Կովի կաթ ընդդեմ սոյայի կաթ
Կովի կաթի և սոյայի կաթի տարբերությունը, որը բոլորը գիտեն, այն է, որ կովի կաթը արտադրվում է կենդանուց, մինչդեռ սոյայի կաթը արտադրվում է բույսից: Բայց կովի կաթի և սոյայի կաթի միջև կան այլ կարևոր տարբերություններ, որոնք քննարկվում են այստեղ: Սոյայի կաթը 100% առանց կաթնաշաքար է, մինչդեռ կովի կաթը լակտոզա չէ: Հետևաբար, սոյայի կաթը շատ հաճելի է կաթնաշաքար անհանդուրժող մարդկանց համար: Կա ևս մեկ կարևոր փաստ, երբ խոսքը վերաբերում է կովի կաթին և սոյայի կաթին. Այսինքն՝ սոյայի կաթը կովի կաթի ամենահայտնի և սիրելի փոխարինողն է բուսակերների և վեգանների համար, ովքեր չեն օգտագործում կենդանիներից պատրաստված սնունդ։
Ի՞նչ է կովի կաթը:
Կովի կաթը՝ կովից ստացված կաթը, շատ տարածված ըմպելիք է ամբողջ աշխարհում և բոլոր տարիքային խմբերում։ Այնուամենայնիվ, կովի կաթը պարունակում է կաթնաշաքար, և որոշ մարդիկ ալերգիկ են այս կաթնաշաքարից: Դա այն պատճառով չէ, որ ինչ-որ բան այն չէ կաթի հետ: Սա պարզապես այն պատճառով է, որ նրանց մարմինները բավարար քանակությամբ լակտազային ֆերմենտ չեն ապահովում: Այսպիսով, նրանց համար տհաճ է կաթնաշաքար պարունակող մի բան խմելը, օրինակ՝ կովի կաթը։ Այնուամենայնիվ, կան դեղամիջոցներ, որոնք կարելի է ընդունել իրավիճակը մեղմելու համար: Այս լակտոզայի անհանդուրժողականության պատճառով շուկայում առկա է կովի կաթ առանց կաթնաշաքարի: Այնուամենայնիվ, հետազոտողները պարզել են, որ կաթնաշաքարից զերծ կաթն այդ դեպքում չի կարող 100%-ով լակտոզա չպարունակել։
Այժմ եկեք տեսնենք կովի կաթի սնուցիչները:Կովի կաթի և սոյայի կաթի միջև զգալի տարբերություն կա դրանցում առկա սննդանյութերի, ինչպիսիք են հանքանյութերը և վիտամինները: Կովի կաթը առատ է կալցիումով։ Արդյունքում լավ է աճող երեխաների համար։ Ավելին, կովի կաթը պարունակում է ֆոսֆոր կոչվող հանքանյութ: Փաստորեն, ասում են, որ կովի կաթն օժտված է ավելի շատ ֆոսֆորով, քան սոյայի կաթը։ Կենսաբանորեն հայտնի փաստ է, որ մեր ատամներին անհրաժեշտ է 85% ֆոսֆոր բնածին ամրության համար: Վիտամին B12-ն ավելի շատ է հասանելի կովի կաթում: Կովի կաթը ջրում լուծվող վիտամինների հիանալի պահեստ է: Ենթադրվում է, որ կովի կաթում կա վիտամին A: Դա պարզապես արվում է՝ արտադրության գործընթացում կովի կաթին վիտամին A ավելացնելով։
Ի՞նչ է սոյայի կաթը:
Սոյայի կաթը, չնայած այն հայտնի է որպես կաթ, կարող է ավելի լավ հայտնի լինել որպես ըմպելիք: Մենք գտնում ենք, որ շատ մարդիկ, ովքեր ալերգիկ են կաթնաշաքարից, նախընտրում են խմել առանց լակտոզայի կաթ: Ընդհանրապես ենթադրվում է, որ սոյայի կաթը միանշանակ մեծ առավելություն ունի լակտոզազուրկ կաթի նկատմամբ:
Ինչ վերաբերում է սննդային արժեքին, ապա սոյայի կաթը հազիվ թե պարունակում է կալցիումի կամ B12 պարունակություն՝ համեմատած կովի կաթի հետ: Հանքային ֆոսֆորը հասանելի է սոյայի կաթում: Սոյայի կաթն ունի նաև սննդային մանրաթելեր: Նաև սոյայի կաթը պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր և այլն:
Տարեց մարդկանց մոտ հակվածություն կա խմելու կովի կաթից սոյայի կաթի անցնելու: Ոչ միայն ծերերը, նույնիսկ նրանք, ովքեր ալերգիկ են կաթնամթերքի նկատմամբ, նույնպես անցնում են սոյայի կաթին։ Սոյայի կաթը հեշտությամբ մարսվում է, քան կովի կաթը: Դա պայմանավորված է սննդային մանրաթելերի առկայությամբ: Արդյունքում սոյայի կաթն ավելի հեշտ է մարսվում։
Ի՞նչ տարբերություն կա կովի կաթի և սոյայի կաթի միջև:
• Կովի կաթը արտադրվում է կենդանիներից, մինչդեռ սոյայի կաթը ստացվում է բույսերից:
• Սոյայի կաթը 100% կաթնաշաքար է, բայց նույնիսկ կաթնաշաքար կովի կաթը պարունակում է որոշակի քանակությամբ կաթնաշաքար (ոչ 100% անվճար):
• Կովի կաթն առատ է կալցիումով, մինչդեռ սոյայի կաթում հազիվ թե կալցիումի պարունակություն լինի: Արդյունքում սոյայի կաթին ավելացվում է կալցիում։
• Կովի կաթն ունի երկու անգամ ավելի ֆոսֆոր, քան սոյայի կաթը:
• Կովի կաթը պարունակում է ավելի շատ վիտամին B12, քան սոյայի կաթում:
• Սոյայի կաթը հեշտությամբ մարսվում է, քան կովի կաթը:
• Կովի կաթը ջրում լուծվող վիտամինների հիանալի պահեստ է:
• Համարվում է, որ կովի կաթը լավ է աճող երեխաների համար, քանի որ կալցիումի բարձր պարունակությունը: Մյուս կողմից, սոյայի կաթն օգտակար է կաթնաշաքար անհանդուրժող մարդկանց համար: Միևնույն ժամանակ, ենթադրվում է, որ սոյայի կաթը նույնպես ավելի լավ է քաշը վերահսկելու համար:
• Սոյայի կաթը նույնպես կարող է ալերգիա առաջացնել մարդկանց մոտ, քանի որ կան սոյայի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդիկ: Կովի կաթը նման ալերգիկ ռեակցիաներ չի առաջացնում։ Որոշ ուսումնասիրություններ, սակայն, ցույց են տալիս, որ կովի կաթ խմելը կարող է ճանապարհ հարթել այնպիսի հիվանդությունների համար, ինչպիսիք են աուտիզմի սպեկտրի խանգարումները և կովի կաթի ալերգիան (CMA), թեև այդ ուսումնասիրությունները լիովին չեն հաստատվում:
Ամփոփում՝
Կովի կաթ ընդդեմ սոյայի կաթ
Կովի կաթը պատրաստվում է կովից վերցված կաթից։ Սոյայի կաթը պատրաստվում է սոյայի բույսից։Նրանք երկուսն էլ ունեն իրենց առավելությունները, երկուսն էլ ունեն իրենց թույլ կողմերը: Կովի կաթը շատ օգտակար է աճող երեխաների համար, քանի որ այն պարունակում է մեծ քանակությամբ կալցիում: Սոյայի կաթը հիանալի ընտրություն է բուսակերների և վեգանների համար, քանի որ նրանք չեն կարող կովի կաթ խմել: Քանի որ այն պարունակում է մանրաթելեր, սոյայի կաթն ավելի հեշտ է մարսվում: Թեև կովի կաթն ի սկզբանե չունի վիտամին A և D, դրանք ավելացվում են արտադրության գործընթացում: Նույն ձևով կալցիում են ավելացնում սոյայի կաթին։ Այսպիսով, քանի որ A և D վիտամինները հարստացված են կովի կաթով, իսկ կալցիումը հարստացված է սոյայի կաթով, համոզվեք, որ դրանք գնելիս ստուգեք յուրաքանչյուր ապրանքի պիտակը: Այդ կերպ դուք կարող եք համոզվել, որ դուք օգտագործում եք բարձր սննդային արժեք ունեցող լավ ապրանք։
