Գինին ընդդեմ շամպայնի
Նրանք, ովքեր շարժվում են բարձր հասարակության մեջ՝ հաճախելով սոցիալական հավաքույթների և խնջույքների, նրանք գիտեն, թե որքան կարևոր է հստակ իմացություն ունենալ նման խնջույքների ժամանակ մատուցվող տարբեր տեսակի ալկոհոլային խմիչքների մասին: Նրանց համար, ովքեր օտար են ոգելից խմիչքների աշխարհին, հեշտ է գինին և շամպայնը նույնը համարել: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրանք նման են թափանցիկ ըմպելիքների և նմանատիպ համերի հետ: Բայց հարցրեք մի գիտակին, և նա ձեզ կասի, որ գինին և շամպայնը երկու տարբեր խմիչքներ են, որոնց հետևում է երկրպագուները, որոնք կարող են ասել կամ առանց խմելու: Եկեք պարզենք այս տարբերությունները։
Շամպայն
Ոչ մի օգուտ չկա այն փաստի մեջ, որ շամպայնն իսկապես գինու տեսակ է, ինչպես կան այլ փրփրուն գինիներ և պատրաստված է խաղողի որոշակի տեսակներից: Այնուամենայնիվ, այն բոլոր փրփրուն գինիներից ամենահայտնին է և տորթ է ընդունում, երբ խոսքը վերաբերում է աշխարհի ամենահարգված և սիրված գինիներին:
Ճիշտն ասած, Շամպայնը փրփրացող գինի է, որը պատրաստվում է Ֆրանսիայի այն տարածքում, որը կոչվում է Շամպայն, և աշխարհում ոչ մի այլ փրփրուն գինի չի կարելի անվանել Շամպայն: Բայց փաստ է նաև, որ մեր օրերում շատ այլ երկրներ արտադրում են մաքուր փրփրուն գինիներ, որոնք նույնքան համեղ են, որքան շամպայնը և նույնիսկ ավելի էժան, քան շամպայնը: Շամպայնը պատրաստվում է Pinot և Chardonnay խաղողի տեսակներից, որոնք տեղական աճեցված են Ֆրանսիայի Շամպայնի տարածքում:
Գինի
Փրփրուն թափանցիկ գինիներն այսպես են կոչվում ածխածնի երկօքսիդի փուչիկների առկայության պատճառով: Այս ածխաթթու գազը կարող է պայմանավորված լինել գինու խմորման երկրորդ փուլով, որը շարունակվում է գինին շշալցվելուց հետո:Որոշ գինիներում CO2 կարող է ավելացվել գինու շշալցման ժամանակ՝ այն փրփրուն գինի դարձնելու համար:
Աշխարհի տարբեր մասերում պատրաստված փրփրուն գինիները օգտագործում են խաղողի բազմաթիվ տեսակներ, բացի շամպայն պատրաստելու համար, և CO2 ավելացնելու գործընթացը նույնպես տարբեր է:
Գինին ընդդեմ շամպայնի
Միայն Ֆրանսիայի Շամպայնի տարածքում պատրաստված փրփրուն գինին և օգտագործելով խաղողի տեսակներ, ինչպիսիք են Պինոն և Շարդոնեն, կարող են պիտակվել որպես շամպայն՝ պահպանելու այս հիանալի գինու հստակ համը, որն արտադրվում է Ֆրանսիայում 17-րդ դարից ի վեր: Բոլոր մյուս փրփրուն գինիները, թեև նրանք ունեն CO2 պղպջակների համար և օգտագործում են խմորում՝ դրանք փրփրացող դարձնելու համար, երբեք չեն կարող կոչվել Շամպայն: Դա պայմանավորված է նրանով, որ նրանք օգտագործում են խաղողի տարբեր տեսակներ իրենց գինիները պատրաստելիս, ինչպես նաև կիրառում են տարբեր ածխաջրածին ընթացակարգեր:
