Հիմնական տարբերություն – Chlorella vs Spirulina
Քլորելլան և սպիրուլինան երկու ուտելի միկրոջրիմուռներ են, որոնք կարող են օգտագործվել որպես սնունդ, ինչպես նաև սննդային հավելումներ, սակայն սովորական սպառողները չեն կարողանում հասկանալ և տարբերակել դրանց միջև եղած տարբերությունը, և նրանք հաճախ օգտագործում են քլորելլան և սպիրուլինան՝ միմյանց փոխարինելով: Ե՛վ քլորելլան, և՛ սպիրուլինան պատկանում են կանաչ միաբջիջ ջրիմուռների և քլորոֆիտայի ցեղին: Չնայած որոշ օրգանոլեպտիկ բնութագրերի և աճի պայմանների մեջ հավասար, սպիրուլինան և քլորելլան ջրիմուռների բացարձակապես երկու տարբեր տեսակներ են, որոնք ունեն բազմաթիվ կարևոր բնութագրական գծեր: Նրանց միջև հիմնական տարբերությունն այն է, որ Chlorella-ն կանաչ միաբջիջ քաղցրահամ ջրիմուռ է, որը պարունակում է պերօքսիզոմային պրոլիֆերատորով ակտիվացված ընկալիչների շատ ուժեղ կոնցենտրացիա, մինչդեռ Spirulina-ն կապույտ-կանաչ միաբջիջ քաղցրահամ ջրիմուռ է, որը պարունակում է սպիտակուցներ, էական հանքանյութեր և վիտամիններ, հետքեր: հանքանյութեր, մանրաթելեր, նուկլեինաթթուներ, ճարպաթթուներ, պոլիսախարիդներ և հակաօքսիդանտ ֆիտոքիմիկատներ:
Ի՞նչ է քլորելլան:
Քլորելլան կանաչ միաբջիջ քաղցրահամ ջրիմուռ է, որը պարունակում է պերօքսիզոմային պրոլիֆերատորով ակտիվացված ընկալիչների շատ ուժեղ կոնցենտրացիա: Հայտնի է, որ այս ընկալիչները կարգավորում են մարդու նյութափոխանակությունը, ամրացնում են իմունային համակարգը և նպաստում ընդհանուր առողջությանը: Քլորելլան հարուստ է նաև քլորոֆիլով, բջջանյութով, սպիտակուցներով, վիտամիններով, հանքանյութերով, ամինաթթուներով և նուկլեինաթթուներով: Հետևաբար, դրանք համարվում են արժեքավոր ֆունկցիոնալ մթերքներ և հասանելի են ինչպես պլանշետների, այնպես էլ փոշու տեսքով:
Քլորելլա ջրիմուռի մանրադիտակային տեսք։
Ի՞նչ է սպիրուլինան:
Սպիրուլինան կապույտ-կանաչ միաբջիջ քաղցրահամ ջրիմուռ է, որը պարունակում է սպիտակուցներ, էական հանքանյութեր և վիտամիններ, հետքի հանքանյութեր, մանրաթել, նուկլեինաթթուներ, ճարպաթթուներ, պոլիսախարիդներ և հակաօքսիդանտ ֆիտոքիմիականներ:Սպիրուլինան նաև ցածր կալորիականություն է և համարվում է բարձրորակ սպիտակուցի ամբողջական աղբյուր, և վերջերս այն կապված է մարդու մարմնի քաշի զգալի նվազման հետ: Այն նաև հասանելի է ինչպես պլանշետների, այնպես էլ փոշու տեսքով և վաճառվում է որպես ֆունկցիոնալ սնունդ:
Ո՞րն է տարբերությունը Chlorella-ի և Spirulina-ի միջև:
Քլորելլան և սպիրուլինան հարուստ են բազմաթիվ կենսաակտիվ ֆիտոքիմիկատներով և առաջարկում են առողջության օգուտների լայն տեսականի, երբ դրանք ներառված են ամենօրյա սննդակարգում: Որպեսզի օգնենք ձեզ որոշել, թե ինչպես տարբերել երկու ջրիմուռները, մենք առանձնացրել ենք հետևյալ հիմնական տարբերությունները 8 կատեգորիաների ներքո.
Մորֆոլոգիական տարբերություններ Chlorella-ի և Spirulina-ի միջև
Սպիրուլինա. Սպիրուլինան պարուրաձև միաբջիջ ջրիմուռ է, որն իրական միջուկ չունի: Սպիրուլինան ավելի մեծ է, քան քլորելան: Այն ունի փափուկ բջջային պատ և կապույտ-կանաչ գույն:
Քլորելլա. Քլորելլան գնդաձև միաբջիջ ջրիմուռ է՝ միջուկով: Քլորելլան ավելի փոքր է, քան Սպիրուլինան: Այն ունի կոշտ բջջային պատ: Քլորելլան կանաչ ջրիմուռ է:
Պիգմենտային միացություններ
Սպիրուլինա. Սպիրուլինան հարուստ է եզակի կապույտ-կանաչ պիգմենտով, որը կոչվում է ֆիկոցյանին պիգմենտ: Phycocyanin-ը ֆիտոքիմիկատ է, որը կարող է կանխարգելել քաղցկեղը և սպիրուլինային առաջարկում է իր բնորոշ կապույտ-կանաչ երանգը: Այս պիգմենտը հզոր հակաօքսիդանտ է, որն օգնում է հյուսվածքները պաշտպանել ազատ ռադիկալներից: Հետևաբար, սպիրուլինայի սննդային հավելումները կարող են ամրապնդել իմունային համակարգը, բարելավել ուղեղի և սրտի առողջությունը և նվազեցնել ալերգիկ ռեակցիաների վտանգը:
Քլորելլա. քլորելլան տասն անգամ ավելի շատ քլորոֆիլ պիգմենտ է պարունակում, քան սպիրուլինան: Այս պիգմենտը ապահովում է կանաչ բույսերի և ջրիմուռների գույնը: Այն հզոր հակաօքսիդանտ է և հիվանդությունները կանխարգելող ֆիտոքիմիկատ, որը նպաստում է լյարդի և մարսողական համակարգի մաքրմանը և թունավորմանը, ինչպես նաև նվազեցնում է վնասակար խոլեստերինի մակարդակը մարդու մարմնում:Այնուամենայնիվ, քլորելլան չի պարունակում ֆիկոցյանին և չունի ճշգրիտ ազդեցություն բորբոքման վրա:
Սպիտակուցի պարունակություն
Սպիրուլինա. Սպիրուլինան ավելի շատ սպիտակուց է պարունակում, քան քլորելլան: Այսպիսով, սպիրուլինան համարվում է բարձրորակ սպիտակուցի լավ աղբյուր, իսկ սպիրուլինան պարունակում է մոտ 60% սպիտակուց:
Քլորելլա. Քլորելլան նաև առաջարկվում է որպես տնտեսական սպիտակուցային հավելում մարդու ամենօրյա սննդակարգում: Բայց այն պարունակում է 40% սպիտակուց, որն ավելի քիչ է, քան Spirulina-ն:
Եվ սպիրուլինան և քլորելլան ամբողջական սպիտակուցներ են, որոնք ներառում են բոլոր էական ամինաթթուները: Այնուամենայնիվ, դրանք պարունակում են ավելի քիչ քանակությամբ լիզին, մեթիոնին և ցիստեին ամինաթթու, համեմատած կենդանական սպիտակուցների հետ, ինչպիսիք են կաթը, միսը և ձուն:
Հանքային պարունակություն
Քլորելլա. քլորելլան պարունակում է լրացուցիչ երկաթ, քան սպիրուլինան: Այն նաև հարուստ է կալիումով (K), կալցիումով (Ca), քրոմով (Cr), պղնձով (Cu), երկաթով (Fe), մագնեզիումով (Mn), մանգանով (Mg), ֆոսֆորով (P), սելենով (Se), նատրիում (Na) և ցինկ (Zn)՝ համեմատած սպիրուլինայի հետ։
Ճարպի պարունակություն
Սպիրուլինա. Սպիրուլինան պարունակում է 7% ճարպ և այն գամմա-լինոլիկ թթվի (GLA) հարուստ աղբյուր է: GLA-ն համարվում է առողջ ճարպ, որը կարևոր է ուղեղի զարգացման և սրտի աշխատանքի համար: Սպիրուլինան նաև ապահովում է տարբեր առողջ ճարպաթթուներ, ինչպիսիք են ալֆա-լինոլենաթթուն, լինոլիկ թթուն, դոկոսահեքսաենոնաթթուն (DHA), էիկոզապենտաենոնաթթուն (EPA), ստերիդոնաթթուն և արախիդոնաթթուն: Ելնելով իր լիպիդային պրոֆիլից՝ սպիրուլինան ապահովում է փոքր քանակությամբ Օմեգա-3 ճարպաթթուներ, սակայն այն օմեգա-6 ճարպաթթուների հարուստ աղբյուր է:
Քլորելլա. քլորելլան հարուստ է պոլիչհագեցած ճարպերով: Սակայն հետազոտությունները չեն ապացուցել, որ այն գամմա-լինոլեաթթվի հարուստ աղբյուր է։
Առողջության առավելություններ
Սպիրուլինա. սպիրուլինայի օգտագործումը ուսումնասիրվել է որպես իմունային համակարգի գործառույթը բարելավելու միջոց: Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության տվյալներով՝ սպիրուլինան համարվում է հետաքրքիր սննդային հավելում մի քանի պատճառներով, քանի որ այն հարուստ է երկաթով, սպիտակուցներով և այլ ֆիտոքիմիկատներով։Այսպիսով, այն համարվում է շատ հարմար սնունդ ոչ միայն երեխաների, այլև մեծահասակների համար՝ բավարարելու նրանց հիմնական սննդային պահանջները։
Քլորելլա. Քլորելլան որպես առողջարար կամ սննդային հավելում օգտագործվում է հիմնականում Միացյալ Նահանգներում, Կանադայում և Ճապոնիայում: Քլորելլան պարունակում է հստակ աճի գործոն, որը կարող է աջակցել նյարդային հյուսվածքի վնասվածքների վերականգնմանը: Այսպիսով, այն կատարյալ սննդային հավելում է ուղեղի և նյարդային դեգեներատիվ խանգարումներ ունեցող մարդկանց համար:
մշակում
Սպիրուլինա. Սպիրուլինան կարող է աճել բնական ջրային մարմիններում, ինչպիսիք են քաղցրահամ ջրերի լճակները, գետերը և լճերը, որոնք ունեն չափավոր բարձր ալկալային (բարձր pH) պարունակություն: Բավարար ջերմաստիճանը և արևի լույսը կարևոր են լավ բերք ստանալու համար: Սպիրուլինայի բերքահավաքն ու մշակումն ավելի հեշտ է, քան քլորելլան։
Քլորելլա. Քլորելլան նույնպես աճեցվում է քաղցրահամ ջրի բաքերում, և այն ավելի դժվար է հավաքել և մշակել՝ համեմատած սպիրուլինայի հետ: Ավելին, քլորելլան սովորաբար ավելի դժվար է մշակվում, քան սպիրուլինան, քանի որ այն ունի դժվարամարս ցելյուլոզային պատ:Հետևաբար, քլորելլան պետք է անցնի ցելյուլոզային պատը մեխանիկորեն քայքայելու և կենսամատչելի քլորելլա արտադրելու բարդ ընթացակարգ: Ավելին, այս պրոցեդուրան շատ բարդ է, և այն պահանջում է թանկարժեք սպասք: Այսպիսով, արտադրության արժեքը, ի վերջո, ավելի բարձր է քլորելլայի արտադրության մեջ՝ համեմատած սպիրուլինայի արտադրության հետ:
մարսելիություն
Սպիրուլինա. Սպիրուլինան ունի կատարյալ մարսվող ցելյուլոզային պատ, որը կազմված է լորձաթաղանթային պոլիսաքարիդներից՝ որպես չմարսվող ցելյուլոզայի փոխարինում: Հետևաբար, այն հեշտությամբ մարսվում և ներծծվում է մարդու աղիքների կողմից:
Քլորելլա. քլորելլան ունի չմարսվող կոշտ ցելյուլոզային պատ, որը կարող է ստամոքս-աղիքային անհանգստություն առաջացնել մարդկանց մինչև 20%-ի մոտ:
Եզրափակելով, և՛ սպիրուլինան, և՛ քլորելլան ունեն շատ նման հատկանիշներ, միաժամանակ աջակցելով առողջության համար արժեքավոր օգուտների և սննդանյութերի պարունակության որոշակի շարքին: Այս հոդվածում մենք փորձել ենք հասկանալ սպիրուլինա և քլորելլա տերմինները, որին հաջորդել է համեմատությունը՝ բացահայտելու դրանց միջև տարբերվող հիմնական կատեգորիաները:
