Gammon vs Ham
Gammon-ը խոզի միս է, որը շատ բազմակողմանի է և ավանդաբար կապված է Սուրբ Ծննդյան տոնակատարությունների հետ: Խոզապուխտը նույնպես խոզի միս է և գալիս է կենդանու մարմնի նույն մասից։ Ե՛վ խոզապուխտը, և՛ գամմոնը սիրում են ամբողջ աշխարհում՝ իրենց համի և համի պատճառով: Այնուամենայնիվ, շատերը մնում են շփոթված, թե արդյոք նրանք ուտում են խոզապուխտ, թե գամմոն՝ իրենց ակնհայտ նմանությունների պատճառով: Այս հոդվածը փորձում է ընդգծել գամոնի և խոզապուխտի միջև եղած տարբերությունները՝ կախված դրանց բուժման և բուժման հետ:
Gammon
Գամոնը խոզի միս է, որը ստացվում է հետևի ոտքերից և այն, որը վաճառվում է հում վիճակում:Այնուամենայնիվ, գամմոնը բուժվում է նախքան այն վաճառելը: Սուրբ Ծննդյան տոնակատարությունները թերի են առանց գամոնի, թեև գամմոնը գնում և եփում են ամբողջ տարվա ընթացքում: Քանի որ ուշադրությունը կենտրոնացած է միջուկային ընտանիքների վրա, ինչ-որ մեկի համար անիրագործելի է գնել ամբողջական գամմոն, քանի որ այն կարող է կշռել մոտ 10 կգ, ինչը շատ ավելին է, քան փոքր ընտանիքի պահանջները: Ահա թե ինչու այն վաճառվում է ավելի փոքր հոդերի մեջ, որտեղ մսագործական խանութներում առկա են գամոնի կտորների ընդհանուր անվանումները անկյունային, միջին և հողաթափ գամոններով:
Հիշել այն, որ գամմոնը խոզի հետևի ոտքի միսն է, որը կտրատվում է այն բուժելուց հետո: Խտացումը կատարվում է աղի միջոցով՝ միսը պահպանելու համար։
Խոզապուխտ
Խոզապուխտը խոզի հետևի ոտքի կտրվածք է, որը բուժվում է հետո: Խոզապուխտը հիմնականում վաճառվում է եփելուց հետո։ Խոզապուխտ բառը բառացիորեն նշանակում է ծնկի ծռում և արտացոլում է կենդանու մարմնի այն հատվածը, որտեղից այն կտրված է: Խոզապուխտ պատրաստելու համար խոզի մարմինը կտրում են հետևի ոտքը և դրա պահպանումը կատարվում է ծխելու, աղի կամ չորացման միջոցով (դա կարող է լինել այս գործընթացների համակցությունը):Խոզապուխտները ապխտում են տարբեր տեսակի փայտերի միջոցով, ինչպիսիք են գիհը, կաղնին կամ հաճարենին: Ապխտած խոզապուխտի համը կախված է օգտագործված փայտի տեսակից:
Խոզապուխտները, որոնք վաճառվում են առանց ծխելու, պիտակավորված են կանաչ խոզապուխտներով և չունեն այնպիսի ուժեղ համ, ինչպիսին ունեն ապխտած խոզապուխտները: Մեկը պարզում է, որ խոզապուխտը հիմնականում վաճառվում է եփած և կտրատած վիճակում՝ սենդվիչների և աղցանների մեջ օգտագործելու համար:
Ո՞րն է տարբերությունը գամոնի և խոզապուխտի միջև:
• Ե՛վ խոզապուխտը, և՛ գամմոնը խոզի միս են, որը ստացվում է խոզի հետևի ոտքերից, բայց տարբերությունը բուժման և բուժման մեջ է:
• Գամոնը վաճառվում է հում վիճակում, և անհրաժեշտ է այն եփել ուտելուց առաջ:
• Խոզապուխտը վաճառվում է խաշած և եփած՝ օգտագործելու համար սենդվիչներ և աղցաններ:
• Գամոնն ավանդաբար կապված է Սուրբ Ծննդյան տոնակատարությունների հետ, և դժվար է պատկերացնել Սուրբ Ծնունդն առանց գամոնի:
• Գամոնը եփելուց հետո ոչ այլ ինչ է, քան խոզապուխտ:
