Սոյայի սպիտակուցն ընդդեմ շիճուկի սպիտակուցի
Սպիտակուցային հավելումներ անհրաժեշտ են, երբ մարդը բոդիբիլդինգ է անցնում, չնայած երկու տեսակի սպիտակուցներն էլ մարդիկ օգտագործում են սննդի տարբեր աղբյուրների միջոցով՝ ընդհանուր բարեկեցության և առողջության պահպանման համար: Շիճուկի սպիտակուցը ավանդաբար շատերի կողմից համարվում է սպիտակուցի այլ աղբյուրներից շատ ավելի բարձր, երբ խոսքը վերաբերում է բոդիբիլդինգով զբաղվող մարդկանց օգնելուն: Այնուամենայնիվ, վերջին շրջանում շատ է խոսվում սոյայի սպիտակուցի մասին, և այն հավասարապես արդյունավետ է մկաններ կառուցել փորձող մարդկանց սննդային կարիքները բավարարելու համար: Այս հոդվածը փորձում է ընդգծել ինչպես շիճուկի, այնպես էլ սոյայի սպիտակուցի առանձնահատկությունները, որպեսզի ընթերցողները կարողանան ընտրել երկուսից որևէ մեկը, որն ավելի լավ է համապատասխանում իրենց առողջության պահանջներին:
Սկզբից նշենք, որ շիճուկը ստացվում է կաթից և հանդիսանում է կաթի արտադրանք: Մյուս կողմից, սոյայի սպիտակուցը գալիս է սոյայի հատիկներից: Իրոք, դժվար է վստահորեն ասել, թե երկու սպիտակուցներից որն է գերազանց, քանի որ երկուսն էլ մշակվում են բոդիբիլդինգում օգտագործվող սպիտակուցի բարձր մակարդակ ստանալու համար: Երկուսն էլ բարձրորակ սպիտակուցներ են և ունեն բարենպաստ ազդեցություն մարդու օրգանիզմի վրա, եթե դրանք ընդունվեն չափավոր քանակությամբ և մարզասրահում դիետոլոգի առաջարկությունների համաձայն: Հայտնի փաստ է, որ ամեն օր բոդիբիլդինգով զբաղվելուց առաջ բարձր սպիտակուցներ ընդունելը ուժեղացնում է վարժությունների ազդեցությունը: Այնուամենայնիվ, այս երկու բարձր սպիտակուցների միջև կան տարբերություններ, որոնք պետք է ընդգծվեն:
Կենսաբանական արժեքը (BV) մի գործոն է, որը տարբերում է շիճուկի և սոյայի սպիտակուցները: Այն չափում է ազոտի քանակությունը, որը օրգանիզմում պահպանվում է սպիտակուցի սպառման ժամանակ՝ համեմատած սպառված սպիտակուցի քանակի հետ: Սոյայի սպիտակուցը ունի BV 74, մինչդեռ շիճուկի սպիտակուցը ունի BV 104, ինչը նշանակում է, որ շիճուկի սպիտակուցը առաջ է սոյայի սպիտակուցից, երբ խոսքը վերաբերում է BV-ին:
Սպիտակուցների զուտ օգտագործումը (NPU) մարմնի կողմից օգտագործվող սպիտակուցի չափումն է սպառված սպիտակուցի քանակի նկատմամբ: Այն արտահայտվում է որպես տոկոս և տատանվում է 0-ից մինչև 100: Սոյայի սպիտակուցն ունի NPU 61, մինչդեռ շիճուկի սպիտակուցը ունի NPU հավասար 92-ի, ինչը նշանակում է, որ շիճուկի սպիտակուցը հաղթում է սոյայի սպիտակուցի նկատմամբ, ինչ վերաբերում է NPU-ին:
Գլութամինը ոչ էական ամինաթթու է, որը ազոտը տեղափոխում է մարմնի հյուսվածքներ: Այն նաև մեծացնում է մկանային բջիջների ծավալը: Սա ենթադրում է, որ մկաններ կառուցելու կարիք ունեցողները պետք է գլուտամին ընդունեն օրական 2-3 անգամ: Սոյայի սպիտակուցը պարունակում է 10,5 գ/100 գ սպիտակուց, մինչդեռ շիճուկի սպիտակուցը պարունակում է ընդամենը 4,9 գ գլուտամին 100 գ սպիտակուցի դիմաց: Սա ենթադրում է, որ այս հաշվարկով սոյայի սպիտակուցը շատ առաջ է շիճուկի սպիտակուցից:
Արգինինը ևս մեկ ոչ էական ամինաթթու է, որը շատ կարևոր է մարմնի կառուցման ժամանակ, քանի որ այն պաշտպանում է ինչպես մտավոր, այնպես էլ ֆիզիկական հոգնածությունից: Այն նաև օգնում է մկանների աճին։ Սոյայի սպիտակուցը պարունակում է 7.6 գ արգինին / 100 գ սպիտակուց, մինչդեռ շիճուկի սպիտակուցը պարունակում է ընդամենը 2,9 գ 100 գրամ սպիտակուցի համար:
Ամփոփում
Այդ դեպքում պարզ է, որ և՛ շիճուկը, և՛ սոյայի սպիտակուցներն ունեն իրենց եզակի առանձնահատկությունները և ունեն հստակ հատկություններ, թեև հավասարապես օգտակար են մեր առողջության համար: Որոշ կետերով շիճուկի սպիտակուցն առաջ է անցնում սոյայի սպիտակուցից, մինչդեռ կան որոշ կետեր, որտեղ սոյայի սպիտակուցները հաղթում են շիճուկի սպիտակուցին:
