Սպիտակ ցորեն ընդդեմ ամբողջական ցորեն
Սպիտակ և ամբողջական ցորենը ցորենի երկու դասակարգումն է, որը պարունակում է տարբեր սննդանյութեր, որոնք օգտակար են մարդու մարմնի համար: Դրանք պարունակում են սպիտակուցներ (օրգանիզմում վնասված բջիջները և հյուսվածքները վերականգնելու համար), ածխաջրեր (նրանք, որոնք էներգիա են տալիս մարմնին) և մանրաթել (օգնում են սննդի մարսմանը):
Սպիտակ ցորեն
Սպիտակ ցորենն ունի սպիտակից ոսկեգույն գույն և շատ բարձր սպիտակուցի պարունակությամբ: Այն ունի երկու տեսակ՝ Փափուկ սպիտակ ցորեն կամ SWW (սովորաբար աճեցվում է Մոնտանայում, Այդահոյում և Կալիֆորնիայում) և կոշտ սպիտակ ցորեն կամ HWW (որն ավելացվել է շուկայում մոտ 1990 թ.):Սպիտակուցի պարունակության առումով HWW-ն ավելի շատ սպիտակուց է պարունակում SWW-ի համեմատ: Ընդհանուր առմամբ, սպիտակ ցորենն ավելի մեղմ է համով և շատ քաղցր համ՝ համեմատած մյուսների հետ:
Ամբողջ ցորեն
Ամբողջ ցորենը սովորաբար հումք է, որն օգտագործվում է հացի, տորթերի, կեքսների, մակարոնեղենի, կրեկերների և այլնի պատրաստման համար: Ամբողջական ցորենի արտադրանքը կարելի է գտնել հիմնականում ամբողջ Հյուսիսային Ամերիկայում և այլ երկրներում: Մեկ բաժակ ամբողջական ցորենը պարունակում է մեծ քանակությամբ մանգան, բջջանյութ, որոնք օգտակար են սննդակարգի համար, տրիտոֆան, ինչպես նաև մագնեզիումի և կալորիաների փոքր քանակություն: Ամբողջական ցորենի մթերքների օգտագործումը կարող է նվազեցնել մետաբոլիկ սինդրոմների վտանգը։
Տարբերությունը սպիտակ ցորենի և ամբողջական ցորենի միջև
Ե՛վ սպիտակ ցորենը, և՛ ամբողջական ցորենը ստացվում է ցորենի խոտից: Սպիտակ ցորենն ունի երկու տեսակ՝ SWW (փափուկ սպիտակ ցորեն) և HWW (կոշտ սպիտակ ցորեն), մինչդեռ ամբողջական ցորենը միայն ամբողջական ցորեն է: Սպիտակ ցորենը հիմնականում աճեցվում է Հյուսիսարևմտյան Խաղաղ օվկիանոսում, մինչդեռ ամբողջ ցորենը հիմնականում աճեցվում է Հյուսիսային Ամերիկայում:Թեև դրանք նույն տեսակի ցորենն են, դրանք տարբերվում են սննդանյութերի պարունակությամբ, քանի որ սպիտակ ցորենը շատ սպիտակուցներով և ածխաջրերով է պարունակում: Մյուս կողմից, ամբողջական ցորենը պարունակում է մեծ քանակությամբ մանգան և մանրաթել, որոնք բոլորն էլ օգտակար են մարդու մարմնի համար: Սպիտակ ցորենն ավելի մեղմ է համով և շատ քաղցր համ՝ համեմատած մյուսների հետ:
Սպիտակ և ամբողջական ցորենի տարբերությունը հիմնականում պայմանավորված է նրանց սննդային արժեքով: Թեև ցորենը ածխաջրերի լավ աղբյուր է, որն օրգանիզմին տալիս է էներգիայի ճիշտ քանակություն, որն անհրաժեշտ է ամենօրյա աշխատանքը կատարելու համար, մյուս կողմից՝ ամբողջական ցորենն ունի բջջանյութի բարձր պարունակություն, որը օգտակար է սննդակարգի համար և նվազեցնում է նյութափոխանակության որևէ հիվանդություն ունենալու վտանգը:
Հակիրճ՝
• Սպիտակ ցորենը տարածված է Խաղաղ օվկիանոսի հյուսիս-արևմուտքում, մինչդեռ ամբողջական ցորենը տարածված է Հյուսիսային Ամերիկայում:
• Սպիտակ ցորենը հարուստ է սպիտակուցներով և ածխաջրերով, մինչդեռ ամբողջական ցորենը հարուստ է մանրաթելերով և մանգանով:
• Սպիտակ ցորենն ավելի մեղմ է համով և շատ քաղցր համ՝ համեմատած մյուսների հետ:
