Egg Roll vs Spring Roll
Անկախ նրանից՝ սփրինգ ռոլլ, թե ձու, դուք սիրահարված եք այս նախուտեստներին, որոնք մատուցվում են չինական ռեստորաններում, քանի որ դրանք բավականին համեղ են իրենց համով: Նրանք նաև բավականին նման են՝ լինելով գլանաձև, փխրուն փաթաթանով և ներսից լցոնով: Ահա թե ինչու շատերը դժվարանում են տարբերակել ձվի ռուլետը սփրինգ ռոլլից: Միայն այն դեպքում, երբ մեկը կարողանում է կողք կողքի տեսնել երկու տեսակները, նա կարողանում է գիտակցել տարբերությունները: Այս հոդվածը փորձում է լույս սփռել երկու համեղ նախաճաշերի միջև եղած նուրբ տարբերությունների վրա:
Ձու Ռուլետ
Ձվի ռուլետը սննդամթերք է, որը դարձել է երկրի բոլոր ասիական ռեստորանների ճաշացանկի անբաժանելի մասը: Այն խմորից պատրաստված գլանաձեւ ռուլետ է, որը հետո թաթախում են հարած ձվերի մեջ։ Այս փաթաթան տապակվում է, որպեսզի խրթխրթան: Ռուլետի ներսը լի է կաղամբով, աղացած բանջարեղենով կամ միսով, գազարով և մի քանի այլ բաղադրիչներով։ Երբեմն լապշա լցնում են ներսում՝ որպես ձվի գլանափաթեթներ լցնելու։ Փաստորեն, կան ձվի ռուլետի տասնյակ տարբերակներ, և Հնդկաստանում տապակած ձուն դնում են պարաթայի մեջ (հնդկական հաց) և մարդիկ այն անվանում են ձվի ռուլետ: Այս ձվի ռուլետի վրա ավելացվում են հում սոխի կտորներ, չիլի պղպեղ և սոուս՝ այն համեղ դարձնելու համար: Ամբողջ աշխարհում, սակայն, կաղամբի, գազարի և բանջարեղենի կամ մսի միջուկներն են գերիշխում ձվի գլանափաթեթներում:
Spring Roll
Spring roll-ը նախուտեստ է, որը կարելի է տապակել, ինչպես նաև շոգեխաշել: Սփրինգ ռոլլն ունի խրթխրթան արտաքին, որը գլորում են՝ գլանաձև ձևավորելու համար: Սփրինգ-ռոլը կարող է ունենալ տարբեր միջուկներ մսի և բանջարեղենի տեսքով, իսկ արիշտա հիմնականում լցոնված են սփրինգ ռոլլների մեջ:Բանջարեղենի կտորները կամ միսը, որոնք հայտնաբերված են սփրինգ-ռոլլներում, եփում են առանձին և դրվում փաթաթան ներսում, նախքան դրանք շոգեխաշվելը կամ փոխարենը սառը մատուցելը: Ամբողջ Ասիայում կան սփրինգ-ռոլերի բազմաթիվ տարբերակներ, բայց ենթադրվում է, որ դրանք ծագումով չինական են, քանի որ անունը գալիս է չինական chun juan-ից, որը բառացիորեն նշանակում է գարնանային ռոլլեր: Չինաստանում Գարնանային փառատոնի ժամանակ սփրինգ-ռոլլերը ճաշակով են ուտում։
Ո՞րն է տարբերությունը Egg Roll-ի և Spring Roll-ի միջև:
• Սփրինգ-ռոլլի փաթաթանները բարակ են և հաճախ կիսաթափանցիկ, մինչդեռ ձվի ռուլետների փաթաթանները հաստ են:
• Սփրինգ-ռոլլերը կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը, մինչդեռ ձվերը միշտ տաք վիճակում են:
• Սփրինգ-ռոլլերը կարելի է տապակել կամ շոգեխաշել, մինչդեռ ձվի ռուլետները միշտ տապակվում են:
• Ձվի ռուլետը չափերով ավելի մեծ է, քան զսպանակին:
• Հիմնականում կախված է նրանից, թե աշխարհի որ հատվածում դուք պետք է նկատի ունենաք սննդամթերքը որպես սփրինինգ ռոլլ կամ ձու ռուլետ: ԱՄՆ-ի ներսում ձվի ռուլետը խմորից պատրաստված ռուլետների ընդհանուր անվանումն է՝ ներսում կաղամբով, բանջարեղենով կամ աղացած միսով միջուկներով:
