան պապրիկա համեմունքի տեսակ է։
• Պապրիկան պատրաստվում է չորացրած կծու պղպեղի պտուղներից՝ դրանք աղացնելուց հետո:
• Պապրիկան բավականին մեղմ է համով, մինչդեռ քաղցր պապրիկան համով քաղցր է:
• Քաղցր պապրիկան արտադրվում է կծու պղպեղի ժանրից, որը կոչվում է Noble Sweet:
Լրացուցիչ ընթերցում.
