Սոդայի մոխիր ընդդեմ խմորի սոդա
Սոդայի մոխրի և խմորի սոդայի տարբերությունը հիմնականում առկա է դրանց օգտագործման մեջ: Հնչում են սոդա մոխրի (Na2CO3) և խմորի սոդայի (NaHCO3) քիմիական անվանումները համանման. Նրանց քիմիական հատկությունների մեծ մասը, ներառյալ քիմիական կառուցվածքը և կառուցվածքային տարրերը, նույնպես նման են, բայց դրանց կիրառությունները շատ տարբեր են միմյանցից: Այս երկու տարրերն էլ բնականաբար հասանելի են, բայց դրանք կարող են արտադրվել նաև արհեստական մեթոդներով: «Սոլվեյ մեթոդը» հիմնական արդյունաբերական գործընթացն է, որն օգտագործվում է սոդայի մոխրի և խմորի սոդա արտադրելու համար: Այն մշակվել է բելգիացի քիմիկոս Էռնեստ Սոլվեյի կողմից 1980-ականներին։
Ի՞նչ է սոդա մոխիրը:
Նատրիումի կարբոնատ (Na2CO3) սոդայի մոխրի քիմիական անվանումն է: Այն նաև հայտնի է որպես «լվացքի սոդա» և «սոդայի բյուրեղներ»: Այն օգտագործվել է հին ժամանակներից։ Օրինակ՝ եգիպտացիները մ.թ.ա 3500 թվականին օգտագործել են ապակե տարաներ սոդայի մոխիրից։ Ավելին, հռոմեացիներն ընդլայնել էին դրա գործածությունը. նրանք այն օգտագործում էին որպես դեղամիջոցների և հաց պատրաստելու բաղադրիչ։ Այն ունի զգալի տնտեսական արժեք, քանի որ այն օգտագործվում է բազմաթիվ արտադրական արդյունաբերություններում, ինչպիսիք են ապակու, թուղթը, լվացող միջոցները և քիմիական նյութերը: Այն նաև օգտագործվում է որպես ամուր հիմք և որոշ դեպքերում pH-ն կարգավորելու համար։
Trona հանքաքարերը սոդայի մոխրի ամենամեծ բնական աղբյուրն են: Մաքուր սոդայի մոխիրը ստացվում է մի շարք մաքրման գործընթացներ կատարելուց հետո։ Սկզբում այն մանրացված է և տաքացվում է վառարանում, որպեսզի ազատվի անցանկալի գազերից: Սա հանգեցնում է չմշակված նատրիումի կարբոնատի: Ջուրը ավելացվում է, այնուհետև ֆիլտրվում է կեղտը հեռացնելու համար: Լուծույթը եռացնում են՝ բյուրեղներ առաջացնելու համար և վերջապես ցենտրիֆուգում ու չորացնում։
Ի՞նչ է խմորի սոդան:
Խմորի սոդա նատրիումի բիկարբոնատի ֆիրմային անվանումն է (NaHCO3): Այն առանց հոտի սպիտակ բյուրեղային պինդ է, բայց այն առևտրում հասանելի է նուրբ փոշու տեսքով: Այն լուծելի է ջրի մեջ և մի փոքր լուծվող ալկոհոլի մեջ։ Այն ունի թեթևակի ալկալային համ և չի այրվում: Դրա օգտագործումը տարածվել է լայն շրջանակի վրա. Օրինակ, այն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության, դեղագործության և կոսմետիկայի մեջ: Դա թունավոր քիմիական նյութ չէ։ Այսպիսով, այն չի վնասում շրջակա միջավայրին:
Խմորի սոդան իդեալական բաղադրիչ է մրգերն ու բանջարեղենը լվանալու համար՝ թունաքիմիկատներն ու այլ կեղտերը վերացնելու համար: Այն կարող է օգտագործվել մակերեսները առանց քերծվածքների մաքրելու համար։ Այն կարող է կլանել և չեզոքացնել տհաճ հոտերը: Նատրիումի բիկարբոնատը նույնիսկ կարևոր է մեր մարմնի համար:Մարդու մարմնում առկա նատրիումի բիկարբոնատը գործում է որպես բուֆեր՝ կարգավորելով արյան թթվայնությունը: Մեր բջիջներում ածխաթթու գազը (CO2) արտադրվում է որպես թափոն; այն միավորվում է արյան մեջ ջրի հետ՝ առաջացնելով բիկարբոնատ։
Ո՞րն է տարբերությունը սոդա մոխրի և խմորի սոդայի միջև:
Քիմիական անվանում և բանաձև՝
• Սոդա մոխրի քիմիական անվանումն է Նատրիումի կարբոնատ; Na2CO3
• Խմորի սոդայի քիմիական անվանումն է Նատրիումի բիկարբոնատ; NaHCO3
Օգտագործում:
• Սոդա մոխիրը հիմնականում օգտագործվում է կենցաղային և արդյունաբերական կիրառություններում, բայց շատ հազվադեպ է սննդի արդյունաբերության մեջ:
• Ընդհակառակը, խմորի սոդան շատ է օգտագործվում սննդի արդյունաբերության մեջ և այն շատ օգտակար է խոհանոցում բազմաթիվ նպատակներով:
կարևորություն մեր մարմնի համար
• Մարդու մարմինը ոչ սպառում, ոչ էլ արտադրում է սոդա:
• Բայց խմորի սոդան բնականաբար առկա է արյան մեջ և այն շատ կարևոր է ֆիզիոլոգիական ֆունկցիայի համար:
Լուծելիություն՝
• Սոդայի մոխիրը հեշտությամբ լուծվում է ջրում, բայց հասնում է առավելագույն լուծելիության ցածր ջերմաստիճանում (35.40C): Լուծելիությունը նվազում է այս ջերմաստիճանից բարձր:
• Խմորի սոդան լուծելի է ջրում և փոքր-ինչ լուծելի է սպիրտի մեջ։
Բնություն:
• Սոդայի մոխիրը հիգրոսկոպիկ փոշի է:
• Խմորի սոդան մի փոքր հղկող է:
Համ:
• Սոդայի մոխիրն ունի սառեցնող ալկալային համ:
• Խմորի սոդան ունի թեթև ալկալային համ:
Եռման կետ՝
• Սոդա - Եռման կետ - Քայքայվում է:
• Խմորի սոդա – Եռման կետ – 851°C.
