Բութիրատի և բուտիրաթթվի հիմնական տարբերությունն այն է, որ բուտիրատը կարճ շղթայով ճարպաթթու է, որն ունի չորս ածխածնի ատոմ, մինչդեռ բուտիրաթթուն բուտիրատի զուգակցված հիմքն է::
Բուտիրաթթուն օրգանական միացություն է: Այն թթու է, որն ունի տհաճ հոտ և դառը և սուր համ։ Այն նաև հայտնի է որպես բութանաթթու: Այս թթվից պրոտոնի հեռացումից առաջացած անիոնը հայտնի է որպես բուտիրատ անիոն։
Ի՞նչ է բուտիրատը:
Բութիրատը կոյուղաթթվի զուգակցված հիմքն է: Այն առաջանում է կարբոքսիլաթթվի խմբից մեկ պրոտոնի հեռացումից բութաթթվի մոլեկուլում։ Բուտիրատ անիոնից բաղկացած ամենատարածված միացությունները ներառում են նատրիումի բուտիրատ և կալցիումի մագնեզիում բուտիրատ:
Նատրիումի բուտիրատը քիմիական միացություն է, որն ունի Na(C3H7COO) քիմիական բանաձևը: Դա բութաթթվի նատրիումի աղն է։ Այս միացությունն ունի տարբեր ազդեցություններ աճեցված կաթնասունների բջիջների վրա, որոնք ներառում են բազմացման արգելակում, տարբերակման ինդուկցիա և գեների արտահայտման ճնշման ինդուկցիա: Հետևաբար, մենք կարող ենք օգտագործել այս նյութը լաբորատոր կիրառություններում:
Նկար 01. Նատրիումի բուտիրատի քիմիական կառուցվածքը
Կալցիումի մագնեզիումի բուտիրատը հավելում է, որը բաղկացած է բուտիրատ կարճ շղթայով ճարպաթթուից՝ համակցված կալցիումի և մագնեզիումի հետ: Այն հիմնականում օգտակար է որպես բուտիրատային հավելում։ Ավելին, այն ավելի կայուն է, քան նատրիումի բուտիրատը: Այն նաև ունի ավելի շատ առավելություններ, ինչպիսիք են սննդանյութերի պարունակության ավելացումը մեր սննդակարգում:Ավելին, այն ավելի քիչ հիգրոսկոպիկ է։ Հետևաբար, կայունությունը մեծանում է։
Ի՞նչ է բուտիրաթթուն (բութանաթթու):
Բուտիրաթթուն օրգանական միացություն է, որն ունի C3H7COOH քիմիական բանաձևը: Այն նաև հայտնի է որպես բութանաթթու: Այն ուղիղ շղթայով ալկիլ կարբոքսիլաթթու է, որը հայտնվում է որպես յուղոտ, անգույն հեղուկ, որն ունի տհաճ հոտ: Այս թթվից առաջացած աղերը ընդհանուր առմամբ հայտնի են որպես բուտիրատներ:
Նկար 02. Բութիրաթթվի քիմիական բանաձևը
Ընդհանրապես, այս թթուն բնության մեջ առատ չէ: Այնուամենայնիվ, այս թթվի եթերները լայնորեն տարածված են բնության մեջ: Սովորաբար այն կարևոր է արդյունաբերության մեջ և կարևոր բաղադրիչ է կաթնասունների աղիքներում:
Արդյունաբերական ոլորտում մենք կարող ենք արտադրել յուղաթթու պրոպենի և սինգազի հիդրոֆորմիլացման միջոցով:Այս ռեակցիան տալիս է բուտիրալդեհիդ, որն այնուհետև կարող է օքսիդացվել՝ ստանալով բութաթթու: Ավելին, բուտիրաթթուն ձևավորվում է նաև մանրէների կենսասինթեզի գործընթացներից որոշ միկրոօրգանիզմների կողմից, ինչպիսիք են պարտադիր անաէրոբ միկրոօրգանիզմները, ներառյալ Clostridium butyricum-ը:
Բութիրաթթվի օգտագործումը դիտարկելիս կարևոր է տարբեր բուտիրատ էսթերների պատրաստման ժամանակ բջջանյութի ացետատ բուտիրատ արտադրել: Այն նաև օգտակար է որպես սննդի և օծանելիքի հավելումներ, որպես ձկնորսական խայծի հավելում, որպես գարշահոտ ռումբերի բաղադրիչ և այլն։
Ո՞րն է տարբերությունը բուտիրատի և բուտիրաթթվի միջև:
Բութիրատը կոյուղաթթվի զուգակցված հիմքն է: Բուտիրաթթուն օրգանական միացություն է, որն ունի C3H7COOH քիմիական բանաձևը: Բուտիրատի և բութիրաթթվի հիմնական տարբերությունն այն է, որ բուտիրատը կարճ շղթայով ճարպաթթու է, որն ունի չորս ածխածնի ատոմ, մինչդեռ բուտիրաթթուն բուտիրատի զուգակցված հիմքն է::
Ստորև բերված ինֆոգրաֆիկան ներկայացնում է բուտիրատի և բուտիրաթթվի միջև տարբերությունները աղյուսակային տեսքով՝ կողք կողքի համեմատելու համար:
Ամփոփում – Բուտիրատ ընդդեմ բուտիրաթթվի
Բուտիրաթթուն օրգանական միացություն է: Այն թթու է, որն ունի տհաճ հոտ և դառը և սուր համ։ Այն նաև հայտնի է որպես բութանաթթու: Այս թթվից պրոտոնի հեռացումից առաջացած անիոնը հայտնի է որպես բուտիրատ անիոն։ Բուտիրատի և բուտիրաթթվի հիմնական տարբերությունն այն է, որ բուտիրատը կարճ շղթայով ճարպաթթու է, որն ունի չորս ածխածնի ատոմ, մինչդեռ բուտիրաթթուն բուտիրատի զուգակցված հիմքն է::
