Պարզ սպիտակուցի և զուգակցված սպիտակուցի հիմնական տարբերությունն այն է, որ պարզ սպիտակուցները կազմված են ամինաթթուներից, որոնք կապված են իրար՝ մեծ մոլեկուլ ձևավորելու համար, մինչդեռ խոնարհված սպիտակուցները բարդ մոլեկուլներ են, որոնք պարունակում են պարզ սպիտակուցներ և ոչ սպիտակուցային բաղադրիչներ:
Սպիտակուցը կենսապոլիմերային մոլեկուլ է: Դա նշանակում է; սպիտակուցի մոլեկուլը պարունակում է մի շարք կրկնվող միավորներ, որոնք կապված են կովալենտային կապերի հետ: Այս կրկնվող միավորները ներկայացնում են ամինաթթուները, որոնք օգտագործվել են սպիտակուցի ձևավորման մեջ: Ըստ սպիտակուցների քիմիական բաղադրության՝ կան երկու տեսակի սպիտակուցներ՝ պարզ սպիտակուցներ և կոնյուգացված սպիտակուցներ։
Ի՞նչ է պարզ սպիտակուցը:
Պարզ սպիտակուցները պեպտիդային շղթաներ են, որոնք ունեն ամինաթթուներ, բայց չունեն այլ ոչ սպիտակուցային բաղադրիչներ: Հետևաբար, այս սպիտակուցների հիդրոլիզից հետո պարզ սպիտակուցները որպես արտադրանք տալիս են միայն ամինաթթուներ: Այնուամենայնիվ, այս սպիտակուցները երբեմն տալիս են ածխաջրածին բաղադրիչների հետքեր, ինչպես նաև դրանց հիդրոլիզից հետո: Պարզ սպիտակուցների որոշ սովորական օրինակներ ներառում են ալբումին, գլուտելիններ, ալբումինոիդներ, հիստոնային սպիտակուցներ և պրոտամիններ: Ֆերմենտները դիտարկելիս կան պարզ սպիտակուցներ, որոնք կարող են մարդու մարմնում գործել որպես ֆերմենտներ, ներառյալ մարսողական ֆերմենտները, ինչպիսիք են տրիպսինը, քիմոտրիպսինը և էլաստազը:
Նկար 01. Պարզ սպիտակուցների մարսողություն
Ի՞նչ է կոնյուգացված սպիտակուցը:
Կոնյուգացված սպիտակուցները պեպտիդային շղթաներ են, որոնք ունեն և՛ ամինաթթուներ, և՛ ոչ սպիտակուցային բաղադրիչներ: Հետևաբար, հիդրոլիզից հետո այս զուգակցված սպիտակուցները տալիս են ինչպես ամինաթթուներ, այնպես էլ ոչ ամինաթթու բաղադրիչներ: Այստեղ ոչ սպիտակուցային բաղադրիչները նույնպես կապված են սպիտակուցի հետ կովալենտային կապերի միջոցով: Սպիտակուցի ոչ ամինային բաղադրիչները կոչվում են պրոթեզային խմբեր։ Այս պրոթեզային խմբերի մեծ մասը ձևավորվում է վիտամիններից: Մենք կարող ենք դասակարգել կոնյուգացված սպիտակուցները՝ հիմնվելով պրոթեզավորման խմբի քիմիական բնույթի վրա: Այս տեսակի սպիտակուցների որոշ ընդհանուր օրինակներ ներառում են լիպոպրոտեիններ (պարունակում է լիպիդային մնացորդ), գլիկոպրոտեիններ (պարունակում է շաքարի մնացորդ), ֆոսֆոպրոտեիններ (պարունակում է ֆոսֆատի մնացորդ), հեմոպրոտեիններ (պարունակում է երկաթի մնացորդ) և այլն:
Գծապատկեր 02. Հեմոգլոբին
Հեմոգլոբինը զուգակցված սպիտակուցների տեսակ է, որը որպես պրոթեզային խումբ ունի հեմ խումբ: Այս հեմ խումբը պարունակում է երկաթի իոնային կենտրոն, որը կարող է թթվածինը տեղափոխել իր երկմոլեկուլային ձևով՝ երկաթի իոնի և թթվածնի մոլեկուլի միջև կոորդինատային կապ ստեղծելու միջոցով: Հետևաբար, այս զուգակցված սպիտակուցը շատ կարևոր է արյան շրջանառության միջոցով մոլեկուլային թթվածին մեր մարմնով տեղափոխելու համար: Ընդհանուր առմամբ, գլիկոպրոտեինները խոնարհված սպիտակուցների խմբի ամենամեծ և առատ անդամն են:
Ո՞րն է տարբերությունը պարզ սպիտակուցի և կոնյուգացված սպիտակուցի միջև:
Կախված քիմիական բաղադրությունից գոյություն ունի սպիտակուցների երկու տեսակ՝ պարզ սպիտակուցներ և կոնյուգացված սպիտակուցներ: Պարզ սպիտակուցի և զուգակցված սպիտակուցի հիմնական տարբերությունն այն է, որ պարզ սպիտակուցները կազմված են ամինաթթուներից, որոնք կապված են միմյանց մեծ մոլեկուլ ձևավորելու համար, մինչդեռ խոնարհված սպիտակուցները բարդ մոլեկուլներ են, որոնք պարունակում են պարզ սպիտակուցներ և ոչ սպիտակուցային բաղադրիչներ: Ալբումինը, գլուտելինները, ալբումինոիդները, հիստոնային սպիտակուցները և պրոտամինները պարզ սպիտակուցներ են, մինչդեռ լիպոպրոտեինները, գլիկոպրոտեինները, ֆոսֆոպրոտեինները և հեմոպրոտեինները խճճված սպիտակուցներ են:
Հետևյալ աղյուսակը ամփոփում է պարզ սպիտակուցի և զուգակցված սպիտակուցի տարբերությունը:
Ամփոփում – Պարզ սպիտակուցն ընդդեմ կոնյուգացված սպիտակուցի
Կախված քիմիական բաղադրությունից գոյություն ունի սպիտակուցների երկու տեսակ՝ պարզ սպիտակուցներ և կոնյուգացված սպիտակուցներ: Պարզ սպիտակուցի և զուգակցված սպիտակուցի հիմնական տարբերությունն այն է, որ պարզ սպիտակուցները կազմված են ամինաթթուներից, որոնք կապված են միմյանց մեծ մոլեկուլ ձևավորելու համար, մինչդեռ կոնյուգացված սպիտակուցները բարդ մոլեկուլներ են, որոնք պարունակում են պարզ սպիտակուցներ և ոչ սպիտակուցային բաղադրիչներ:
