Անջուր և մոնոհիդրատ կիտրոնաթթվի հիմնական տարբերությունն այն է, որ անջուր կիտրոնաթթուն չունի բյուրեղացման ջուր, մինչդեռ մոնոհիդրատ կիտրոնաթթուն ունի ջրի մոլեկուլ՝ կապված մեկ կիտրոնաթթվի մոլեկուլի հետ:
Կիտրոնաթթուն թույլ օրգանական թթու է, ուստի այն բնականորեն կարող ենք գտնել ցիտրուսային մրգերում: Արտադրողները տարեկան արտադրում են մեծ քանակությամբ կիտրոնաթթու, քանի որ այն ունի բազմաթիվ կիրառումներ. որպես թթվայնացուցիչ, որպես բուրավետիչ և քելացնող նյութ: Այս միացությունը կարող է գոյություն ունենալ կամ որպես անջուր (ազատ ջրից) կամ որպես մոնոհիդրատ ձև:
Ի՞նչ է անջուր կիտրոնաթթուն:
Անջուր կիտրոնաթթուն կիտրոնաթթվի ջրազուրկ ձևն է: Այս միացության արտաքին տեսքը անգույն է և այն անհոտ է։ Չոր, հատիկավոր տեսքով ջուր չունի։ Մենք կարող ենք արտադրել այս միացությունը տաք ջրից բյուրեղացման միջոցով:
Նկար 01. Կիտրոնաթթուն բնականորեն հանդիպում է կիտրոնի և այլ ցիտրուսային մրգերի մեջ
Անջուր կիտրոնաթթուն ձևավորվում է մոնոհիդրատ ձևից 78 °C ջերմաստիճանում: Անջուր ձևի խտությունը 1,665 գ/սմ3 է։ Այն հալվում է 156 °C-ում, իսկ այս միացության եռման ջերմաստիճանը 310 °C է։ Այս միացության քիմիական բանաձևն է C6H8O7, մինչդեռ մոլային զանգվածը 192,12 գ/ մոլ.
Ի՞նչ է մոնոհիդրատ կիտրոնաթթուն:
Մոնոհիդրատ կիտրոնաթթուն կիտրոնաթթվի ջուր պարունակող ձևն է: Այն ունի մեկ ջրի մոլեկուլ՝ կապված մեկ կիտրոնաթթվի մոլեկուլի հետ։ Մենք այս ջուրն անվանում ենք բյուրեղացման ջուր: Կիտրոնաթթվի այս ձևը ձևավորվում է սառը ջրից բյուրեղացման միջոցով:
Մոնոհիդրատ ձևը վերածվում է անջուրի 78 °C ջերմաստիճանում: Այս միացության խտությունը 1,542 գ/սմ3 է։ Այս միացության քիմիական բանաձևն է C6H8O7H2 O, իսկ մոլային զանգվածը՝ 210,138 գ/մոլ։ Հալման կետը 135 °C է, իսկ եռմանը՝ 310 °C։
Ո՞րն է տարբերությունը անջուր և մոնոհիդրատ կիտրոնաթթվի միջև:
Անջուր կիտրոնաթթուն կիտրոնաթթվի ջրազուրկ ձևն է, սակայն մոնոհիդրատ կիտրոնաթթուն կիտրոնաթթվի ջուր պարունակող ձևն է: Սա անջուր և մոնոհիդրատ կիտրոնաթթվի հիմնական տարբերությունն է: Ավելին, անջուր կիտրոնաթթվի քիմիական բանաձևն է C6H8O7 Այս մոլային զանգվածը միացությունը 192,12 գ/մոլ է։ Մենք կարող ենք արտադրել այս միացությունը տաք ջրից բյուրեղացման միջոցով: Մյուս կողմից, մոնոհիդրատ կիտրոնաթթվի քիմիական բանաձևն է C6H8O7H 2O, իսկ մոլային զանգվածը 210 է:138 գ/մոլ. Բացի այդ, մենք կարող ենք արտադրել այս միացությունը սառը ջրից բյուրեղացման միջոցով:
Ամփոփում – Անջուր ընդդեմ մոնոհիդրատ կիտրոնաթթվի
Կիտրոնաթթուն գոյություն ունի երկու ձևով՝ որպես անջուր և մոնոհիդրացված ձև: Անջուր և մոնոհիդրատ կիտրոնաթթվի միջև տարբերությունն այն է, որ անջուր կիտրոնաթթուն չունի բյուրեղացման ջուր, մինչդեռ մոնոհիդրատ կիտրոնաթթուն ունի ջրի մոլեկուլ՝ կապված մեկ կիտրոնաթթվի մոլեկուլի հետ::
