Բիկարբոնատի և խմորի սոդայի հիմնական տարբերությունն այն է, որ բիկարբոնատը անիոն է, մինչդեռ խմորի սոդան ամբողջական միացություն է:
Բիկարբոնատը և խմորի սոդան երկու նյութեր են, որոնք սերտորեն կապված են միմյանց հետ՝ իրենց քիմիական կառուցվածքում ածխածնի և թթվածնի մոլեկուլների առկայության պատճառով: Բացի այդ, երբ հիշատակվում է բիկարբոնատը, գրեթե միշտ առաջին հերթին կերակրի սոդան է գալիս: Քանի որ, դա շատ սիրված և շատ օգտակար կենցաղային ապրանք է։ Այնուամենայնիվ, բիկարբոնատի և խմորի սոդայի միջև կա ակնհայտ տարբերություն:
Ի՞նչ է բիկարբոնատը:
Բիկարբոնատը ձևավորվում է թթվածնի երեք ատոմների՝ ջրածնի ատոմի և ածխածնի ատոմների միացմամբ:Այս համակցության արտադրանքը կարող է լինել իոն կամ միացություն, որն ունի ավելի շատ էլեկտրոններ, քան պրոտոնները: Մենք կարող ենք նկարագրել այն որպես քիմիական տեսակ, որն ունի HCO3–
Նկար 01. Բիկարբոնատ անիոնի քիմիական կառուցվածքը
Այսպիսով, այս միացությունը մարմնի pH-ի բուֆերային համակարգի կարևոր մասն է, հասարակ լեզվով. այն պատասխանատու է արյունը ոչ շատ թթվային կամ շատ հիմնային վիճակում պահելու համար: Բացի այդ, այն ծառայում է որպես մարսողական հյութը հսկողության տակ պահելու միջոց, երբ ստամոքսը կավարտի կերակուրը մարսելը: Ավելին, անձրևաջրերում պարունակվող ածխաթթուն ձևավորում է բիկարբոնատ իոններ, երբ այն հարվածում է ժայռերին: Բիկարբոնատ իոնների այս հոսքը կարևոր է ածխածնի ցիկլը շարունակելու համար:
Ի՞նչ է խմորի սոդան?
Խմորի սոդան, եթե թարգմանենք քիմիական լեզվով, նատրիումի բիկարբոնատ է: Նատրիումի բիկարբոնատը բյուրեղային, բնական նյութ է, որը սովորաբար լուծվում է հանքային աղբյուրներում որպես հանքային նեյտրոնի մաս: Բացի այդ, մենք կարող ենք այն արտադրել նաև որպես սինթետիկ միացություն: Բացի այդ, հաշվի առնելով դրա օգտագործումը, խմորի սոդայի հիմնական օգտագործումը որպես փխրեցուցիչ է, որը խմորը դարձնում է թթված։
Նկար 02. խմորի սոդայի կամ նատրիումի բիկարբոնատի քիմիական կառուցվածքը
Մեկ այլ օգտագործում է լաբորատորիաներում, որտեղ դրա մեկ շիշը պահվում է ձեռքի տակ, քանի որ այն փոխազդում է թթուների և հիմքերի հետ: Ավելին, խմորի սոդան ունակ է նաև ճնշելու փոքր հրդեհները։ Նաև այն լավ այլընտրանք է անձնական հիգիենայի միջոցների համար. մենք կարող ենք տեսնել, որ որոշ արտադրողներ օգտագործում են նատրիումի բիկարբոնատը որպես իրենց դեզոդորանտների, ատամի մածուկների և շամպունների բաղադրիչ:Բացի այդ, խմորի սոդան նույնպես կարևոր է մի շարք գործառույթներում՝ սուր սառնարանների հոտազերծումից մինչև այրոցը բուժելու համար:
Ի՞նչ նմանություն կա բիկարբոնատի և խմորի սոդայի միջև:
- Եվ բիկարբոնատը և խմորի սոդան օգտակար են որպես չեզոքացնող միջոց: Խմորի սոդան գործում է հակաթթվի պես՝ մեղմելով թթվային մարսողության և այրոցը, մինչդեռ բիկարբոնատը պատասխանատու է արյան pH մակարդակը նորմալ պահելու համար։
- Երկուսի միջև ևս մեկ նմանություն է քիմիական բանաձևի առկայությունը HCO3:
Ո՞րն է տարբերությունը բիկարբոնատի և խմորի սոդայի միջև:
Բիկարբոնատը անիոն է: Հիմնականում այն ունի բացասական լիցք։ Քիմիական գործընթացների միջոցով, ինչպես Սոլվեյ պրոցեսը, մենք կարող ենք արտադրել նատրիումի բիկարբոնատ: Ընդհակառակը, խմորի սոդան կամ նատրիումի բիկարբոնատը ավելի քիչ հավանական է, որ ունենան այլ քիմիական ռեակցիա՝ համեմատած բիկարբոնատի հետ. դա պայմանավորված է իր քիմիական կառուցվածքով պրոտոնների և էլեկտրոնների դուրս գալով:Հետևաբար, սա բիկարբոնատի և խմորի սոդայի միջև հիմնարար տարբերությունն է: Ավելին, բիկարբոնատը, թեև ինքնին օգտակար է, բայց իր ավելորդ էլեկտրոնի պատճառով քիմիական ռեակցիայի շատ բարձր միտում ունի։ Ի հակադրություն, խմորի սոդան կոտրելու համար անհրաժեշտ է հզոր քիմիական ռեակցիա: Հետևաբար, սա ևս մեկ տարբերություն է բիկարբոնատի և խմորի սոդայի միջև:
Ստորև բերված ինֆոգրաֆիկան ցույց է տալիս բիկարբոնատի և խմորի սոդայի տարբերությունը որպես կողք կողքի համեմատություն՝ արագ հղման համար:
Ամփոփում – Բիկարբոնատ ընդդեմ խմորի սոդա
Բիկարբոնատը և խմորի սոդան կապված են միմյանց հետ՝ ըստ իրենց քիմիական բաղադրության: Բիկարբոնատն ունի քիմիական բանաձև՝ HCO3–, մինչդեռ խմորի սոդան նատրիումի բիկարբոնատ է, որն ունի քիմիական բանաձև NaHCO3 Բիկարբոնատի և խմորի սոդայի հիմնական տարբերությունն այն է, որ բիկարբոնատը անիոն է, մինչդեռ խմորի սոդան ամբողջական միացություն է:
