Ածխաջրերի և սպիտակուցների միջև հիմնական տարբերությունն այն է, որ մոնոսաքարիդները կամ պարզ շաքարները ածխաջրերի մոնոմերներն են, մինչդեռ ամինաթթուները սպիտակուցների մոնոմերներն են:
Ածխաջրերը և սպիտակուցները մակրոմոլեկուլների երկու տեսակ են: Ավելին, դրանք օրգանական միացություններ են, որոնք կազմված են ածխածնի, ջրածնի և թթվածնի ատոմներից: Բացի այդ, սպիտակուցները պարունակում են ազոտ, ծծումբ և ֆոսֆոր: Մակրոմոլեկուլների երկու տեսակներն էլ կարևոր օրգանական միացություններ են, և նրանք կատարում են բազմաթիվ տարբեր գործառույթներ կենդանի օրգանիզմների ներսում: Այնուամենայնիվ, դրանք կառուցվածքային և ֆունկցիոնալորեն տարբերվում են: Մոնոսաքարիդները ածխաջրերի կառուցման բլոկներն են, մինչդեռ ամինաթթուները սպիտակուցների շինանյութն են:
Ի՞նչ են ածխաջրերը:
Ածխաջրերը բնության մեջ ամենաառատ օրգանական մոլեկուլներն են, որոնք կազմում են C, H և O: Նաև այն կենդանի օրգանիզմների էներգիայի հիմնական աղբյուրներից մեկն է: Բացի այդ, դրանք մակրոմոլեկուլներ են, որոնք կազմված են մոնոսաքարիդ կոչվող մոնոմերներից։ Մոնոսախարիդները պարզ շաքարներ են, ինչպիսիք են գլյուկոզա, ֆրուկտոզա և գալակտոզա և այլն: Երկու մոնոմերները միմյանց են կապում և ձևավորում են դիսաքարիդներ, ինչպիսիք են սախարոզը, մալթոզը և այլն: Ավելին, ածխաջրերը գոյություն ունեն որպես օլիգոսաքարիդներ և պոլիսախարիդներ: Օլիգոսաքարիդները պարունակում են երեքից վեց մոնոմեր, մինչդեռ պոլիսախարիդները պարունակում են բազմաթիվ մոնոսաքարիդներ:
Գծապատկեր 01. Ածխաջրեր
Համապատասխանաբար, էներգիայի արտադրությունը հիմնականում իրականացվում է ածխաջրերի, հատկապես գլյուկոզի միջոցով, քանի որ ածխաջրերը հասանելի են էներգիայի անմիջական պահանջների համար:Կենդանական հյուսվածքներում ածխաջրերը կարելի է տեսնել գլիկոգենի տեսքով, մինչդեռ բույսերում ածխաջրերը հայտնաբերվում են որպես օսլա: Ավելին, ածխաջրերը ջրում լուծվող կենսամոլեկուլներ են և կարող են մեկ գրամի դիմաց 4 կկալ արտազատել: Մրգերը, բանջարեղենը և հացահատիկները հարուստ են ածխաջրերով։ Օսլան և շաքարավազը մարդու սննդակարգի ամենաառատ և կարևոր տարրերն են: Ավելին, ածխաջրերը ոչ միայն էներգիայի աղբյուրներ են, այլև կառուցվածքային դեր են խաղում կենդանի օրգանիզմների համար:
Ի՞նչ են սպիտակուցները:
Սպիտակուցները օրգանական միացություններ են, որոնք կազմված են ամինաթթուների փոխկապակցված շղթաներից, որոնք բաղկացած են ածխածնից, ջրածնից, թթվածնից, ազոտից և ծծումբից։ Ամինաթթուները երկու տեսակի են՝ էական և ոչ էական ամինաթթուներ: Մարդու մարսողական տրակտում սպիտակուցները քայքայվում են նրա մոնոմերների մեջ. ամինաթթուները ֆերմենտների միջոցով, իսկ հետո ամինաթթուները հեշտությամբ անցնում են արյան մեջ: Փաստորեն, սպիտակուցները անհրաժեշտ են մարդու մարմնի աճի և պահպանման համար: Դրանք նաև օգտագործվում են այլ մոլեկուլների հետ համատեղ՝ բջջային թաղանթային մասնիկներ, նուկլեինաթթուներ, վիտամիններ, ֆերմենտներ և հորմոններ և այլն ձևավորելու համար։Բացի այդ, սպիտակուցները անհրաժեշտ են կարմիր գնդիկների և ընդհանրապես արյան ձևավորման համար:
Գծապատկեր 02. Սպիտակուցներ
Նույնպես, սպիտակուցները գործում են որպես էներգիայի աղբյուր, և վարժությունների ժամանակ՝ որպես մկանների կառուցման բաղադրիչ, կարևոր է պահպանել լավ առողջությունը վարժությունների միջոցով: Ածխաջրերի նման, սպիտակուցները պարունակում են էներգիա, իսկ մեկ գրամ սպիտակուցն ազատում է 4 կկալ էներգիա: Ավելին, սպիտակուցները ոչ միայն էներգիա պարունակող մակրոմոլեկուլներ են, այլև սպիտակուցները կատարում են բազմաթիվ այլ գործառույթներ կենդանի օրգանիզմներում: Ֆերմենտները սպիտակուցներ են: Նրանք բոլոր կենսաքիմիական ռեակցիաների կատալիզատորներն են։ Որոշ հորմոններ նույնպես սպիտակուցներ են: Նրանք կարգավորում են մարմնի գործառույթների մեծ մասը։ Ավելին, որոշ նյարդային հաղորդիչներ սպիտակուցներ են: Նրանք կարևոր են ազդանշանի փոխանցման գործում:Բացի այդ, շատ սպիտակուցներ կառուցվածքային սպիտակուցներ են, ինչպիսիք են կերատինը, կոլագենը և այլն:
Որո՞նք են նմանությունները ածխաջրերի և սպիտակուցների միջև:
- Ածխաջրերն ու սպիտակուցները կարևոր մակրոմոլեկուլներ են:
- Դրանք պարունակում են C, H և O.
- Ավելին, դրանք էներգիայի աղբյուրներ են:
- Եվ ածխաջրերը և սպիտակուցները կարևոր օրգանական միացություններ են:
- Նրանք ունեն նմանատիպ մոլեկուլային դիմահարդարում:
- Ե՛վ ածխաջրերը, և՛ սպիտակուցները մեկ գրամի համար տալիս են 4 կկալ էներգիա։
Ո՞րն է տարբերությունը ածխաջրերի և սպիտակուցների միջև:
Եվ սպիտակուցները և ածխաջրերը մեր սննդակարգի բաղադրիչներն են: Պարզ շաքարները, ինչպիսիք են գլյուկոզան և ֆրուկտոզան, կապվում են միմյանց հետ գլիկոզիդային կապերով և ձևավորում ածխաջրեր: Մյուս կողմից, ամինաթթուները միմյանց հետ կապվում են պեպտիդային կապերով և ձևավորում սպիտակուցներ: Հետևաբար, սա ածխաջրերի և սպիտակուցների հիմնական տարբերությունն է:Ավելին, ածխաջրերը մեր մարմնի էներգիայի հիմնական աղբյուրն են, մինչդեռ սպիտակուցները մեր մարմնի շինանյութն են: Այսպիսով, սա ևս մեկ տարբերություն է ածխաջրերի և սպիտակուցների միջև:
Ավելին, ածխաջրերի և սպիտակուցների միջև հետագա տարբերությունն այն է, որ ֆերմենտները, ինչպիսիք են ամիլազը, սախարազը և մալթազը, կատալիզացնում են ածխաջրերի մարսողությունը մեր ստամոքս-աղիքային տրակտում, մինչդեռ պրոտեազները և պեպտիդազները կատալիզացնում են սպիտակուցի մարսողությունը::
Ստորև ինֆոգրաֆիկայում ներկայացված են ածխաջրերի և սպիտակուցների տարբերության մասին ավելի շատ մանրամասներ:
Ամփոփում – Ածխաջրերն ընդդեմ սպիտակուցների
Ածխաջրերի և սպիտակուցների միջև եղած տարբերության ամփոփման մեջ ասվում է, որ ածխաջրերը մեր մարմնի էներգիայի հիմնական աղբյուրն են, մինչդեռ սպիտակուցները մեր մարմնի շինանյութն են:Երկուսն էլ կարևոր մակրոմոլեկուլներ են, որոնք կազմված են համապատասխանաբար պարզ շաքարներից և ամինաթթուներից: Ածխածինը, ջրածինը և թթվածինը ածխաջրերի և սպիտակուցների հիմնական տարրերն են։ Բացի C, H և O-ից, սպիտակուցները պարունակում են S և N: Ավելին, ածխաջրերի համեմատ սպիտակուցները կառուցվածքային առումով ավելի կարևոր են: Բացի այդ, բոլոր ֆերմենտները, շատ հորմոններ և շատ նյարդային հաղորդիչներ սպիտակուցներ են։ Դրանք իսկապես կարևոր են առողջ մարդու համար։
