Սխտորի աղ ընդդեմ սխտորի փոշի
Սխտորն օգտագործվում է ամբողջ աշխարհում՝ եփելու ընթացքում ճաշատեսակներին յուրահատուկ բուրմունք և համ հաղորդելու համար: Սխտորի պճեղները կարելի է օգտագործել ինչպես հում, այնպես էլ եփած ուտեստների մեջ։ Թեև հում վիճակում սխտորն ունի կծու հոտ և շատ ուժեղ համ, այն եփելուց հետո այն բավականին մեղմանում է: Երբ հնարավոր չէ սխտոր ավելացնել սննդամթերքի մեջ, դրա նուրբ աղացած փոշին կարելի է շաղ տալ համեմունքների համար նախատեսված սննդամթերքի վրա: Շուկայում առկա են և՛ սխտորի աղ, և՛ սխտորի փոշիներ՝ խառնաշփոթին ավելացնելու համար: Շատերը կարծում են, որ դրանք նույնն են և կարող են օգտագործվել որպես փոխարինող: Այնուամենայնիվ, կան տարբերություններ սխտորի փոշու և սխտորի աղի միջև, որոնց մասին կխոսենք այս հոդվածում:
Սխտորի փոշի
Նրանց համար, ովքեր չեն կարողանում դիմանալ սխտորի մեխակների հոտին, բայց դեռ սիրում են ուտել սխտորի բույրով և համով ուտեստներ, կա սննդամթերքի վրա սխտորի փոշի ցողելու այս տարբերակը, երբ դրանք պատրաստվում են կամ երբ դրանք պատրաստում են: պատրաստ է ծառայելու։ Սխտորի մեխակները չորացնում են, այնուհետև մանրացնում են սխտորի փոշի պատրաստելու համար: Հնարավոր է օգտագործել սխտորի փոշի գրեթե ցանկացած ճաշատեսակում, որը ցանկանում եք, չնայած կան որոշ բաղադրատոմսեր, որոնք պահանջում են թարմ մեխակ սխտոր ավելացնել:
Կան ոմանք, ովքեր կարծում են, որ սխտորի փոշին ժամանակի ընթացքում կորցնում է իր բույրը, ուստի այն պետք է շաղ տալ միայն որպես համեմունք և չպետք է վատնել թարմ սխտորի մեխակների փոխարեն, որոնք շատ ավելի ուժեղ են բույրով և համով:
Սխտոր աղ
Սխտորի աղը պատրաստվում է սխտորի փոշու մեկ մասի վրա ավելացնելով 3 մաս սովորական աղ, երբ այն աղացած է: Խելամիտ է սխտորով աղ պատրաստելիս ավելացնել որոշ հակամակարդիչ նյութ, որպեսզի աղի մասնիկը չկպչի սխտորին:Սխտորի աղը օգտագործվում է որպես համեմունք և պահվում է սեղանին այն ռեստորաններում, որտեղ մատուցում են պիցցաներ և սխտորով հացեր։ Մարդիկ սիրում են այս աղն ավելացնել նման ուտեստների մեջ՝ սխտորի ավելի համը ստանալու համար: Կան մարդիկ, ովքեր սովորական աղի փոխարեն սխտորով աղ են օգտագործում, որպեսզի իրենց ուտեստներն ունենան սխտորի համը։
Ո՞րն է տարբերությունը սխտորի աղի և սխտորի փոշու միջև:
• Սխտորի փոշին ջրազրկված է սխտորն այն բանից հետո, երբ նրա մեխակները մանրացված են
• Սխտորի աղը սխտորի փոշի է, գումարած աղ, ի լրումն հակափխրեցնող միջոցների
• Սխտորի փոշին հիանալի է նրանց համար, ովքեր չեն դիմանում թարմ սխտորի հոտին, բայց սիրում են իրենց ուտեստները համեմել սխտորով
• Սխտորի աղը համեմունք է, որն օգտագործվում է բուրգերներ և պիցցաներ ցանելու համար
• Որոշ մարդիկ օգտագործում են սխտորի աղը, որպեսզի եփելիս սխտորի համն ավելացնեն իրենց սննդամթերքին
