Կաթնամթերք ընդդեմ տավարի տավարի
Խոշոր եղջերավոր անասունները մարդկանց ամենամտերիմ կենդանական ընկերներից են, քանի որ դրանք օգտակար են եղել մարդկանց շատ ու շատ առումներով: Անասունների ընտելացումից ի վեր, նրանք ապահովում են մարդկանց սննդային պահանջները կաթի և մսի տեսքով, ինչը ի լրումն նրանց օգնության է փոխադրման և ընկերակցության մեջ: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի կարևոր տարբերություններ կաթի և մսի պատրաստման համար օգտագործվող խոշոր եղջերավոր անասունների միջև (համապատասխանաբար կաթնամթերք և տավարի մսամթերք):
Կաթնամթերք
Կաթնատու խոշոր եղջերավոր անասուններն այն կենդանիներն են, որոնք բուծվում են կաթի և կաթնամթերքի արտադրության նպատակով: Քանի որ միայն էգերն են կաթ արտադրում իրենց կաթնագեղձերից, բոլոր կաթնատու անասունները ներառում են էգերը:Նրանց կաթնագեղձերը լավ զարգացած են, և գեղձերի ամբողջությունը հայտնի է որպես կուրտ։ Այսպես, ասվում է, որ կաթնասունները զարգացած կուրծ ունեն։ Մարդիկ ուսումնասիրել են հորմոնալ և այլ կարևոր ֆիզիոլոգիական և շրջակա միջավայրի պարամետրերը հնարավորինս առավելագույն քանակությամբ կաթ արտադրելու համար: Բացի այդ, խոշոր եղջերավոր անասունները բուծվում են այնպես, որ արտադրվում են ամենալավ բերքատու տավարի ցեղատեսակները: Կա կաթնատու խոշոր եղջերավոր անասունների լայն տեսականի, և նրանք մեծ պահանջարկ ունեն իրենց մեծ որակի և կաթի արտադրության քանակի նկատմամբ։
Սովորաբար կաթնասունները հանդիպում են հիմնականում բարեխառն երկրներում: Ցածր խոնավությունն ու մեղմ ջերմաստիճանն այդ երկրներում պարզվել է, որ նպաստավոր են կաթի բարձր բերքատվության համար: Բացի այդ, թարմ կանաչ և չաղտոտված մաքուր ջուրը կարևոր է բարձրորակ կաթի արտադրության համար: Կաթնատու անասունների յուրաքանչյուր ֆերմայում կան գամասեղներ՝ էգերին հղիացնելու և կթելու պատրաստվելու համար: Կաթի և դրա մթերքների համաշխարհային պահանջարկը այլ պատասխան չունի, քան կաթնասունը։Պանրի տարբեր տեսակներ, պաղպաղակ, կաթի փոշի և շատ այլ ապրանքներ կաթնամթերքի ածանցյալներ են։
Տավարի եղջերավոր անասուն
Սրանք մսի արտադրության համար աճեցված խոշոր եղջերավոր անասուններն են. Այս խոշոր եղջերավոր անասունների միսը արդյունահանվում է աճեցվելուց հետո: Տավարի մսով եղջերավոր անասունները ունեն լավ կառուցված մարմնի շրջանակ, որը հագեցած է մկանների մեծ զանգվածով: Նրանք պետք է մորթվեն այն տարիքում, երբ նրանց մկանային զանգվածը բավականաչափ աճեցվի: Սովորաբար նրանց սեռական կարողությունների ներուժը դադարում է երիտասարդ տարիքում՝ օրգանիզմում մսի մեծ զանգված առաջացնելու համար։ Դա հիմնականում պայմանավորված է նրանով, որ սեռական կարողությունները զգալի քանակությամբ էներգիա են օգտագործում պահեստավորված սննդից՝ հորմոններ և ֆիզիկական էներգիա արտադրելու համար, ինչը կարող է խանգարել ֆերմերների կողմից դրանց աճը մինչև նպատակային չափը: Սովորաբար տավարի տավարի ստերջացումը կատարվում է սեռական օրգանների հեռացման կամ սեռական պոտենցիալների արգելակման միջոցով։ Այնուամենայնիվ, տավարի եղջերավոր անասունները դեռևս ունեն բավականաչափ ագրեսիվություն, որը հեշտությամբ կարող է սպառնալ մարդու համար:Տավարի եղջերավոր անասունները կարող են հաջողությամբ բուծվել բազմաթիվ կլիմայական պայմաններում, ներառյալ տաք-խոնավ և զով ցածր խոնավ պայմաններում:
Ի՞նչ տարբերություն կա կաթնամթերքի և տավարի տավարի միջև:
• Կաթնատու եղջերավոր անասունները աճեցվում են կաթի արտադրության և կաթնամթերքի նպատակներով, իսկ տավարի մսով եղջերավոր անասունները աճեցվում են մսի նպատակներով:
• Կաթի արտադրությունը կատարվում է միայն կաթնատու տավարի էգերից, մինչդեռ մսի արտադրությունը կարող է առաջանալ ինչպես արուներից, այնպես էլ տավարի տավարի էգերից:
• Կաթնատու եղջերավոր անասունները ավելի լավ զարգացած կուրծ ունեն, քան տավարի մսով:
• Տավարի խոշոր եղջերավոր եղջերավոր անասունները չափերով ավելի մեծ են, հաստ մկաններով, քան կաթնատուները:
• Կաթնատու եղջերավոր անասունները բերրի են, և հորմոնալ ակտիվությունը բնական է, մինչդեռ տավարի մսով տավարը սովորաբար ստերջացվում է և նրանց էնդոկրինոլոգիան փոփոխվում է:
