Club Soda vs Tonic Water
Փրփրացող, գազավորված ջուրն ինքնին գրավչության աղբյուր է մարդկանց համար աշխարհի բոլոր ծայրերում և օգտագործվում է տարբեր նպատակներով: Ակումբային գազավորված ըմպելիքը և տոնիկ ջուրը ջրի երկու ձևեր են, որոնք խառնաշփոթ են առաջացնում մարդկանց մտքերում՝ իրենց նմանությունների պատճառով: Այս հոդվածը փորձում է ավելի մոտիկից նայել այս երկու տեսակի գազավորված ջրին՝ ելնելով դրանց առանձնահատկություններից՝ բոլոր կասկածները վերացնելու համար:
Ակումբային սոդա
Ակումբային գազավորված ըմպելիքը ջուր է, որի վրա ավելացվում է ածխաթթու գազ բարձր ճնշման տակ: Երբեմն այս ջրին ավելացնում են նաև նատրիումի աղեր։ Գործընթացը, որն օգտագործվում է ջրի մեջ ածխածնի երկօքսիդ ավելացնելու համար, կոչվում է ածխաթթուացում, որը հանգեցնում է ջրի փրփրման:Այս ածխաթթու գազը, որը ավելացվում է շատ ցածր կոնցենտրացիաներով (0,2% -ից 1,0%) ջրի մեջ, ձևավորում է ածխաթթու, որը ջուրը դարձնում է թթու: Այս թթու համը վերահսկելու համար այս գազավորված ջրին ավելացնում են նատրիումի կամ կալիումի աղեր։
Տոնիկ ջուր
Տոնիկ ջուրը նույնպես գազավորված ջուր է, որը ենթադրում է ջրի մեջ ածխաթթու գազի ավելացում: Այնուամենայնիվ, ինչու է այն կոչվում տոնիկ, պայմանավորված է նրանով, որ այն միշտ պարունակում է քինին: Խինինի ավելացումը բրիտանացի ադմինիստրատորների կողմից Հնդկաստանի նման երկրում մալարիայից պաշտպանվելու միջոց էր, և այսօր քինինի ավելացումը հիմնականում խորհրդանշական է, թեև քինինի որոշ քանակություն դեռ ավելացվում է ջրին հստակ դառը համը հաղորդելու համար: Երբ այս դառը համը (թթվային) փոխհատուցվում է, սովորաբար եգիպտացորենի օշարակով, տոնիկ ջուրը զովացուցիչ ըմպելիքներ է պատրաստում ջինով և հանքային ջրով: Իրականում, մենք լսում ենք այնպիսի անուններ, ինչպիսիք են ջին տոնիկը և օղու տոնիկը միայն այս ալկոհոլային խմիչքների հետ տոնիկ ջուր օգտագործելու պատճառով:
Ո՞րն է տարբերությունը Club Soda-ի և Tonic Water-ի միջև:
• Պարզ է, որ և՛ ակումբային գազավորված ըմպելիքը, և՛ տոնիկ ջուրը գազավորված ջուր են, թեև բաղադրիչների մեջ կան տարբերություններ:
• Թեև երկուսն էլ գազավորված են, տոնիկ ջուրը միշտ պարունակում է փոքր քանակությամբ քինին, մինչդեռ ակումբային սոդան պարունակում է փոքր քանակությամբ նատրիումի կամ կալիումի աղեր:
• Մինչ քինինն ավելի վաղ ավելացվել էր, որպեսզի ջուրը դառնա մի տեսակ դեղամիջոց մալարիայից պաշտպանելու համար Բրիտանական Հնդկաստանում, քինինային ստիլայի ավելացումը շարունակվում է, թեև շատ փոքր քանակությամբ:
