Կիսաքաղցր ընդդեմ կաթնային շոկոլադի
Շոկոլադը մի շարք ապրանքատեսակների ընդհանուր անվանումն է, որը պատրաստվում է տարբեր համամասնություններով բաղադրիչների, ինչպիսիք են կակաոյի հատիկները, կակաոյի կարագը և շաքարավազը խառնելով: Կան նաև տարբեր տեսակի շոկոլադներ, որոնք դասակարգվում են ըստ իրենց ճաշակի։ Այսպիսով, կան քաղցրացված շոկոլադ, կիսաքաղցր շոկոլադ, կաթնային շոկոլադ և այլն: Մարդիկ շփոթված են կիսաքաղցր և կաթնային շոկոլադի միջև, քանի որ երկուսն էլ համով քաղցր են: Չնայած ճաշակի նմանությանը, կիսաքաղցր շոկոլադի և կաթնային շոկոլադի միջև կան տարբերություններ, որոնց մասին կխոսենք այս հոդվածում:
Կիսաքաղցր շոկոլադ
Սա մուգ գույնի շոկոլադ է, որը համով դառը չէ, բայց նաև քաղցր չէ։ Այն պարունակում է կես շաքար և կես կակաո։ Այն օգտագործվում է առավելապես տարբեր հրուշակեղենի թխման մեջ։ Եթե շաքարի քանակը 50%-ից բարձր է, շոկոլադը դասակարգվում է որպես քաղցր շոկոլադ: Կիսաքաղցր շոկոլադը չի ուտում որպես կոնֆետ, այլ օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Կիսաքաղցր շոկոլադը կարող է կաթ ունենալ կամ չունենալ: Կակաոյի պինդ պարունակության բարձր տոկոսը կիսաքաղցր շոկոլադում այն դարձնում է հարուստ և հարթ: Սա է նաև պատճառը, որ այն ավելի թանկ է, քան կակաոյի փոքր պարունակությամբ շոկոլադները: Կիսաքաղցր շոկոլադը համարվում է շատ բազմակողմանի և հասանելի է բազմաթիվ ձևերով, ինչպիսիք են բլոկները, սալիկները, քառակուսիները և նույնիսկ չիպսերը: Կիսաքաղցր կոչվելու համար շոկոլադը պետք է ունենա առնվազն 35% մաքուր շոկոլադ, իսկ մնացած պարունակությունը կակաոյի կարագ և շաքարավազ։
Կաթնային շոկոլադ
Կաթնային շոկոլադը շոկոլադ է, որը պարունակում է առնվազն 10% մաքուր շոկոլադ, մնացածը՝ կակաոյի կարագ, շաքար և կաթնամթերք:Կաթնային շոկոլադում օգտագործվող կաթը կամ սերուցքային մթերքները օգնում են շոկոլադի համը մեղմ դարձնելուն: Կաթնային շոկոլադներում օգտագործվող կաթը կարող է լինել փոշի, խտացրած կամ նույնիսկ հեղուկ: Կաթնային ճարպերի առկայության պատճառով կաթնային շոկոլադը շատ հարթ և յուղալի է համով։
Ո՞րն է տարբերությունը կիսաքաղցր և կաթնային շոկոլադի միջև:
• Կիսաքաղցր շոկոլադն ավելի մուգ և դառը է, քան կաթնային շոկոլադը:
• Կաթնային շոկոլադն ավելի յուղալի և հարթ է, քան կիսաքաղցր շոկոլադը:
• Կիսաքաղցր շոկոլադը պարունակում է կակաոյի պինդ նյութերի ավելի մեծ համամասնություն:
• Կակաոյի պարունակությունը կաթնային շոկոլադում 10-15% է, մինչդեռ կիսաքաղցր շոկոլադն ունի առնվազն 35% կակաո:
• Կիսաքաղցր շոկոլադը չի կարող պարունակել կաթ, մինչդեռ կաթը միշտ առկա է կաթնային շոկոլադի մեջ՝ այս կամ այն ձևով:
• Կիսաքաղցր շոկոլադում ավելի քիչ շաքար կա, քան կաթնային շոկոլադում:
• Կիսաքաղցր շոկոլադն ավելի քիչ կալորիաներ ունի, քան կաթնային շոկոլադը:
• Կիսաքաղցր շոկոլադը հիմնականում օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար, մինչդեռ կաթնային շոկոլադն օգտագործվում է ուտելու համար:
