Կոշերի աղ ընդդեմ թթու աղի
Մեզնից շատերը գիտեն կոշերի աղի մասին, որը մշակվում է հրեական հավատքի հետևորդներին օգնելու համար մսագործել միսը իրենց սննդային օրենքների դրույթների համաձայն: Դա կոպիտ աղ է, որը թեթև և բուրավետ է և օգտագործվում է ամբողջ երկրում: Կա ևս մեկ աղ, որը կոչվում է թթու աղ, որն իր տեսքով նման է կոշերի աղին՝ այդպիսով շփոթեցնելով մարդկանց: Այնուամենայնիվ, չնայած թվացյալ նմանություններին, կան տարբերություններ, որոնք կթվարկվեն այս հոդվածում:
թթու աղ
Ինչպես ենթադրում է անվանումը, սա հատուկ աղ է, որն օգտագործվում է թթու պատրաստելու համար։Սա նշանակում է, որ այն պետք է լինի այնպիսին, որ օգնի սննդամթերքի պահպանմանը, ինչպիսիք են միսը և բանջարեղենը: Թթու աղը չի պարունակում հավելումներ հիմնականում աղաջրի գունաթափումից և պղտորումից խուսափելու համար: Այս աղը, հետևաբար, առանց յոդի և այլ հավելումների է: Այնուամենայնիվ, այնպես չէ, որ թթու աղը չի կարող օգտագործվել այլ նպատակների համար, քանի որ այն կարող է շատ լավ օգտագործվել որպես սովորական աղ, և մի քանի բրնձի հատիկներ չթխելու համար բավական է: Թթու աղի հիմնական հատկանիշն այն է, որ այն կպչում է սննդամթերքին, որպեսզի դրանցից առավելագույն խոնավություն դուրս բերի և դրանով իսկ նպաստի դրանց պահպանմանը։
Կոշերի աղ
Կոշերի աղը հրեաներն օգտագործում են միսը մորթելու համար՝ համաձայն հրեական սննդային օրենքների դրույթների: Այնուամենայնիվ, դա ընդհանուր նշանակության աղ է, որը չի պարունակում յոդ և այլ հավելումներ։ Դա խոշոր, անկանոն բյուրեղներով կոպիտ աղ է, որոնք իրենց բնույթով շերտավոր են, ինչը աղը դարձնում է ավելի քիչ խտություն, քան սովորական կերակրի աղը: Կոշերի աղը հեշտությամբ չի լուծվում փոքր քանակությամբ հեղուկների մեջ, այդ իսկ պատճառով այն հարմար չէ թխելու համար, որտեղ թաց բաղադրիչներ չկան:
Կոշերի աղ ընդդեմ թթու աղի
• Թթու աղը մանրահատիկ է, մինչդեռ կոշեր աղը կոպիտ է:
• Թթու աղի բյուրեղները հավասար են, մինչդեռ կոշեր աղի մեջ դրանք անկանոն տեսք ունեն:
• Կոշերի աղի բյուրեղները շերտավոր են, ինչը դարձնում է այն ավելի քիչ խիտ, քան թթու աղը:
• թեյի գդալ կոշեր աղի փաթիլները կդարձնեն աղաջրը ավելի քիչ աղի, քան մեկ թեյի գդալ թթու աղը: Սա նշանակում է, որ թթու վարունգ պատրաստելիս պետք է ավելի շատ կոշերի աղ վերցնել ձեռքում։
• Կոշերի աղով ավելի հեշտ է համեմել միսն ու բանջարեղենը, քանի որ դրա մեծ բյուրեղները կարելի է կիրառել ձեռքերով:
• Թթու աղը չի պարունակում յոդ և հավելումներ, մինչդեռ նույնը չի կարելի ասել բոլոր կոշերի աղերի մասին:
• Սեղանի աղի փոխարեն օգտագործելու համար մի քանի հատիկ բրինձ պետք է խառնել թթու աղ պարունակող տարայի մեջ, որպեսզի այն չեփվի: Մյուս կողմից, կոշերի աղը կարող է օգտագործվել որպես ընդհանուր նշանակության աղ:
