Խմորի սոդայի և լվացքի սոդայի հիմնական տարբերությունն այն է, որ խմորի սոդան նատրիումի բիկարբոնատ է, մինչդեռ լվացքի սոդան նատրիումի կարբոնատ է:
Մարդիկ մեծ շփոթություն ունեն խմորի սոդայի և լվացքի սոդայի վերաբերյալ: Թեև երկու միացություններն էլ նատրիումի աղեր են, և դրանք բնականաբար առաջանում են, երբեմն, մեկ այլ միացության փոխարեն օգտագործելը վերջում կարող է անցանկալի արդյունքներ տալ: Հետևաբար, օգտակար է իմանալ սննդի սոդայի և լվացքի սոդայի տարբերությունը օգտագործելուց առաջ։
Ի՞նչ է խմորի սոդան?
Խմորի սոդան էական բաղադրիչ է հացաբուլկեղենի արտադրության համար, և այն շատ տարածված է մեր խոհանոցներում: Նատրիումի բիկարբոնատը խմորի սոդայի քիմիական անվանումն է, և այն ունի NaHCO3 քիմիական բանաձև: Այն սպիտակ փոշի է, որը թխման ժամանակ գործում է որպես փխրեցուցիչ:
Սովորաբար, բիկարբոնատները թթուների հետ փոխազդելիս արտադրում են ածխաթթու գազ: Նմանապես, խմորի սոդան նույնպես ազատում է ածխաթթու գազը: Հետևաբար, սա թխման մեջ խմորի սոդա օգտագործելու հիմքում ընկած սկզբունքն է: Հեղուկի և թթվի առկայության դեպքում այն ենթարկվում է քիմիական ռեակցիայի և առաջացնում է ածխաթթու գազի պղպջակներ։ Դրանից հետո այս փուչիկները թակարդում են խմորի ներսում, և դա առաջացնում է խմորի բարձրացում: Այդ պատճառով խմորը թխելու ժամանակ ներսում ծակոտկեն կառուցվածք կունենա՝ դարձնելով այն փափուկ և թեթև։
Նկար 01. խմորի սոդա
Ավելին, բացի հացաբուլկեղենի մեջ լայն կիրառությունից, խմորի սոդան ունի նաև մի շարք այլ կիրառումներ: Խմորի սոդան թույլ ալկալային է։ Հետեւաբար, մենք կարող ենք օգտագործել այն թթուները չեզոքացնելու համար: Բացի այդ, խմորի սոդայի այս հատկությունը այն դարձնում է հոտազերծող միջոց:Ավելին, եփելիս թթվայնությունը չեզոքացնելու համար կարող ենք սոդա ավելացնել։ Բացի այդ, մենք այն ավելացնում ենք լողավազաններում pH մակարդակը հավասարակշռելու համար:
Ավելին, երբ այն ավելացնում ենք լվացող միջոցների մեջ, այն կայունացնում է pH մակարդակը; Այսպիսով, այն կբարձրացնի լվացող միջոցի ակտիվությունը: Խմորի սոդան էժան, անվտանգ և էկոլոգիապես մաքուր այլընտրանքային մաքրող միջոց է տնային տնտեսությունում: Մենք կարող ենք պատրաստել այս միացությունը Solvay գործընթացի միջոցով:
Ի՞նչ է լվացքի սոդան:
Լվացքի սոդան նատրիումի կարբոնատ քիմիական միացության ընդհանուր անվանումն է: Բացի այդ, մենք երբեմն այն անվանում ենք սոդայի մոխիր: Այն ունի NaCO3 քիմիական բանաձևը: Այն շատ ալկալային է, և լվացքի սոդայի ալկալային հատկությունը օգնում է հեռացնել հագուստի բիծը։
Նկար 02. Լվացքի սոդա
Ավելին, նատրիումի կարբոնատը օգտակար է ապակու արտադրության մեջ, չեզոքացնում է ջրի թթվայնությունը, որպես ջրի փափկեցնող միջոց, որպես սննդային հավելում և այլն: Բացի նշված կիրառություններից, լվացքի սոդայի մի շարք առավելություններ կան: կենցաղային, արդյունաբերական կամ քիմիական լաբորատորիաներում: Հիմնականում լվացքի սոդայի օգտագործման առավելությունն այն է, որ այն վնասակար կամ թունավոր չէ շրջակա միջավայրի համար։ Այնուամենայնիվ, այն կարող է վնասակար դառնալ մեծ չափաբաժիններով: Լվացքի սոդա կարող ենք պատրաստել Solvay և Hous պրոցեսի միջոցով։
Ո՞րն է տարբերությունը խմորի սոդայի և լվացքի սոդայի միջև:
Խմորի սոդան նատրիումի բիկարբոնատ է: Լվացքի սոդան նատրիումի կարբոնատի ընդհանուր անվանումն է։ Սա է հիմնական տարբերությունը խմորի սոդայի և լվացքի սոդայի միջև: Ավելին, խմորի սոդայի քիմիական բանաձևը NaHCO3 է, իսկ լվացքի սոդայի քիմիական բանաձևը NaCO3.
Որպես խմորի սոդայի և լվացքի սոդայի ևս մեկ կարևոր տարբերություն, կարող ենք ասել, որ լվացքի սոդան շատ ալկալային է սննդի սոդայի համեմատ:Լվացքի սոդայի pH արժեքը 11 է, իսկ խմորի սոդայի pH արժեքը մոտ 8 է: Ավելին, սննդի սոդայի և լվացքի սոդայի միջև շատ էական տարբերությունն այն է, որ մենք օգտագործում ենք լվացքի սոդա հիմնականում լվացքից բիծը հեռացնելու համար, մինչդեռ. խմորի սոդան հիմնականում օգտագործվում է հացաբուլկեղենի արդյունաբերության մեջ։
Ամփոփում – խմորի սոդա ընդդեմ լվացքի սոդա
Եվ խմորի սոդան և լվացքի սոդան նատրիումի աղեր են: Սրանք օգտակար են տարբեր ծրագրերում: Խմորի սոդայի և լվացքի սոդայի հիմնական տարբերությունն այն է, որ խմորի սոդան նատրիումի բիկարբոնատ է, մինչդեռ լվացքի սոդան նատրիումի կարբոնատ է:
