Սթեյք ընդդեմ տավարի
Դժվար է պատկերացնել, որ միջին ամերիկացին մարզադաշտում դիտում է NFL-ի խաղը և չունի համեղ սթեյքերի իր չափաբաժինը: Տավարի միսը շատերն են սիրում ամբողջ աշխարհում, իսկ սթեյքը մսի կտոր է, հիմնականում տավարի մսից: Այս հոդվածը մտադիր է քննարկել տավարի և սթեյքի միջև եղած տարբերությունները՝ ընդգծելով դրանց առանձնահատկությունները:
Տավարի միս
Խոշոր եղջերավոր անասունների, հատկապես խոշոր եղջերավոր անասունների կողմից ստացված միսը աշխարհի բոլոր մասերում կոչվում է տավարի միս: Մահմեդական աշխարհի մեծ մասում տավարի միսը մսի հիմնական աղբյուրն է: Այնուամենայնիվ, ամբողջ արևմուտքում և նույնիսկ ասիական երկրներում, ինչպիսիք են Ճապոնիան և Չինաստանը, տավարի միսը սպառվում է մեծ մասշտաբով:Որոշ կրոններ կովին համարում են սուրբ կենդանի, և այդ երկրներում (Հնդկաստան) արգելված է կովի սպանդը: Իրականում, տավարի միսն աշխարհում երրորդ ամենաշատ սպառվող միսն է, խոզի և հավի միսը սպառման առումով առաջին տեղում են:
Սթեյք
Սթեյք մսի կտրվածքի անվանումն է, որը ստացվում է տարբեր աղբյուրներից, ինչպիսիք են տավարի միս, թունա, սաղմոն, խոզի միս և այլն: Այնուամենայնիվ, հիմնականում դա տավարի մսից մսի կտոր է: Հետևաբար, տավարի միսը կովի հատուկ միս է, մինչդեռ սթեյքը մսի հատուկ կտոր է: Տավարի ոչ բոլոր կտորները կարելի է անվանել սթեյք, մինչդեռ ամբողջ սթեյքը տավարի միս է:
Ո՞րն է տարբերությունը սթեյքի և տավարի միսի միջև:
• Նրանք, ովքեր գիտեն խոզի մսի և բեկոնի տարբերությունը, հեշտությամբ կարող են տարբերել տավարի մսից սթեյք: Մինչ խոզի միսը խոզից ստացված ամբողջական միս է, բեկոնը խոզի մսից հատուկ կտրվածք է: Նմանապես, կովի միսը տավարի միս է, մինչդեռ տավարի մսից միայն որոշ կտորներ են պիտակավորված սթեյք և ոչ բոլոր կտորները:
• Տավարի միսը կովից ստացված մսի լայն, ընդհանուր անվանումն է, մինչդեռ կովի հատուկ կտորները կոչվում են սթեյք:
• Այսպիսով, մենք ունենք փափկամիս սթեյք, որը կտրվածք է կենդանու ազդրի հատվածից, մինչդեռ շոտլանդական ֆիլեն այն սթեյքի անունն է, որը գալիս է կենդանու կողոսկրից։
