Պայմանական ընդդեմ կոնվեկցիոն վառարան
Ինչ վերաբերում է ճաշ պատրաստելուն, այնքան տարբեր սպասք, գործիքներ և սարքավորումներ են դուրս գալիս խաղալու: Այս ամենն իսկապես անհրաժեշտ է ճաշատեսակը ճիշտ պատրաստելու և անհրաժեշտ ուշադրությունը հատկացնելու համար: Վառարաններն այնպիսի անփոխարինելի սարքավորումներ են, որոնք մեծ դեր են խաղում ճաշ պատրաստելու և թխելու հարցում: Այնուամենայնիվ, այսօր խոհարարական աշխարհում կան վառարանների բազմաթիվ տեսակներ: Սովորական և կոնվեկցիոն վառարանները նման երկու տեսակ են։
Ի՞նչ է սովորական վառարանը:
Սովորական վառարանը կարող է սահմանվել որպես ջերմամեկուսացված խցիկ, որը հաճախ օգտագործվում է խոհարարական աշխարհում նյութեր թխելու, եփելու, տաքացնելու կամ չորացնելու համար:Թեև այսօր աշխարհում գոյություն ունեն սովորական վառարանների բազմաթիվ տեսակներ, ժամանակակից սովորական վառարանը, որը կարելի է գտնել շատ տներում, սնունդ է պատրաստում ջերմության միջոցով: Այս առաջադրանքում ջեռոցների մեծ մասը ջեռուցվում է ներքևից, ինչը կարող է օգտակար լինել թխելու կամ խորովելու ժամանակ: Վառարաններից շատերը նաև ունեն վերևից ջերմություն ապահովելու մեթոդ, որը կարող է օգտագործվել գրիլի կամ եփելու համար: Նույնիսկ ամենապարզ վառարանը ունի թերմոստատ, որը վերահսկում է ջերմությունը, որում այն աշխատում է: Դրանք նաև գրեթե միշտ ուղեկցվում են ժամաչափերով, որոնք թույլ են տալիս ջեռոցն անջատել ցանկալի նախապես սահմանված ժամանակում: Սովորական վառարաններն այսօր աշխարհում ամենից հաճախ օգտագործվող վառարաններն են տարբեր նպատակներով:
Ի՞նչ է կոնվեկցիոն վառարանը:
Կոնվեկցիոն վառարանը կարող է սահմանվել որպես վառարանի մի տեսակ, որը հագեցած է օդափոխիչով, որպեսզի տաք օդը շրջանառի սննդի շուրջը: Այն նաև կոչվում է օդափոխիչով վառարան կամ օդափոխիչով ջեռոց, պարզապես ենթադրելու համար, որ ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվում է սննդի մեջ, ինչը թույլ է տալիս կերակուրն ավելի համաչափ եփել:
Այն նախագծված է օդափոխիչով այն տարածքի շուրջ, որտեղ հայտնաբերված է ջեռուցման տարրը, որը շրջանառում է օդը խցիկում եփելու ընթացքում: Նրանք կարող են նաև հագեցած լինել ջերմության աղբյուրներով և վերևում, և ներքևում, ինչը բարելավում է պատրաստման արագությունը: Որոշ վառարաններ կարող են ունենալ ջեռուցող տարրեր, որոնք թաքցված են վառարանից դուրս գտնվող սննդից: Սա, սակայն, կարող է նվազեցնել ջեռոցի արդյունավետությունը, քանի որ սնունդը նման ջեռոցում դանդաղ է եփվում, բայց մինչև վերջ եփվում է: Կոնվեկցիոն վառարանները համարվում են իդեալական ջեռոց՝ մթերքներից, ձկներից, բանջարեղենից և այլ համեմատաբար ամուր ուտեստներից եփելու համար:
Ո՞րն է տարբերությունը սովորական և կոնվեկցիոն վառարանների միջև:
Վառարանները կատարում են նմանատիպ դերեր. թխում, խոհարարություն նրանցից ամենատարածվածն է: Այնուամենայնիվ, ջեռոցներն իսկապես կարելի է համեմատել կողք կողքի՝ կապված դրանց համապատասխանության, հատուկ բնութագրերի և նման այլ գործոնների հետ՝ որոշելու համար, թե ինչ տեսակի ջեռոցն է լավագույնը որոշակի տեսակի ուտեստի համար:Վառարանների երկու տեսակներն են՝ սովորական և կոնվեկցիոն վառարանը։ Յուրաքանչյուրն ունի եզակի առանձնահատկություններ, որոնք կարող են պատշաճ կերպով օգտագործվել, եթե դրանք ճիշտ ճանաչվեն:
• Սովորական վառարանը սովորական ամենօրյա վառարան է, որը շատերն օգտագործում են: Կոնվեկցիոն վառարանը հագեցած է օդափոխիչով, որը հավասարաչափ բաշխում է տաք օդը, ինչը թույլ է տալիս ջեռոցին կերակուրը հավասարաչափ և մինչև վերջ եփել:
• Սովորական ջեռոցը ժամանակի մեծ մասում ունի ջերմության աղբյուր: Կոնվեկցիոն վառարանը հագեցած է ջեռուցման աղբյուրներով և վերևում, և ներքևում:
• Կոնվեկցիոն վառարանն ավելի թանկ է, քան սովորական վառարանը:
• Կոնվեկցիոն վառարանը չի պահանջում, որ ջեռոցը լինի տաք ջերմաստիճանի, ինչպես սովորական ջեռոցում:
