Սոխ ընդդեմ կանաչ սոխ
Զարմանալի նմանություն ունենալով միմյանց հետ, գրեթե անհնար է տարբերել կանաչ սոխի, սոխի, սոխի, սոխի, սոխի, պրասի և սոխի նման տեսակները, որոնք բոլորը գալիս են սոխի ընտանիքից: Շատերը մտածում են, թե ինչ արդյունք կտա սոխն ընդդեմ կանաչ սոխի: Կարդացեք պատասխանների համար:
Ի՞նչ է սոխը:
Սոխը, որը կոչվում է Allium schoenoprasum գիտական անունով, ուտելի սոխի ամենափոքր տեսակն է: Սոխը, որը ծագում է Ասիայում, Եվրոպայում և Հյուսիսային Ամերիկայում, սովորաբար օգտագործվում է որպես խոտաբույս, իսկ սոխի բեկորները և չբացված ծաղկի բողբոջները հաճախ օգտագործվում են ապուրների, ձկան ուտեստների, ինչպես նաև կարտոֆիլի մեջ՝ սոխի յուրահատուկ համ հաղորդելու համար։ սխտորի հուշում:Այս բույսերը սովորաբար աճում են մինչև 30–50 սմ բարձրության վրա գտնվող խոտաբույսերի բազմամյա բույս, այս բույսերը աճում են ողկույզներով՝ արմատներից՝ բարակ կոնաձև լամպերով և խոռոչ և խողովակաձև ցողուններով: Որպես կանոն, սոխը տերևների համար աճեցվում է որպես հում խավարտ կամ այնպիսի ուտեստների մեջ, ինչպիսին է փափուկ քերած ձվերը, առանց դրանց գերակշռելու: Սոխը նույնիսկ կարելի է չորացնել և օգտագործել որպես բուրավետիչ: Այնուամենայնիվ, երբ եփում են, սոխը կորցնում է իր համը նուրբ բնույթի պատճառով:
Ի՞նչ է կանաչ սոխը:
Աճեցված է նույն սոխուկներից, ինչ սովորական սոխը, կանաչ սոխը հավաքվում է, մինչ լամպը դեռ փոքր է և չմշակված: Ալիումի տարբեր տեսակներից մեկը՝ կանաչ սոխն ունի համեմատաբար մեղմ սոխի համ և հաճախ օգտագործվում է որպես բանջարեղեն ինքնին կամ որպես խոտաբույս՝ տարբեր արգանակների և ճաշատեսակների մեջ: Սպիտակ, ոչ լիովին զարգացած լամպերով և երկար կանաչ ցողուններով, կանաչ սոխի երկու մասերը կարող են օգտագործվել ուտեստների մեջ: Դրանք կարող են եփվել կարիի մեջ կամ օգտագործել հում աղցանների և սենդվիչների մեջ կամ օգտագործել տապակած ֆրիի մեջ:Կանաչ սոխը կրում է սոխի մեղմ համ և երբ օգտագործվում է հում վիճակում, դրանք ավելացնում են հստակ հյուսվածք, գույն և համ, որը միանգամայն տարբերվում է սովորական սոխից: Նախընտրում են նաև խորոված ամբողջությամբ։
Ո՞րն է տարբերությունը կանաչ սոխի և սոխի միջև:
• Սոխը պատկանում է Allium fistulosum տեսակին։ Կանաչ սոխը պատկանում է Allium schoenoprasum տեսակին։
• Սոխը հավաքում են իրենց սաղարթների համար: Կանաչ սոխը հավաքում են իրենց լամպերի համար: Այնուամենայնիվ, կանաչ սոխի և՛ ցողունները, և՛ լամպերը կարելի է օգտագործել խոհարարության մեջ։
• Սոխը աճեցվում է որպես բազմամյա խոտաբույս; բերքահավաքի ժամանակ նրանց արմատները չեն փորվում: Կանաչ սոխը տարեկան բույս է; ամբողջ բույսը փորվում է բերքահավաքի ժամանակ։
• Սոխը խոռոչ, բարակ և երկար շեղբեր է առանց լամպի: Կանաչ սոխը կանաչ ցողուններ է սպիտակ սոխուկով:
• Սոխը հիմնականում ուտում են հում վիճակում կամ օգտագործվում են որպես զարդարման միջոց: Կանաչ սոխը կարելի է ուտել ինչպես եփած, այնպես էլ հում վիճակում։
• Սոխը սոխի շատ մեղմ համ է հաղորդում սխտորի երանգով: Կանաչ սոխն ավելի ուժեղ սոխի համ է հաղորդում:
• Սոխը նախընտրում է գարնանային և ամառային տաք կլիման, մինչդեռ կանաչ սոխը լավագույնս աճում է գարնան ավելի զով օրերին և ամառվա սկզբին:
