Խնձորի հյութ ընդդեմ խնձորի խնձորի
Խնձորի հյութի և խնձորի խնձորի տարբերությունը այնքան էլ բարդ չէ հասկանալը: Այնուամենայնիվ, եթե նախկինում չեք օգտագործել դրանք, երբ ինչ-որ մեկն ասում է, որ ինքը խնձորի խնձորօղի է ավելի շատ սիրում, քան խնձորի հյութը, կարող եք մտածել, որ նրանք խոսում են միևնույն բանի մասին, թե՞ խնձորի հյութն ու խնձորի խնձորը իսկապես տարբերվում են միմյանցից: Այնուամենայնիվ, խառնաշփոթն ավարտվում է, երբ հասկանում ես, թե ինչ է վերաբերում յուրաքանչյուր խմիչքին, և երբ տարբերությունը պարզ է դառնում: Այս հոդվածը մեկընդմիշտ կվերացնի շփոթությունը՝ մատնանշելով խնձորի հյութի և խնձորի խնձորօղու տարբերությունները: Սկզբի համար խնձորի հյութը և խնձորի խնձորօղի ըմպելիքներ են, որոնք պատրաստվում են խնձորից, և այդ ըմպելիքների պատրաստման գործընթացում կան աննշան տարբերություններ:
Ի՞նչ է Apple Cider-ը:
Թարմ խնձորօղի ոչ այլ ինչ է, քան խնձորի հյութ, բայց այն չի զտվել խնձորի միջուկի կոպիտ մասնիկները հեռացնելու համար: Մեկ գալոն խնձորօղի պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բուշելի մեկ երրորդը: Թարմ խնձորօղի պատրաստելը ներառում է թարմ խնձորների լվացում, կտրում և տրորում մինչև խնձորի սոուսի խտությունը: Այս խյուսի տարբեր շերտերը փաթաթվում են կտորի մեջ, այնուհետև դրվում դարակների մեջ: Օգտագործելով հիդրավլիկ մամլիչ, այս շերտերը սեղմվում են՝ հյութ հանելու համար, որը հոսում է սառնարանային տանկերի մեջ: Խնձորի խնձորօղի այս հյութը շշալցված է:
Սիդրին մշտական սառեցման կարիք ունի, քանի որ այն փչացող է: Այն մնում է թարմ և քաղցր մինչև երկու շաբաթ: Կարող եք նաև սառեցնել, բայց ավելի լավ է սառեցնելուց առաջ մի փոքր թափեք տարայից, քանի որ այն ընդարձակվում է գործընթացի ընթացքում: Խնձորի խնձորօղի գնելիս պետք է հիշել մի բան՝ միշտ գնել պաստերիզացված խնձորօղի, քանի որ չպաստերիզացված խնձորօղի պարունակում է բակտերիաներ և սնկեր, որոնք կարող են վնասակար լինել ձեր առողջության համար:
Եթե դուք գտնվում եք ԱՄՆ-ում, ապա ցանկացած թարմ խնձորի հյութ, որը պարունակում է միջուկ, կոչվում է խնձորի խնձորօղի: Եթե դուք զտում եք այս ըմպելիքը, ապա դա ոչ այլ ինչ է, քան խնձորի հյութ։ Այնուամենայնիվ, եթե դուք գտնվում եք Միացյալ Թագավորությունում կամ ԱՄՆ-ից բացի այլ երկրում, խնձորի խնձորօղին հայտնի է որպես ալկոհոլային խմիչք, քանի որ հեղուկին թույլատրվում է խմորվել՝ ալկոհոլային համ ունենալու և հարվածելու համար: Այս խնձորօղի ամերիկացիները կոչվում է կոշտ խնձորօղի, մինչդեռ ավանդական խնձորօղի հայտնի է որպես փափուկ խնձորօղի:
Ի՞նչ է խնձորի հյութը
Մյուս կողմից, խնձորի հյութը խնձորի թարմ հյութն է, որը զտվել է բոլոր նստվածքները և միջուկը հեռացնելու համար: Արդյունքում այն երկար է մնում թարմ։ Բացի այդ, այն չի ստանում խմորման և ալկոհոլային համի կամ հարվածի որևէ հնարավորություն: Այս թարմ հյութը լրացուցիչ զտվում և փակվում է վակուումով, որպեսզի այն ավելի երկար մնա թարմ և չհնանա:
Շուկայում գնված խնձորի հյութի գույնը տարբեր է և դեղին է, մինչդեռ տնական խնձորի հյութն արտաքինից շագանակագույն է։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ ֆիլտրումը կատարվում է մի քանի անգամ՝ հյութից որևէ մասնիկ կամ միջուկ հեռացնելու համար:
Ո՞րն է տարբերությունը Apple Juice-ի և Apple Cider-ի միջև:
• Խնձորի խնձորօղի պարունակում է և՛ խնձորի հյութ, և՛ միջուկ, մինչդեռ խնձորի հյութը խնձորի մաքուր էքստրակտ է՝ առանց որևէ մասնիկի:
• Խնձորի հյութն ավելի երկար ժամկետ ունի, քան խնձորի խնձորօղի:
• Խնձորի հյութը թարմ է մնում ավելի երկար, քան խնձորի խնձորօղի, քանի որ խնձորօղի մեջ միջուկի առկայությունը հանգեցնում է դրա հնության:
• ԱՄՆ-ում ավանդական խնձորօղի հայտնի է որպես փափուկ խնձորօղի: Այն, ինչ մնացած աշխարհն անվանում է խնձորի խնձորօղի, խնձորից պատրաստված լիկյորի տեսակ է: ԱՄՆ-ում սա հայտնի է որպես կոշտ խնձորօղի:
• Խնձորի խնձորօղի կարող է լինել փափուկ կամ կոշտ՝ կախված խմորումից:
• Ասում են, որ խնձորի հյութն ունի ավելի քաղցր և մաքուր համ, մինչդեռ խնձորի խնձորօղին ունի ուժեղ և հարուստ համ, քան խնձորի հյութը:
Ե՛վ խնձորի հյութը, և՛ խնձորի հյութը պատրաստված են խնձորից: Երկուսն էլ առկա են շուկայում։ Կախված ձեր ընտրությունից՝ կարող եք ընտրել մեկը կամ մյուսը:
