Ալե ընդդեմ գարեջրի
Ալիվի և գարեջրի միջև տարբերությունը կարելի է պարզաբանել այսպես. Ալեն գարեջրի այն տեսակներից է, որը պատրաստվում է գարի ածիկով եփելով: Այն պատրաստվում է գարեջրի խմորիչի մի շտամի ջերմ խմորման գործընթացի միջոցով: Սա օգնում է գարեջրի արագ խմորմանը, ինչը նրան տալիս է հարուստ և վառ համ։ Այս օրերին հասանելի ալե ըմպելիքները ներառում են գայլուկ, որն օգնում է գարեջրի պահպանմանը: Գայլուկը նաև օգնում է բուսական բուրմունք հաղորդելուն, որը մի փոքր դառը է: Այս դառնությունը օգնում է հավասարակշռել ածիկի քաղցրությունը:
Ի՞նչ է գարեջուրը
Գարեջուրը ամենահին ալկոհոլային խմիչքներից է, որն ամենից շատ է սպառվում:Ջրից և թեյից հետո գարեջուրն աշխարհում ամենահայտնի ըմպելիքն է։ Գարեջուրն արտադրվում է օսլայի եփման և խմորման արդյունքում, որոնք հիմնականում ստացվում են հացահատիկային հացահատիկներից։ Սովորաբար օգտագործվող հացահատիկը ածիկավոր գարին է: Լայնորեն օգտագործվող այլ հացահատիկներ են ցորենը, եգիպտացորենը և բրինձը։ Շատ ժամանակ գարեջուրը համը ստանում է գայլուկից: Դա նշանակում է, որ գայլուկը ոչ միայն դառնություն է հաղորդում, այլև գարեջուրին զգալի համ է հաղորդում: Նաև գայլուկը բնական կարողություններով օգնում է գարեջրի երկարատև պահպանմանը։ Երբեմն դրա մեջ ներառվում են նաև այլ բուրավետիչներ, ինչպիսիք են խոտաբույսերը և մրգերը:
Գարեջուրը պարունակում է 5-ից 14 տոկոս ալկոհոլային քանակություն: Գարեջուրը հայտնի ոգելից խմիչք է ամբողջ աշխարհում, և կան գարեջրի բազմաթիվ տեսակներ: Հիմնականում գարեջուրը բաժանված է երկու հիմնական տեսակի՝ Լագեր և Ալե: Գարեջուրը ազգերի մշակույթի մի մասն է, որտեղ գարեջուրը սոցիալական խմիչք է:Այն նաև կապված է սոցիալական ավանդույթների հետ, ինչպիսիք են գարեջրի փառատոնները, փաբի մշակույթը, փաբում սողալը, փաբի խաղերը և բար բիլիարդը:
Ի՞նչ է Ալեն?
Ալին գարեջրի հիմնական տեսակներից է։ Ale-ի և Beer-ի հիմնական տարբերությունը դրանց եփման և խմորիչի խմորման ձևի մեջ է: Մինչև եվրոպական տարածքներում գայլուկի ներմուծումը Ալեն ստեղծվել է գայլուկից խուսափելու միջոցով: Այսպիսով, երբ գարեջրագործական գործարանները սկսեցին գայլուկ օգտագործել նաև ալեի համար, թվում էր, թե գարեջրի և ալեի միջև տարբերությունն այլևս գոյություն չունի: Դա պայմանավորված էր նրանով, որ ալինը նույնպես ուներ գայլուկի դառը համը:
Ալեն օգտագործում է խմորիչը, որը գալիս է վերևից: Արդյունաբերական ճանապարհորդության մնացած հատվածում ալե և գարեջուր պատրաստելու գործընթացը նույնն է: Վերցվում է որոշ տեսակի, հիմնականում ածիկավոր գարու հատիկ։ Որին ավելացվում է գարեջրի խմորիչ՝ ըմպելիքի ավելի արագ խմորումը թույլ տալու համար: Սա հիմնականում արվում է կարճ ժամանակում՝ թույլ տալով ածիկի փչանալու փոքր հնարավորությունը:Այնուհետև ավելացնում են գայլուկը և այլ բաղադրիչներ՝ խմիչքի համը բարձրացնելու և ըմպելիքի քաղցր համը նվազեցնելու նպատակով։
Ալեի խմորումը կատարվում է միջին միջակայքի սենյակային ջերմաստիճանում: Սա օգնում է արագ հասունացմանը՝ համեմատած այլ տեսակի ալկոհոլային խմիչքների հետ։ Մինչ խմորման գործընթացը կատարվում է, խմորիչը գալիս է վերևում և խմորիչի փուչիկների զանգված է ստեղծում գարեջրի տարայի բերանին։ Խմորիչը նստում է տակառի ստորին հատվածի վրա, մինչ գարեջուրը հասունանում է: Ավանդաբար, Ale-ի եփման գործընթացը գերմաներենով իրականացվում էր քարանձավներում, ինչը այն դարձնում էր բավականին զով ձմռանը:
Ո՞րն է տարբերությունը Ալեի և գարեջրի միջև:
• Ալեն գարեջրի տեսակ է։
• Տարբեր տեսակի գարեջուր խմորվում են տարբեր ջերմաստիճաններում: Ալեն սովորաբար խմորվում է սենյակային միջին ջերմաստիճանում:
• Տարածքների մեծ մասում գարեջրագործները սկսեցին Ալեի և գարեջրի տարբերակումը հիմնվելով տարայի մեջ խմորիչի խմորման վայրի վրա: Ալեն օգտագործում է խմորիչը, որը գալիս է վերևում, իսկ գարեջուրը օգտագործում է խմորիչ, որը սկսում է խմորվել հիմքից:
• Համը ևս մեկ կատեգորիա է, որտեղ կարելի է տարբերել գարեջուրն ու ալենին: Ալին գալիս է վառ, ավելի հարուստ և ավելի ագրեսիվ համով` գայլուկի համով: Գարեջուրը գալիս է հաճելի համով, որը շատ ուժեղ չէ: Բացի այդ, այն գալիս է մաքուր և մաքուր ավարտվածքով:
• Գարեջրի ալկոհոլի պարունակությունը կազմում է 5%-ից մինչև 14% ալկոհոլ ըստ ծավալի: Ալկոհոլի պարունակությունը կազմում է 4%-ից 6% ալկոհոլ: Սա փոխվում է ալեի տեսակի հետ:
