Հյութ ընդդեմ օշարակի
Հյութ և օշարակ երկու բառեր են, որոնք օգտագործվում են որպես փոխարինելի: Խստորեն ասած, որոշ տարբերություն կա հյութի և օշարակի միջև: Հյութն իրականում բանջարեղենի կամ մրգերի հեղուկ մասն է։ Այսինքն, կարելի է ասել, որ միջուկից առաջանում է մրգի հյութ։ Ցելյուլոզը մանրացնելիս հյութ է առաջանում։
«Հյութ» բառը ծագել է լատիներեն «jus» բառից: Մյուս կողմից, օշարակը քաղցր սոուս է, որը պատրաստվում է շաքարավազը եռացրած ջրի մեջ լուծելով, որը հաճախ օգտագործվում է մրգերի պահպանման համար: Հյութի և օշարակի հիմնական տարբերություններից մեկն այն է, որ օշարակն իր պատրաստման մեջ օգտագործում է շաքարավազ, մինչդեռ հյութը հեղուկ ձևով բնական միջուկ է:
Հյութը կազմված է մրգերի մեջ բնածին շաքարներից, մինչդեռ օշարակը կազմված է շաքարավազի կամ քաղցրացուցիչների ավելցուկից: Հյութի և օշարակի միջև մեկ այլ կարևոր տարբերություն այն է, որ հյութը վերցվում է անմիջապես մրգից, մինչդեռ օշարակը պահածոյացված մրգի հեղուկ ձև է:
Կարճ ասած, կարելի է ասել, որ օշարակը մրգի վերամշակված ձև է։ Մյուս կողմից, հյութը վերամշակված ձև չէ: Օշարակի վերամշակված ձևերը երկար են տևում, մինչդեռ բնական հյութերը երկար չեն տևում: Նրանք իրականում փչացող են, ինչպես պտուղը: Ուստի դրանք պետք է սպառվեն օրվանից կամ պատրաստումից կարճ ժամանակահատվածում: Մյուս կողմից, օշարակներն ունեն պիտանելիության ժամկետներ։
Մրգերը պարունակում են բնական բաղադրիչներ և սնուցիչներ իրենց սկզբնական ձևերով: Մյուս կողմից, օշարակը չի պարունակում սննդանյութեր իրենց մաքուր ձևով: Քանի որ դրանք մշակվում են, արտադրանքի մեջ սննդանյութերն ամբողջությամբ ոչնչացնելու հավանականությունն ավելի մեծ է։
Հյութերը չեն պարունակում կոնսերվանտներ, մինչդեռ օշարակները պարունակում են կոնսերվանտներ: Դա պայմանավորված է այն հանգամանքով, որ կոնսերվանտները պարունակում են մրգերի խտանյութ:
