Գարեջուր ընդդեմ ածիկի լիկյորի
Ամբողջ երկրում միլիոնավոր գարեջրի սիրահարներ կան, ովքեր մեծ հանգստություն և հաճույք են ստանում թանձր համից և փոքր ալկոհոլային պարունակությունից: Աշխարհում վաճառվող գարեջրի կամ գարեջրի նման ըմպելիքների մի քանի տեսակներ կան, որոնցից ածիկի լիկյորը բավականին տարածված է: Ե՛վ գարեջուրը, և՛ ածիկի լիկյորը բավականին նման են, և հազիվ թե որևէ տարբերություն նկատի պատահական խմողը: Այնուամենայնիվ, երկու ալկոհոլային խմիչքները նույնական չեն, և կան նուրբ տարբերություններ, որոնք կընդգծվեն այս հոդվածում:
Գարեջուր
Գարեջուրը շատ տարածված ալկոհոլային խմիչք է, որը մեծ քանակությամբ օգտագործում են ամբողջ երկրում:Իրականում, այն երրորդ ամենահայտնի ըմպելիքն է ջրից և սուրճից/թեյից հետո: Խմիչք է, որը պատրաստվում է խմորիչի միջոցով գարու խմորումով։ Գարեջրի հիմնական բաղադրիչներն են գարին, խմորիչը, գայլուկը և ջուրը։ Գարեջուրը ըմպելիք է, որը հայտնի է եղել հին շումերներին և այն ալկոհոլային խմիչքներից է, որը շարունակաբար պատրաստվում է դրանից հետո: Գարեջրի պատրաստման գործընթացը կոչվում է գարեջուր, իսկ այն վայրը, որը նվիրված է այս գործընթացին, կոչվում է գարեջրի գործարան: Ածիկավորված գարին սկզբում վերածվում է շաքարի, այնուհետև խմորվում է խմորիչով գայլուկով, որն օգտագործվում է արտադրանքի համը համեմելու համար:
Ածիկ լիկյոր
Ածիկի լիկյորը գարեջրի տեսակ է, որը պատրաստվում է 5-8,5% ծավալով ալկոհոլով։ Ածիկի լիկյորի պատրաստման բաղադրիչների մեծ մասը նույնն է, ինչ օգտագործվում է գարեջրի պատրաստման մեջ, չնայած կան որոշակի հավելումներ, որոնք համը մի փոքր ավելի քաղցր են դարձնում, քան գարեջուրը: Այս բաղադրիչներն են շաքարավազը, եգիպտացորենը, երբեմն՝ բրինձը։ Սրանք այն բաղադրիչներն են, որոնք պատասխանատու են ածիկի լիկյորի ալկոհոլի պարունակության բարձրացման համար:
Ո՞րն է տարբերությունը գարեջրի և ածիկի լիկյորի միջև:
• Ե՛վ գարեջուրը, և՛ ածիկի լիկյորը խմորվում են խմորիչի օգտագործմամբ, չնայած կան տարբերություններ այդ նպատակով օգտագործվող խմորիչների տեսակների մեջ:
• Գարեջուրն ավելի ցածր ալկոհոլի պարունակություն ունի, քան ածիկի գարեջուրը (5%-ից պակաս՝ ածիկի լիկյորի 5-8,5%-ի համեմատ):
• Ածիկի լիկյորը ֆերմենտացված է ներքևում, որը թակարդում է շաքարները արտադրանքի ներսում: Մյուս կողմից, գարեջուրները հիմնականում ֆերմենտացված են, դրանով իսկ կորցնելով շաքարի պարունակությունը: Այս տարբերությունը գարեջուրը դարձնում է թանձր և ավելի քիչ քաղցր, քան ածիկի լիկյորը:
• Գարեջուրները հասանելի են 12 ունցիայի փաթեթավորմամբ, մինչդեռ ածիկի լիկյորը հասանելի է 40 ունցիայի շշերով:
• Ածիկի լիկյորն ավելի էժան է, քան գարեջուրը և այն որակով զիջում է գարեջրի շատ սիրահարների կողմից:
• Ածիկի լիկյորը տերմին է, որն օգտագործվում է Հյուսիսային Ամերիկայի երկրներում գարեջրի որոշակի տեսակի համար:
• Ածիկի լիկյորի և գարեջրի պատրաստման գործընթացները մի փոքր տարբեր են:
