Տրիգլիցերիդներ ընդդեմ ֆոսֆոլիպիդների
Լիպիդները ածխածին պարունակող օրգանական միացություններ են և համարվում են սննդի մեջ որպես մակրոտարր: Այս միացությունները չեն լուծվում ջրում (հիդրոֆոբ), այլ լուծվում են ճարպերի մեջ (լիպոֆիլ)։ Հետևաբար, լիպիդները մարսվում, տեղափոխվում և կլանվում են այլ կերպ՝ համեմատած այլ մակրոէլեմենտների հետ, ինչպիսիք են ածխաջրերը և սպիտակուցները: Բացի այդ, լիպիդները ավելի շատ կալորիա են տալիս էներգիայի այլ աղբյուրների համեմատ: Սովորաբար լիպիդները ստացվում են ինչպես կենդանական, այնպես էլ բուսական սննդի միջոցով։ Բացի այդ, ոչ լիպիդային մոլեկուլները, ինչպիսիք են ածխաջրերը և սպիտակուցները, կարող են նաև մարմնում վերածվել լիպիդների:Այս փոխակերպված լիպիդները սովորաբար պահվում են ճարպային հյուսվածքում՝ հետագայում որպես էներգիա օգտագործելու համար: Ելնելով մոլեկուլային կառուցվածքից՝ լիպիդները կարելի է դասակարգել երեք տեսակի. տրիգլիցերիդներ, ֆոսֆոլիպիդներ և ստերոլներ: Յուրաքանչյուր տեսակ մարմնում տարբեր դեր է խաղում: Տրիգլիցերիդները և ֆոսֆոլիպիդները մեծամասնություն են կազմում, մինչդեռ ստերոլները մարմնում շատ փոքր քանակությամբ կան:
Ի՞նչ են տրիգլիցերիդները:
Տրիգլիցերիդները պարզ ճարպեր են և կազմում են մարմնում և սննդի մեջ պարունակվող լիպիդների մեծ մասը: Սովորաբար սննդային ճարպերի 98%-ը տրիգլիցերիդներ են. հետևաբար, դրանք ապահովում են սննդի համի և հյուսվածքի մեծ մասը: Դրանք համարվում են էներգիայի հիմնական պաշար և պահվում են ճարպային հյուսվածքում տեղակայված ճարպային բջիջներում:
Տրիգլիցերիդի մոլեկուլը կազմված է գլիցերինից; որը կազմում է «գլիցերինի ողնաշարը» և երեք ճարպաթթուներ: Տրիգլիցերիդի մոլեկուլի «գլիցերինի ողնաշարը» միշտ հաստատուն է, սակայն «ողնաշարին» կցված ճարպաթթուները կարող են տարբեր լինել: Տրիգլիցերիդների մարսողության ժամանակ ճարպաթթուները ճեղքվում են գլիցերինի ողնաշարից, արդյունքում առաջանում են ազատ ճարպաթթուներ, որոնք այնուհետև հասանելի են օրգանիզմի օգտագործման համար:Երբ երեք ճարպաթթուները բաժանվեն, մնացած գլիցերինի ողնաշարը հասանելի է էներգիայի արտադրության համար:
Տրիգլիցերիդների հիմնական գործառույթները ծառայում են որպես էներգիայի աղբյուր և առատ էներգիայի պաշար, ապահովելով կենսական օրգանների պաշտպանությունը և մարմնի ջերմային և էլեկտրական մեկուսիչի դերը:
Ի՞նչ են ֆոսֆոլիպիդները:
Ի տարբերություն տրիգլիցերիդների, ֆոսֆոլիպիդները առկա են փոքր քանակությամբ հատուկ սննդամթերքներում, ինչպիսիք են ձվի դեղնուցը, լյարդը, սոյայի հատիկները և գետնանուշը: Ֆոսֆոլիպիդները կենսական անհրաժեշտություն չեն, քանի որ անհրաժեշտության դեպքում մարմինը կարող է սինթեզել դրանք: Նրանք ունեն նույն գլիցերինի ողնաշարը, ինչ տրիգլիցերիդները, բայց պարունակում են միայն երկու ճարպաթթու, քան երեք: Հետևաբար, գլիցերինի վրա գտնվող դատարկ տեղը կցվում է ֆոսֆատային խմբին, որը կազմում է հիդրոֆիլ, բևեռային գլուխը: Այս յուրահատուկ կառուցվածքը թույլ է տալիս ֆոսֆոլիպիդներին լուծվել ինչպես ջրի, այնպես էլ ճարպի մեջ: Այստեղ ոչ բևեռային հիդրոֆոբ պոչը (ճարպաթթուները) կարող է կցել ճարպային լուծվող նյութեր, մինչդեռ բևեռային հիդրոֆիլ գլուխը կարող է կցել ջրում լուծվող նյութեր կամ բևեռային մոլեկուլներ:Ֆոսֆոլիպիդները բջջային մեմբրանի հիմնական բաղադրիչն են: Բացի այդ, նրանք գործում են որպես էմուլգատոր (մաղձ), ինչպես նաև ապահովում են մարմնում տրանսպորտային գործառույթներ (որպես լիպիդային մասնիկների կրիչներ):
Ո՞րն է տարբերությունը տրիգլիցերիդների և ֆոսֆոլիպիդների միջև:
• Տրիգլիցերիդներն ավելի շատ են, քան ֆոսֆոլիպիդները:
• Տրիգլիցերիդները լուծվում են միայն ճարպերում, մինչդեռ ֆոսֆոլիպիդները լուծվում են ինչպես ջրի, այնպես էլ ճարպի մեջ:
• Տրիգլիցերիդի մոլեկուլը պարունակում է երեք ճարպաթթու շղթա, մինչդեռ ֆոսֆոլիպիդային մոլեկուլը պարունակում է երկու ճարպաթթու գումարած մեկ ֆոսֆատ խումբ:
Կարդալ ավելին:
1. Տարբերությունը խոլեստերինի և տրիգլիցերիդների միջև
2. Տարբերությունը տրանս ճարպերի և հագեցած ճարպերի միջև
